Kávé cupcake

Előző

Kávés sütemény receptje

Nagyon finom és ízletes kávés sütemények aromás kávésziruppal áztatva. És miért ne engedne meg magának egy kis pozitivitást reggel, egy csésze kávét és egy kávés cupcake-t! Biztos vagyok benne, hogy egész napra optimizmussal és vidámsággal tölti majd fel barátaidat...

ÖSSZETEVŐK

Tészta:

  • 200 gramm cukor (100 g barna, 100 g normál),
  • 165 gr. vaj,
  • 4 (négy) tojás,
  • 260 g liszt,
  • 1 (egy) teáskanál sütőpor,
  • 2 (két) evőkanál jó instant kávé,
  • 80 g ricotta,
  • egy teáskanál vanília kivonat.

Krém:

  • 500 g mascarpone,
  • 100 gramm 33%-os tejszín
  • 4 (négy) evőkanál porcukor,
  • 1 (egy) evőkanál kávélikőr.

Szirup:

  • 250 gramm cukor,
  • 160 ml víz,
  • 2 (két) evőkanál jó instant kávé.

KÉSZÍTMÉNY

  • A vajat előre kivesszük a hűtőből, szobahőmérsékletűnek kell lennie.
  • Melegítsük elő a sütőt 180*C-ra.
  • A muffinsütőt kibéleljük mandzsettákkal.
  • Oldja fel a kávét 4 evőkanál forrásban lévő vízben.
  • Verjük habosra a cukrot a vajjal. Alacsony sebességgel folytatva a verést, egyenként hozzáadunk 2 tojást, majd 130 g sütőporral elkevert lisztet és a feloldott kávé felét.
  • Felverjük és hozzáadunk még 2 tojást, majd a maradék 130 g lisztet, a vaníliát és a kávét. A végén keverjük hozzá a ricottát.
  • A tésztát fagylaltkanállal 2/3-ig megtöltve kenjük a mandzsettákra.
  • Körülbelül 45 perc alatt készre sütjük. A fából készült nyársnak szárazon és tisztán kell kijönnie a szúrás után. Nyugodj le.
  • A sütemény alatt elkészítjük a szirupot és a tejszíntlehűlnek
  • Szirup: Keverjük össze a cukrot a vízzel és a kávéval, forraljuk fel és főzzük 3 percig. Szobahőmérsékletűre hűtjük.
  • Krém: A krémet a mascarponéval és a porral felverjük vagy bedörzsöljük, hozzáadjuk a likőrt.
  • A kihűlt torták tetejét levágjuk. Mindkét felét szirupba áztatjuk.
  • Egy cukrászzacskó segítségével először az alsó felét kenjük meg a krémmel, majd a felsőt díszítsük.
  • Megszórjuk a kakaóval.

Jó étvágyat kívánunk!

Következő

Olvassa el továbbá: