Sovány palacsinta búzadarán tojás nélkül

Tartalom:

Ismeretlen tények a manchiról
Recept sovány palacsintához búzadarával vízen
Sovány palacsinta tojás nélkül búzadarával: tippek háziasszonyoknak

Sokan a finom búzadarát kizárólag a gyermekeknek szánt gabonapelyhekkel vagy a kórházi diétás ételekkel társítják.

Azonban sok olyan recept létezik, amely bemutatja a dara sokféle kulináris felhasználását, és a búzadarával készült sovány palacsinta ezt bizonyítja.

Az ilyen palacsinta remek csemege lesz a böjti napokon, és finom kalóriaszegény harapnivaló azoknak, akik figyelik az alakjukat.

Ismeretlen tények a manchiról

A búzadara a búzaliszt gyártás mellékterméke. Azaz valójában finomra őrölt búza. És bár a búzadarát gyakran diétás ételként ajánlják, és gyakran reggelire szolgálják fel a kórházakban, ennek ellenére ez a gabona nem nevezhető hasznosnak.

A búzadara nagyon alacsony rosttartalmú, sok szénhidrátot és glutént tartalmaz. De a zabkása előnye, hogy hosszú ideig jóllakottságot biztosít, anélkül, hogy megterhelné a gyomrot.

A búzadara ezen tulajdonsága ideális azok számára, akik nem tudnak nehéz ételeket enni és sokat esznek: sportolóknak, akiknek hosszú ideig táplálkozási töltésre van szükségük, valamint azoknak, akiknek nincs lehetőségük gyakran nassolni. A gabonafélékről is kimutatták, hogy magas vércukorszinttől szenvednek.

Két-három sovány, friss búzadara palacsinta 3-4 órán át teltségérzetet ad. A búzadarával készült palacsinta tehát nyugodtan nevezhető kiváló választásnak egy könnyű, de "tartós" uzsonnára.

Recept sovány palacsintához búzadarával vízen

Hozzávalók

Búzadara - 100 g+-
Búzaliszt - 70-100 g+-
Víz - 0,5 tk +-
Cukor - 2-3 evőkanál. l.+-
szódabikarbóna - 0,5 teáskanál +-
só -1 csipet+-
Citromsav vagy ecet oltószóda - 1 tk. +-
Növényi olaj - 50 ml+-

Hogyan főzzünk sovány palacsintát vízen és búzadarán

Melegítse fel a vizet körülbelül 40 fokra, öntse egy kényelmes edénybe, amelyben palacsintához gyúrja a tésztát.
Adjuk hozzá a búzadarát meleg vízhez, keverjük össze és hagyjuk állni 15 percig, hogy a gabonafélék kissé megduzzadjanak.
Ha letelt az idő, adjunk hozzá sót, cukrot és szódát az ecettel (vagy citromsavval) eloltott masszához, keverjük össze az egészet.
Öntsük (apránként) átszitált búzalisztet. Habverővel vagy mixerrel keverjük össze a tésztát, hogy ne maradjanak benne csomók.
A végén adjunk hozzá növényi olajat és keverjük össze újra.

A palacsintát olajjal jól kikent, előmelegített serpenyőben kell megsütni. Minél jobban felmelegszik a serpenyő, annál gyorsabban sül meg a palacsinta.
Lehetőleg ne süssük túl a palacsintákat, de ügyeljünk arra, hogy belül ne maradjanak nyersek. Egy palacsinta átlagos sütési ideje az egyik oldalon 1-2 perc.

Sovány palacsinta tojás nélkül búzadarával: tippek háziasszonyoknak

Annak ellenére, hogy a vékony palacsintákat vízen, tojás nélkül készítik, még mindig rugalmasak. A búzadara pompát és puhaságot kölcsönöz a palacsintának.

De ne feledje, hogy nem lesznek túl vékony "habarcsok", mivel a búzadara szemcsés, és magas hőmérsékleten hajlamos megduzzadni.

Természetesen a palacsinta sütéséhez az ideális megoldás egy tapadásmentes bevonattal ellátott serpenyő.
Az öntöttvas edények is kiváló tulajdonságokkal rendelkeznek, gyorsan felmelegszenek, jól tartják a hőt, de az egyetlen hátránya, hogy néha tapad. Annak érdekében, hogy a palacsinta ne tapadjon az öntöttvas serpenyőhöz, alaposan le kell kenni olajjal, és fél órán keresztül kis lángon kell sütni.

TöbbTippek palacsintasütéshez – részletes cikkeinket megtalálod a weboldalon.

Miért ragad a palacsinta a serpenyőhöz?
Hogyan kell palacsintát sütni, hogy ne ragadjon
Melyik serpenyő jobb palacsintához: tippek az edények kiválasztásához
Mi a teendő, ha a palacsinta megég
Mivel lehet kikenni egy palacsintasütőt
Milyen tűzön kell palacsintát sütni

A legjobb az egészben, hogy a búzadarával készült sovány palacsinta alkalmas reggelire, de természetesen a nap bármely szakában falatozhatunk vele. Bármivel tálalhatod, ami tetszik: mézzel, lekvárral, friss reszelt bogyós gyümölcsökkel, ha pedig cukor nélkül készítesz palacsintát, akkor a zöldséges töltelék is megfelelő.