Nyúl szufla gyerekeknek

Előző

Tartalom:

  • Nyúl szufla
  • Nyúl szufla zöldségekkel

Milyen gyakran szembesülnek az anyák azzal a problémával, hogy gyermekük nem hajlandó húst enni, mert vannak „erek”, „íztelen” és „nem szeretem”. Szerencsére van lehetőség elhagyni a boltban vásárolt húspürét, és ezzel egyidejűleg az ilyen szükséges húsokat az étrendben tartani - egy éves gyerek szufláját. Ez az étel, amelyet diétás húsból, például nyúlból készítenek, még a "meggyőződött" kis vegetáriánusok számára is vonzó lesz.

A szufla az egyik leggyakrabban készülő húsétel az óvodai étlapon, mert gyakorlatilag ez a legmegbízhatóbb módja annak, hogy a gyerekeket állati fehérjével látjuk el.

Miért nyúl? A nyulat régóta diétás termékként ismerik el. Alacsony zsírtartalmú, könnyen emészthető, ásványi összetétele sokkal jobb, mint a többi húsfajé. A benne lévő aminosavak pedig nem változtatják meg minőségüket a hőkezelés hatására. Ezért, és azért is, mert nem tartalmaz koleszterint, a nyúlhúst a gyermekorvosok az első típusú húskiegészítőként ajánlják egy éves gyermek étrendjében.

Az ebből a termékből a klasszikus elkészítési változatban készült szuflát nemcsak kiváló íze jellemzi - még allergiás gyermekek számára is alkalmas, mivel fürjtojás alapján készül.

Nyúl szufla

Ez a recept egy éves gyermek számára alkalmas, minimális számú összetevőt tartalmazó étel, és ennek eredményeként a legkönnyebben emészthető.

2 adagra számolva.

Hozzávalók

  • Nyúl hús - 100 g
  • Fehér kenyérmorzsa - 50 g
  • Fürjtojás - 2 db.
  • Tej (2,5% zsír) - ? szemüveg
  • Finom só - egy csipetnyi

nyúl

Készítmény

  • Vágjuk le a héjat a cipóról, és külön edényben öntsük a tej egy részét a pépbe, hogy a kenyér ne úszzon le, hanem csak addig fedje le.fél Ellenkező esetben a darált hús nagyon vékony lesz.
  • A húst hideg vízben megfőzzük, vagy párolóba tesszük. Hagyjuk kihűlni és darabokra vágjuk.
  • A megfelelően beáztatott és beáztatott cipót átpasszírozzuk húsdarálón, vagy turmixgéppel a főtt hússal együtt daráljuk. Ezt addig csináljuk, amíg a konzisztencia gyengéd és teljesen homogén nem lesz, így a gyerekeknek szánt szufla puha lesz.
  • Adjuk hozzá a tojást, sózzuk és verjük újra. Figyeljük az állagot - ha nem elég levegős, adjunk hozzá egy kis tejet. Ha a zsemlemorzsa kellőképpen beázott, maga a darált hús nem lesz sűrű.
  • A főzés mindig körülbelül 10-15 percet vesz igénybe, de többféleképpen is elkészítheti:
    • Vízfürdőben

    Öntsük a szufla keveréket két rozsdamentes acél csészébe, előzőleg belülről vajjal vagy növényi olajjal kikentjük, és tegyük egy edénybe forrásban lévő vízzel. A serpenyőben lévő víz szélének egy szintben kell lennie a csészékben lévő masszával. Hogy ne csorduljon túl belül, ne töltse ki teljesen a köröket. Tegyünk egy kis tüzet, és fedjük le fedővel.

    • A sütőben

    A muffinformákat megtöltjük darált hússal, szintén kikenjük olajjal. Egy mély, vízzel teli lapba tesszük őket, ne zárjuk le. 180 fokos hőmérsékleten sütjük.

    Hasonló módon mikróban, párolóban, lassú tűzhelyben nyúlszufflét készítünk.

    Ha diétás szuflát készítünk gyerekeknek, akkor felmerülhet egy ésszerű kérdés - miért van szükségünk kenyérre és tejre? A tejbe áztatott puha hús nélkül a nyúlszufla kemény lesz, mivel maga a hús zsírmentes és nem különösebben lédús.

    Ez fontos egy egyéves gyermek számára - egyszerűen megtagadhatja egy érthetetlen szilárd anyag elfogyasztását. Ezért a nyúlszufflé további összetevőire valóban szükség van. Ha a babának vantejfehérje intolerancia esetén cserélje ki a közönséges tehéntejet szójával, vagy áztassa a kenyeret speciális keverékbe az ilyen gyermekek számára.

    Amikor a baba megszokta az új ízt és megkedveli, elkezdheti a kísérletezést új alapanyagok hozzáadásával a nyúlszuflához: hagymát, némi zöldet, zöldséget, vagy akár a gyerek nagyobb korában megszórhatja sajttal a forró ételt. Ez egy komplett vacsora az egész család számára!

    Nyúl szufla zöldségekkel

    Egy éves ínyenceknek egy új, érdekes étel bemutatása lesz, a szülőknek és nagyobb gyerekeknek pedig az asztal kellemes változatossága. Mindenkinek főzünk!

    Hozzávalók

    • Nyúlhús (hús) - 500 g
    • Sárgarépa - 1 tk.
    • Hagyma - 1 db.
    • Karfiol, brokkoli vagy sütőtök (az Ön választása és a család ízlése) - 300-350 g
    • Vekni pép - 2 szelet
    • Tej (3,2% zsír) - 1 evőkanál.
    • Csirke tojás - 2 db.
    • Finom só - egy csipetnyi

    Készítmény

  • A pépet a tej egy részébe áztatjuk.
  • Finomra vágjuk, és a húst pároljuk, vagy edényben megsütjük.
  • A megtisztított zöldségeket megfőzzük.
  • Az elkészített hozzávalókat összedolgozzuk, és a húst, kenyeret, zöldségeket húsdarálón átpasszírozzuk, vagy turmixgéppel ledaráljuk (mixerrel használható, nem tálban, mert nagy térfogatról van szó). A lényeg az, hogy ne maradjanak nagy részecskék. Oda öntjük a sárgáját.
  • Egy külön tálban verjük kemény habbá a tojásfehérjét a sóval – ettől a szuflánk lágyabb és levegősebb lesz. A darált húshoz adjuk, de nem verjük fel, hanem kanállal óvatosan keverjük össze.
  • Egy nagy formát kenjünk ki olajjal, vagy válasszuk ki a szükséges számú kicsit, és tegyük egy vízzel teli tepsibe a sütőbe. 180-190 fokon 25-40 percig sütjük, a formák térfogatától függően. Ugyanez megtehető bennemulticookerek egyszerűen a "gőz" mód kiválasztásával. Főzési idő 40 perc.

    • A nyúl szufla önálló ételként és köretként is tálalható - zöldbab, mini kukorica vagy zöldborsó.

    Amint látja, a nyúl szuflét könnyebb elkészíteni, mint amilyennek látszik, és nem csak egy éves gyereknek, hanem felnőtt családtagoknak is tetszeni fog!

    Következő

    Olvassa el továbbá: