Panna Cotta Baileys-szel

Előző

Hozzávalók 10 adaghoz:

- 200 ml tej,

- 200 g cukor,

- 100 ml víz,

- 1 vanília rúd,

– 100 ml Baileys likőr

– 500 ml 36%-os tejszín,

- 20 g zselatin.

A bogyós szószhoz:

- 1 kg friss eper,

- 150 g cukor,

- 100 g citromlé,

- 150 g bogyós gyümölcs (szeder, áfonya),

- menta díszítéshez.

Keverjük össze a tejet, a tejszínt, a Baileys likőrt, a vaníliarudat és a cukrot. A keveréket 90 fokra melegítjük. Egy külön tálba öntsük fel a zselatint hideg vízzel, hagyjuk állni 10 percig, majd öntsük le a maradék vizet. A zselatint felmelegített keverékben (90 fok) feloldjuk. Egy adagonként 100 grammos edénybe öntjük. 2 órára hűtőbe tesszük.

Készítsük el a szószt: eper, cukor és citromlé, forraljuk 5 percig. Dörzsölje át a keveréket egy szitán. Nyugodj le.

A panna cottát szósszal, bogyós gyümölcsökkel és mentával tálaljuk.

Jó étvágyat!

Nyomtatott változat

Következő

Olvassa el továbbá: