Pit-pro-fe
ElőzőPit-pro-fe – francia konyha.
Az étel neve "pot-au-feu" úgy fordítható, hogy "tűzen hagyott fazék". Egyes szakácskönyvekben a pit-pro-fe levesnek minősül.
Hozzávalók:
- 1,2 kg marha szegy,
- 2 közepes izzó,
- 2 közepes sárgarépa,
- 100 g zeller gyökér,
- 1 kis fehérrépa,
– 1 kis fej káposzta (kb. 600 r),
- 15 cm fehér póréhagyma szár,
- 450 g cérnametélt,
- só, fehér bors - ízlés szerint.
A szegyet megmossuk, közepes méretű darabokra vágjuk, lábasba tesszük, felöntjük hideg vízzel, hogy éppen ellepje a húst, megsózzuk. Forraljuk fel, távolítsuk el a habot, mérsékeljük a hőt és főzzük kb.
A hagymát, a sárgarépát, a zellert és a fehérrépát megmossuk, megtisztítjuk, apró kockákra vágjuk. Ha kicsi a sárgarépa, akkor egészben hagyhatjuk, vagy félbevághatjuk. A káposztát négyzetekre, a póréhagymát karikára vágjuk.
Adjuk hozzá a zöldségeket a húsos fazékhoz, főzzük további 30 percig. Só és bors ízlés szerint. Forraljuk fel a cérnametélt külön, tegyük mély tányérok aljára.
Ha kész a hús, öntsük a fazékból forró levest a cérnametéltre. A tányérokra helyezzük a zöldségeket a cérnametélt tetejére, a húst rákenjük.
Jó étvágyat!
Nyomtatott változat
KövetkezőOlvassa el továbbá:
- Csuporka. Gondozás és átültetés. A ház művelése és szaporítása
- Hogyan kezeljük a csótány lárváját
- Virágkereskedők tanácsai az ibolya gondozásához
- Fájdalom a lábakban a térdtől a lábfejig. Mi az oka, mi a kezelés
- Mennyire veszélyesek a visszerek a lábakon