Babos ételek gyerekeknek - a legjobb receptek

Előző

Tartalom:

  • Vinaigrette babbal
  • Pépes leves fehérbabbal
  • Csirkepörkölt babbal
  • Bab pite

Vannak bizonyos típusú termékek, amelyeket nem a gyermekeknek valók, de nem ártalmasságuk, hanem nehéz emészthetőségük miatt tartanak számon. Az ilyen "kétértelmű" menükben általában minden típusú hüvelyes, különösen a fehér, vörös vagy tarka bab szerepel. Cikkünkből megtudhatja, milyen gyerekeknek készült ételek készíthetők ebből a termékből, maximálisan megőrizve és megkönnyítve annak előnyeit.

Valószínűleg mindenki tudja, hogy a bab milyen gazdag fehérjében, nyomelemekben és aminosavakban. Különösen a fehérje mennyiségét tekintve nem sokkal marad el a kiválasztott borjúhústól, ugyanakkor mindössze 2 g zsírt tartalmaz.

Fehérjéit azonban mérhetetlenül nehezebben veszi fel a gyermek szervezete a hatalmas rostmennyiség miatt, ami szintén puffadást és kólikát vált ki. Ezért a gyerekeknek legkorábban két-három éves kortól ajánlott hagyományos, nem zöldbabból ételeket készíteni. Addig is a többszörösen könnyebben és gyorsabban emészthető hüvelyfajtából főzhetsz könnyű leveseket.

De a jövőben bármilyen hüvelyesből készült ételek jók lesznek az idősebb gyermekek és felnőttek étrendjének diverzifikálására. A lényeg, hogy emlékezzünk egy egyszerű szabályra: főzés előtt a babot mindig 8-10 órára beáztatjuk, de nem hideg vízben, amitől főzés után üveges és kemény lesz, hanem forralt vízben.

Ez idő alatt jobb, ha az áztatott babot a hűtőszekrényben tárolja, és főzés előtt alaposan le kell öblíteni folyó vízben.

ételek

Vinaigrette babbal

Egy kétévesnek biztosan tetszeni fog a babos "vinaigrette". Az íze enyhe és szokatlan lesz, és könnyebb lesz megemészteni egy ilyen ételt, mint pla benne lévő hüvelyesek csak egy kiegészítő összetevő, nem a fő összetevő.

Hozzávalók

  • Áztatott bab - 150 g
  • Cukorrépa - 1-2 db.
  • Alma - 1 db.
  • Ecet - 1 tk
  • Olaj tankoláshoz
  • Só ízlés szerint

Készítmény

  • Az előre beáztatott babot (piros vagy fehér) megmossuk, készre főzzük - puhává kell válnia, de nem esik szét. A répát is készre főzzük.
  • Mindent lehűtjük, a zöldségeket megtisztítjuk, és az almával együtt finomra vágjuk, ahogy a salátánál szokott.
  • Mindent összekapcsolunk, és óvatosan összekeverjük az öntettel - egy csepp ecetet és növényi olajat, sót. Finom, könnyű saláta készen áll!

    • Egyaránt tálaljuk húsgombóc köretként vagy egyben, és önálló vegetáriánus, de egyben teljes értékű fehérjeételként is.

    Pépes leves fehérbabbal

    Az azonos korú gyermekek számára babból is készíthet első fogásokat. Természetesen használhatod a pirosat, de fehérrel igazi krémes finomságnak fog tűnni a leves.

    Hozzávalók

    • Fehér bab - 300 g
    • Hagyma - 2 db.
    • Vaj - 4 evőkanál. l
    • Liszt - 1 evőkanál. l
    • Zöldek a tálaláshoz

    Készítmény

  • A beáztatott babot lecsepegtetjük, megmossuk és másfél liter vízben felforraljuk. Forralás után legalább 45-50 percig a tűzön, só nélkül (!) tartjuk.
  • Ezután öntse a folyadék felét egy külön tálba, és botmixerrel pürésítse a babot.
  • Ekkor egy serpenyőben 3-5 perc alatt megdinszteljük a hagymát, kis adagokban lisztet adunk hozzá, aranysárgára pirítjuk, majd mindent bablével félfolyékonyra hígítunk. Pároljuk további 5 percig.
  • Egy lábasban pürét keverünk,a maradék folyadékot és a sütést. Forraljuk fel, adjunk hozzá vajat, sót. Ha kívánja, újra átmehet a turmixgépen, hogy felaprítsa a hagymát, vagy hagyhatja úgy, ahogy van - minden csak az Ön preferenciáitól függ.

    • Apróra vágott zöldekkel és kekszekkel tálaljuk. Mint látható, ez egy komplett ebéd nem csak egy kétévesnek, hanem a többi családtagnak is.

    Csirkepörkölt babbal

    A babgulyás főzés hagyományosnak és szinte klasszikusnak számít. Kizárólag zöldségekkel is elkészíthető, de tehetünk bele csirkét is.

    A hozzáadott bab mennyiségétől függően az étel teljesen könnyű vagy laktatóbb lehet. Kisebb gyerekeknek főzheti zöldségekkel kombinálva: cukkini, kaliforniai paprika, karfiol, brokkoli, és nagyon kevés babot adunk hozzá.

    3 éves kortól már kínálhatunk pörköltet, amely kizárólag babból és csirkéből áll.

    Hozzávalók

    • Csirke filé - 300 g
    • Vörös bab - 300 g
    • Hagyma - 1 db.
    • Sárgarépa - 1 db.
    • Só - egy csipetnyi
    • Szegfűborsó borsó

    Készítmény

  • A babot leszűrjük, és nagy mennyiségű vízben felforraljuk. Felforralás után még 30-40 percig a tűzön hagyjuk, hogy félkész legyen.
  • A zöldségeket megtisztítjuk, apróra vágjuk, és növényi olajon aranysárgára sütjük egy serpenyőben, ahová aztán kikerül a pörköltünk, így a magas oldalas ételeket választjuk.
  • A filét apróra vágjuk, külön serpenyőben megpirítjuk, és a hagymás-sárgarépa sülthez adjuk. Oda küldjük a babot, és a pörköltet félig megtöltjük bablével. Adjunk hozzá sót, ha szükséges, adjunk hozzá fűszereket - szerecsendiót, szegfűborsot, és lassú tűzön pároljuk további fél órán keresztül.

    • A legjobb pörköltet tálalnitejföllel, zölddel megszórva. Jó étvágyat kívánunk!

    Tipp: a pikánsabb íz elérése érdekében hagyma és sárgarépa sütésénél paradicsompürét vagy levet adhatunk hozzá. Ne feledje, hogy gyümölcslé használatakor korlátozni kell a só mennyiségét az edényben.

    Bab pite

    Hihetetlenül hangzik, de akár babból is lehet édes ételt készíteni! Egy finom és tápláló desszert nagyon egyszerűen elkészíthető, és még gyorsabban elfogyasztható! Ha cukor helyett steviát vagy más cukorhelyettesítőt használsz, akkor ezt a diétás ételt kapod gyerekeknek és felnőtteknek.

    Hozzávalók

    • Fehér bab - 200-230 g
    • Zabpehely - 120 g
    • Cukor - 50 g
    • Sütőtészta - ? tk
    • Almapüré - 3 evőkanál. l
    • Fahéj és vanília - opcionális
    • Porcukor
    • Finom só - egy csipetnyi

    Készítmény

  • Az előre beáztatott babot megmossuk, lecsepegtetjük, és nagy mennyiségű vízben puhára főzzük.
  • A kész babot és a zabpelyhet turmixgépben őröljük. Adjunk hozzá almaszószt, sót, cukrot és szórjuk meg a sütőport. Keverjük újra.
  • A formát sütőpapírral letakarjuk, vagy olajjal kikenjük, és a tésztát 2 cm-nél nem vastagabb rétegben kikenjük. Betesszük a sütőbe, és 180 fokon kb 30 percig sütjük. Fogpiszkálóval ellenőrizze a készenlétet.
  • Vegyük ki a forró süteményt, és szórjuk meg a tetejét porcukorral, fahéjjal vagy kakaóval, de akár egyszerre is elkészíthetjük! Részekre vágva melegen tálaljuk.

    • Egy ilyen szokatlan desszert meglepi a felnőtteket a bab szokatlan használatával, és örömet okoz a gyerekeknek, akik nem törődnek azzal, hogyan és miből készül egy ilyen finom sütemény!

    A babos ételek gyerekeknek és felnőtteknek sokkal érdekesebbek lehetnek, mint gondoltuk róluk! Ne féljkísérletezzen, és ha teljesen fél, készítsen pici adagokat - csak számolja ki a hozzávalókat a lehető legkisebb arányban, hogy "próbakanalat" kapjon. Így kielégítheti ínyenc kíváncsiságát, és nem fog csalódni az eredményben!

    Következő

    Olvassa el továbbá: