Nagyon finom levegős zsemle

Előző

Nagyon finom levegős zsemle recept

Nagyon finom légies zsemle, ízében még egy süteményhez hasonló... Nem nehéz... Nem sokáig... hihetetlenül finom...

ÖSSZETEVŐK

  • A tésztához: 380 gr. Liszt;
  • 5 gr. - száraz élesztő vagy (15 gr. élő);
  • 75 gr. kristálycukor;
  • egy csipet só;
  • 15 g száraz tej vagy (instant tejszín kávéhoz);
  • 40 g olvasztott vaj. olajok;
  • 1 db - tojás;
  • 200 ml. - tej

KRÉM A

  • 350 ml. - tej;
  • 2 – sárgája;
  • 2. cikk l. - keményítő;
  • 4. cikk l. - cukor;
  • Egy zacskó vanillin;
  • 40 gr - puha vaj olaj.

KÉSZÍTMÉNY

  • Készítsük elő a tésztát >>> A meleg tejhez hozzáadjuk az élesztőt, a homokot és egy kevés lisztet, meleg helyre tesszük.
  • Amikor az élesztő életre kel (buborékok jelennek meg), adjuk hozzá a felvert tojást.
  • Keverjük össze az összes száraz hozzávalót: lisztet, tejszínt (tejet), sót, és keverjük össze az élesztős keverékkel, fokozatosan adagolva a lisztes keverékbe, gyúrjuk a tésztát.
  • Hozzáadjuk a kihűlt olvasztott vajat és újra összegyúrjuk.
  • A tészta ragacsos, de ne adjunk hozzá több lisztet.
  • Fedjük le a tésztát egy törülközővel, és tegyük meleg helyre 2 órára.
  • Készítsük elő a krémet >>> A keményítőt meleg tejben feloldjuk, hozzáadjuk a tojássárgákat, a cukrot, a vaníliát, és közepes lángon, folyamatos kevergetés mellett addig főzzük, amíg a krém besűrűsödik.
  • Kihűtjük, hozzáadjuk az olajat és felverjük.
  • A tésztát összegyúrjuk, a munkafelületet liszttel megszórjuk, és a tésztát 15 részre osztjuk.
  • Minden darabot 12-15 cm-es oválisra tekerünk, a felső szélétől 3 cm-rel húzódjunk el, és megkenjünk egy teáskanál tejszínnel.
  • A krémet tésztával bevonjuk, a széleit jól lezárjuk, a tésztát csíkokra vágjuk, a zsemlét feltekerjük.
  • Sütőpapírral bélelt tepsire tesszük a zsemléket, és 20 percig pihentetjük.
  • A zsemlét kenjük meg sárgájával. 180*C-ra előmelegített sütőben 15 percig sütjük. aranyszínűre.
  • A kész zsemléket letakarjuk egy törülközővel, és 10-15 percig pihentetjük, majd porcukorral bekenjük.

    Jó étvágyat kívánunk!

Következő

Olvassa el továbbá: