Sertés korianderrel

Előző

Hozzávalók:

- sertéspép - 600 g,

– koriandermag – 1 teáskanál,

- cukor - 1 teáskanál,

- olaj - sütéshez,

- száraz vörösbor - 1 pohár,

- őrölt fekete bors, só - ízlés szerint,

– apróra vágott zöldhagyma – 1 teáskanál,

- zöldek - tálaláshoz.

A sertéshúst megmossuk, szárítjuk, 1 cm vastag darabokra vágjuk, kissé felverjük. A koriandermagot, a cukrot, a sót, a borsot ledaráljuk, és ezzel a keverékkel bedörzsöljük a húst. 30 percre hideg helyre tesszük.

A húst olajon addig sütjük, amíg vöröses kéreg nem keletkezik. Tegyük egy serpenyőbe, öntsük fel borral, pároljuk 1 percig nagy lángon, majd mérsékeljük a hőt és 45 percig pároljuk a húst, amíg készen van.

Tálaláskor öntsük a szószt a sertéshúsra, és adjuk hozzá a zöldeket.

Jó étvágyat!

Nyomtatott változat

Következő

Olvassa el továbbá: