Sáfrányos shorba (garnélarák és sáfrányleves)

Előző

Keleti konyha.

Hozzávalók:

- 300 g garnélarák,

- 4 csésze víz vagy csirkehúsleves,

- 2 st. kanál vaj,

- 3 st. kanál búzaliszt,

- 1 evőkanál cukor,

- 1/4 csésze tejszín,

- egy csipet sáfrány,

- só, őrölt fehér bors - ízlés szerint.

Hámozza le a garnélarákot a héjáról (ha nagy garnélarákot használ, vágja apró darabokra, miután eltávolította a bélvénát). Forraljuk fel a vizet vagy a húslevest egy serpenyőben, főzzük a garnélarákot enyhe forralással 4-5 percig.

Egy serpenyőben felforrósítjuk a vajat. Keverés közben pirítsuk rá a lisztet anélkül, hogy színét változtatnánk, adjuk hozzá a serpenyőbe és keverjük össze. Főzzük a levest további 4-5 percig.

1-2 perccel a leves készítése előtt ízlés szerint sózzuk, borsozzuk, hozzáadjuk a cukrot, a sáfrányt és a tejszínt, összekeverjük és forrón tálaljuk.

Jó étvágyat!

Nyomtatott változat

Következő

Olvassa el továbbá: