Levegős palacsinta tejjel

Előző

Tartalom:

  • Levegős palacsinta tejjel
  • Hogyan tálaljuk a légies palacsintát

Ebben a cikkben minden generáció kedvenc ételéről lesz szó - áttört, sok lyukas, és ami a legfontosabb, vékony és felülmúlhatatlan ízű palacsintáról!

Elmondjuk, hogyan kell tejjel légpalacsintát készíteni, és biztosak vagyunk benne, hogy ez a recept különleges helyet foglal el a szakácskönyvében, és maga az étel gyermekkorát fogja emlékeztetni. Elkészítésük ne okozzon nehézséget, örömet okoz, nem fog sok időt igénybe venni, és ezt a receptet még egy kezdő szakács is használhatja!

Levegős palacsinta tejjel

tejjel

Hozzávalók

  • Búzaliszt - 2 csésze+-
  • Csirke tojás - 3 db.+-
  • Fehér kristálycukor - 2 evőkanál. l.+-
  • Tej - 3 csésze +-
  • Só - csipetnyi +-
  • Növényi olaj - 3 evőkanál. l.+-
  • Szóda - 1/4 teáskanál +-
  • Vaj - 50 g+-

Hogyan kell főzni a levegő vékony palacsintát

Minden összetevőnek szobahőmérsékleten kell lennie. Előkészítünk egy edényt, amelyben elkészítjük a tésztát.

  • Ezután vesszük a búzalisztet és átszitáljuk, mert így megtelik oxigénnel, ennek köszönhetően levegős palacsintát kapunk tejen, csomómentesen.
  • Hozzáadjuk a száraz hozzávalókat: cukrot, sót, szódát, mindent jól összekeverünk.
  • A tojásokat kivesszük, folyó víz alatt jól megmossuk. Lisztbe verjük, hozzáöntjük a fél adag tejet, homogénre keverjük a tésztát, és habverővel felverve hozzáadjuk a maradék tejet.
  • A tésztát homogén állapotba hozzuk, és 20-30 percig pihentetjük. Erre azért van szükség, hogy a lisztben lévő glutén megduzzadjon – ekkor a kész palacsinta porózusabb és puhább lesz. Ne hagyja figyelmen kívül ezt a szabályt!

    • Palacsintatésztát kell kapni: ha sűrű lett,adjunk hozzá tejet, vagy éppen ellenkezőleg, ha a tészta folyékony, adjunk hozzá lisztet. Adjunk hozzá szagtalan olajat. Ellenőrizzük a tészta ízét, hogy van-e benne só és cukor.

    Hogyan sütjük a házi palacsintát

    Az első palacsintához egy jól felmelegített palacsintasütőt (ha nincs palacsintasütőd, használj közönséges vastag aljút) kenj ki növényi olajjal, később erre az eljárásra nem lesz szükséged.

    A szükséges mennyiségű tésztát a merőkanálba öntjük, és körkörös mozdulatokkal szétterítjük a serpenyőn.

    A főzési idő az edény hőjétől függ: körülbelül 30 másodperctől 1 percig. Az aranyszínű kéreg kialakulása után fordítsa meg a palacsintát, és süsse meg a másik oldalát további 10 másodpercig.

    Vegye le a légpalacsintát a tűzről, és ismételje meg az eljárást egy új adaggal. Ne felejtsen el minden palacsintát megkenni vajjal, ez azért szükséges, hogy ne tapadjanak össze!

    Hogyan tálaljuk a légies palacsintát

    A tejben lévő palacsintákat sokféleképpen szolgálják fel. A legtöbben inkább cukorral meghintve, mézzel, lekvárral, sűrített tejjel vagy tejföllel megkenve, mivel nem sok időt vesz igénybe, de javítja az étel ízét.

    Általában egy tányér ezekkel a palacsintákkal nagyon gyorsan, percek alatt kiürül!

    Ez a recept különféle édes töltelékekhez is alkalmas. A palacsinta tálalásának számos módja van. Rajzolj rájuk vicces arcokat csokoládéval, és szórd meg porcukorral. Gyermekei azonnal étvágyat kezdenek!

    A pudinggal bevont palacsinta torta is nagyon szépen néz ki. Adja át magát a kreativitásnak és a fantáziái repülésének, örvendeztesse meg szeretteit új palacsinta remekekkel!

    Következő

    Olvassa el továbbá: