Málnás szufla

Előző

Hozzávalók:

- málna - 250 g,

- nehéz tejszín (33%) - 3/4 csésze,

- tojás - 3 db,

- citrom - 1 db,

- porcukor - 10 evőkanál. kanál,

- zselatin - 2 evőkanál. kanalakat

A tojássárgáját porcukorral fehéredésig őröljük. Vízfürdőbe tesszük, és addig verjük, amíg a massza besűrűsödik.

Áztasd a zselatint 1/2 csésze vízbe, amíg meg nem duzzad. Hozzáadjuk a citromból kifacsart levét, lassú tűzre tesszük, és kevergetve addig melegítjük, amíg a szemcsék fel nem oldódnak. Óvatosan beleöntjük a tojássárgáját a cukorral, és addig verjük, amíg kihűl.

A kihűlt keverékhez adjuk a tejszínhabot, a habbá vert fehérjét, és a szitán sűrű masszává dörzsölt málnát. A szuflét krémes poharakba öntjük, és 2-3 órára hűtőbe tesszük, amíg megkeményedik. Málnával és mentalevéllel díszítve tálaljuk.

Jó étvágyat!

Nyomtatott változat

Következő

Olvassa el továbbá: