Lusta gombóc

Előző

Teaser hálózat

Lusta gombóc. Vásárol még galuskát a boltban? Nézze meg, hogyan készítheti el őket gyorsan otthon.

Emlékszem, hogy gyermekkorban egész családként több száz galuskát készítettünk ünnepre vagy születésnapra, és különösen az újévre, alaposan felkészültünk! Korábban nem rendelkeztünk elektromos húsdarálókkal vagy egyéb olyan eszközökkel, amelyekkel egyszerre több tucat darabot tudtunk előállítani. Jelenleg a gombóckészítés folyamata annyira gépesített, hogy nem lesz nehéz elkészíteni. És mégis, azoknak, akik kifejezetten lusták, ajánlok egy receptet a lustagombóc elkészítéséhez, lásd alább...

ÖSSZETEVŐK

Tehát a lusta gombócok elkészítéséhez szükségünk lesz:

A tésztában:

  • egy friss csirke tojás;
  • cukor - 1/2 teáskanál;
  • ásványvíz - 250 ml (szénsavas);
  • liszt - 600 r.
  • asztali só - 1/2 teáskanál;
  • növényi olaj - 4 nagy kanál;

A töltelékben:

  • hús - 0,6 kg. darált hús (nekem marhahús van);
  • fokhagyma - 3 gerezd;
  • fehérrépa hagyma - néhány darab;
  • fűszerezés - suneli komló;
  • asztali só - 1 teáskanál;
  • tehéntej - 50 ml

KÉSZÍTMÉNY

  • Vegyünk egy edényt, felverünk egy tojást, hozzáadjuk a cukrot, sót, vajat, szénsavas vizet, és az egészet összekeverjük.
  • Ezután a lisztet szitán át szitáljuk egy külön tálba, majd apránként hozzáadjuk a korábban elkészített keverékhez.
  • A tésztát összegyúrjuk, majd liszttel megszórt asztalra tesszük, és az asztalon addig dagasztjuk, amíg már nem ragad a kezünkhöz (szükség szerint adjunk hozzá még tésztát).
  • A tészta készen áll, ha már nem tapad a kezünkhöz, és az eredmény egy sima, rugalmas tészta. Tekerjük bele a tésztátfóliát és pihentetjük.
  • Ezután elkészítjük a tölteléket. A hagymát és a fokhagymát megpucoljuk, majd turmixgépben ledaráljuk, kevés vizet adunk hozzá.
  • És most összeöntjük egy tálban: darált hús, só, bors, fűszerezés, valamint hagyma és fokhagyma keveréke. Öntsünk hozzá egy kevés tejet (a darált hús lédússágához), és alaposan keverjük össze mindent.
  • Ezután a munkaasztalra lépünk, megszórjuk liszttel, a tésztát darabokra vágjuk, vékony, 3-4 milliméter vastag téglalap alakú rétegre kinyújtjuk.
  • Ezután a tölteléket az egyik szélétől 7 cm szélesre terítjük. Egyenletesre nyújtjuk, és többször megforgatjuk a tekercset. Ezután levágjuk a kapott tekercset, félretesszük és addig tekercseljük, amíg az összes tészta el nem fogy.
  • Ezután az elkészített tekercseket 4 cm hosszú darabokra vágjuk. Néhányat később megfőzünk, a többit a fagyasztóban tároljuk.
  • Most pedig vesszük a második hagymát, meghámozzuk (ha még nem tetted meg), kockákra vágjuk, forrásban lévő vízbe dobjuk, oda küldjük és félretesszük a gombócfőzéshez. A gombócok után, hogy ne ragadjon az aljára, átkeverjük, babérlevelet és sót teszünk rá, forrástól kb 5 percig főzzük.
  • A kész gombócokat húsleves tányérban tálaljuk az asztalra. Díszíthetjük zöldekkel, és adhatunk hozzá tejfölt vagy vajat.

    • PS. Az ilyen gombócok azért jók, mert főzés közben nem esik ki a darált hús, finomak, és ami a legfontosabb, házi készítésűek!

    Jó étvágyat kívánunk!

    Nézze meg az alábbi videót egy másik recepttel a házi lusta gombócok serpenyőben való elkészítéséhez.

    Következő

    Olvassa el továbbá: