Sárgarépa halva

Előző

Sárgarépa halva recept

A sárgarépa-halva persze egyáltalán nem hasonlít a nálunk megszokott halvához, sem ízében, sem kinézetében, sem állagában, csupán az a rokonságban áll velük, hogy mindkettő édes és diót is tartalmaz. De az indiai finomság felnőtteknek és gyerekeknek egyaránt tetszhet, vagy meglepheti a vendégeket. Finom desszert, de laktató. Az édes sárgarépát kedvelők számára ez egy jó lehetőség. Próbáld ki!

ÖSSZETEVŐK

  • 400 g sárgarépa.
  • 300 g cukor.
  • 100 g kókuszreszelék.
  • 70 g mazsola.
  • 30 g szárított sárgabarack.
  • 70 g kesudió (vagy bármilyen más dió ízlés szerint, mogyoró, mandula és dió is megfelelő).
  • 30 g hámozott pisztácia.
  • 25 g vaj.
  • só ízlés szerint.

KÉSZÍTMÉNY

  • Áztassa a diót és a szárított sárgabarackot meleg vízben 20 percig.
  • A sárgarépát finom reszelőn lereszeljük.
  • A diót vajban megpirítjuk, szalvétával letöröljük és ledaráljuk.
  • A sárgarépát és a kókuszt száraz serpenyőbe tesszük, és állandó kevergetés mellett a tűzön átlagosan 6-8 percig sütjük.
  • Adjunk hozzá cukrot, egy csipet sót a sárgarépás serpenyőbe, és keverés közben melegítsük további 8-10 percig.
  • A mazsolát és az aszalt sárgabarackot megszárítjuk, az aszalt sárgabarackot apró darabokra vágjuk.
  • Adjunk hozzá apróra vágott diót és szárított gyümölcsöt az előkészített sárgarépához, keverjük össze és vegyük le a tűzről.
  • Tedd át egy tálból és hagyd kihűlni.
  • A sárgarépa-diós masszából kézzel kis (csokis szarvasgomba méretű) golyókat sodorunk, papírformákba tesszük, és porcukorral megszórva tálaljuk (porcukorral megszórva, ízlés szerint, szerintem porcukor nélkül is gyönyörűen néz ki hihetetlenül vonzó).

Jó étvágyat kívánunk!

Következő

Olvassa el továbbá: