Plakia (csirke bolgárul)

Előző

A Plakia bolgár nyelven zöldségpácban párolt csirke (vagy csirke). Az étel neve annak az ételnek a görög nevéből származik, amelyben hagyományosan elkészítették - placi. Ez egy széles, fedő nélküli rézserpenyő, alacsony oldalakkal, és egy serpenyőhöz hasonlít.

Hozzávalók:

– 1 nagy csirke (kb. 1,5 kg),

- 2-3 közepes sárgarépa,

- 4 nagy paradicsom,

- 3 izzó,

- 6 gerezd fokhagyma,

- 3/4 csésze növényi olaj,

- 2 st. kanál búzaliszt,

- 1 csésze csirkehúsleves,

- 1 evőkanál. egy kanál finomra vágott zöldpetrezselyem,

- 5-6 szelet citrom,

- só, bors, fűszerek - ízlés szerint.

A csirkét megmossuk, leszárítjuk, szeletekre vágjuk. A sárgarépát meghámozzuk, vékony csíkokra vágjuk. A paradicsomot megmossuk, kockákra vágjuk. A hagymát és a fokhagymát meghámozzuk, apróra vágjuk.

Egy serpenyőben felhevítjük a növényi olaj 1/3-át, a lisztet aranyszínűre pirítjuk benne. Egy másik serpenyőbe öntsük az olaj 1/3-át, tegyük bele a paradicsomot, a sárgarépát, a hagymát és a fokhagymát, ízlés szerint sózzuk. A zöldségeket közepes lángon pároljuk puhára (kb. 15 perc). A sült lisztet adjuk a zöldségekhez, hígítsuk fel forró húslevessel, és forraljuk 10 percig.

A csirkedarabokat egy mély serpenyőben olajon süssük aranybarnára, majd öntsük le az elkészített zöldségmártással.

Melegítsük elő a sütőt 180 fokra, süssük meg a plakiát körülbelül 30 percig. Tálaláskor megszórjuk zölddel, és citromszeletekkel díszítjük.

Jó étvágyat!

Nyomtatott változat

Következő

Olvassa el továbbá: