Pollack pástétom

Előző

Hozzávalók: pollock - 400 g filé, vaj - 150 g, sárgarépa - 1 db. hagyma - 1 db, lime vagy citrom - 1 db. őrölt fekete bors, só, petrezselyem, kapor.

Tegyük a filét egy serpenyőbe, öntsünk rá annyi vizet, hogy 1-2 cm-re ellepje a halat, sózzuk, borsozzuk, facsarjuk ki a fél citrom levét. 10 percig lefedve főzzük.

A sárgarépát és a hagymát apróra vágjuk, olajon megpirítjuk.

A halat és a zöldségeket átpasszírozzuk egy húsdarálón, hozzáadjuk a puha vajat és felverjük. Tegye a pástétomot pergamenlapra, tekerje be egy tekercsbe. 2 órára hűtőbe tesszük.

Tálaláskor a pástétomot szeletekre vágjuk, citromszeletekkel, zöldekkel díszítjük.

Jó étvágyat!

Nyomtatott változat

Következő

Olvassa el továbbá: