Mi a teendő, ha a zománcozott serpenyő megég
ElőzőTartalom:
- Miért ég a zománc?
- Hogyan kell gondoskodni a zománcozott serpenyőről
A zománcozott étkészlet az egyik legtartósabb, kopásállóbb, évtizedek óta nem veszített népszerűségéből, és a költségvetési árkategóriába tartozik. Egyes háziasszonyok ilyen problémával szembesülnek - a zománcozott serpenyő megég, mit kell tenni, hogyan kell gondoskodni az edényekről, hogy az étel ne tapadjon hozzá? Tekintsük az egyszerű, de évek óta bevált módszereket, hogyan lehet elkerülni a zománcozott edényeken való leégést és az ápolás szabályait, hogy a probléma ne ismétlődjön meg.
Miért ég a zománc?
A zománcot elsősorban edényekhez, csészékhez és teáskannákhoz használják. A zománcozott edények nem olyan gyakoriak. A helyzet az, hogy a zománcozott edényeket általában nem sütésre szánják. A zománc porózus bevonat, bár a szemnek úgy tűnik, hogy éppen ellenkezőleg, sima és sűrű. Ez a felület nagyon hajlamos az égésre. Valószínűleg Ön is találkozott már ilyen helyzettel, amikor a tej felforralása után is kis korom maradt a zománcozott serpenyő alján.
Általában az öntöttvasból és alumíniumból készült új serpenyők mindig meggyulladnak. A problémát a fém olaj hozzáadásával történő temperálásával oldják meg. A fém pórusai a melegítés hatására kitágulnak, az olaj eltömíti őket, és valamilyen védőfólia keletkezik, ami megakadályozza az égést. De a zománcozott edényeket nem lehet összetörni, és ez az egész nehézség.
A zománcozott serpenyő azért ég le, mert élelmiszer-részecskék kerülnek a mikropórusaiba. Csak ezeknek a pórusoknak a keményítéssel történő lezárása nem fog működni.
Mit kell tennem?
Az egyetlen megoldás, ami segíthet, ha mindig nagy mennyiségű olajban sütjük az ételeket. Egy másik lehetőség, hogy minden főzés előtt alaposan bedörzsöljük zsírral a serpenyő alját. Nem ajánlott ilyen edényekben nagy lángon főzni. Egy speciális tűzoltó, amelyaz égő fölé szerelve jelentősen csökkenti a zománcozott edények égését.
Ha lehetséges, általában jobb, ha nem sütjük az ételt egy ilyen serpenyőben, hanem víz hozzáadásával oltjuk el. A sütéshez továbbra is érdemes tapadásmentes bevonatú edényeket venni.
Hogyan kell gondoskodni a zománcozott serpenyőről
A zománcozott serpenyők és serpenyők megégésének elkerülése érdekében ne tisztítsa súrolószerrel.
A kormot a következőképpen távolíthatja el:
- Keverje össze a mosogatószert kis mennyiségű szódabikarbónával.
- Vigye fel a keveréket a szennyeződésekre, és hagyja hatni 15 percig.
- Ezután finom ecsettel törölje le a foltokat. A szennyeződésnek nagyon könnyen le kell válnia.
A citromsav vagy az ecetsav segít gyorsan lemosni az edény leégett alját.
- Öntsön annyi vizet a tálba, hogy teljesen ellepje az égett területeket.
- Adjon hozzá ecetet vagy citromsavat (7 evőkanál ecet vagy 20 gramm citromsavpor literenként).
- Forraljuk a folyadékot alacsony lángon 20-25 percig.
Ezután engedjük le a vizet, a korom akkor is lejön, ha puha szivaccsal dörzsöljük.
A zománcozott termékek nem szeretik a hirtelen hőmérséklet-változásokat. Ne öntsön hideg vizet a forró edényekbe. Ha az ételt tartalmazó serpenyő a hűtőszekrényben volt, és fel szeretné melegíteni az ételt, tegye nagyon alacsony lángra. A fémet fokozatosan kell melegíteni.
Mi a teendő, ha egy zománcozott serpenyő folyamatosan ég? Csak egy válasz van - ne főzz benne. Amikor főzés közben minden alkalommal megjelenik a korom, és sem a nagy mennyiségű olaj, sem a megfelelő gondozás nem segít, akkor valószínűleg nagyon vékony a zománcréteg, és nem lehet vele mit kezdeni. Csak vegyél magadnak egy másik serpenyőt.
KövetkezőOlvassa el továbbá:
- Mi a teendő, hogy az otthoni serpenyő ne égjen meg
- Mi a teendő, ha a cseresznye nem hoz gyümölcsöt
- Elfelejtett Apple ID. Mi a teendő Hogyan lehet megtudni az Apple ID-t
- Neutrophilek a gyermek vérében - mi a teendő, ha alacsony vagy magas
- Mi a teendő, ha a gyermek vérében a megnövekedett SZÓJA veszélyes vagy kóros