Sertés mézzel és mustárral
ElőzőHozzávalók 6 adaghoz:
- 2 kg sertés lapocka,
- 3 st. kanál növényi olaj,
- 2 st. kanál mustár,
- 2 st. kanál mézet
- 200 ml sör,
- 1 teáskanál száraz kakukkfű,
- só, őrölt fekete bors,
– 1 édes paprika a díszítéshez.
A mártáshoz:
- 2 evőkanál. kanál vaj és méz,
- 1 teáskanál őrölt fekete bors,
- ízlés szerint őrölt fahéj és gyömbér,
- 200 ml sör,
- 50 ml víz,
- egyenként 200 g aszalt szilva és szárított sárgabarack,
- 150 g mazsola.
A húst megmossuk, leszárítjuk, majd sóval és borssal bedörzsöljük. Egy serpenyőben minden oldalról megsütjük, növényi olajjal kikent formába tesszük, és 180 fokra előmelegített sütőbe toljuk.
Készítsünk mártást mustárból, 1 teáskanál sörből és mézből. A szószt a húsra öntjük, megszórjuk kakukkfűvel. Felöntjük a maradék sörrel. Süssük a húst 1,5-2 órán keresztül, 20 percenként locsoljuk meg lével.
Felöntéshez olvasszuk meg a vajat egy serpenyőben, adjuk hozzá a mézet és a fűszereket. Lassú tűzön kevergetve 30 percig főzzük. Adjunk hozzá szárított gyümölcsöt, vizet és sört. Lefedve addig pároljuk, amíg az aszalt gyümölcs megpuhul, és a folyadék sziruppá nem válik.
A kész húst szeletekre vágjuk. Borsszeletekkel díszítjük. Fűszeres mártással tálaljuk.
Jó étvágyat!
Sütési idő: 1 óra 30 perc
Egy adag 305 kcal-t tartalmaz
Fehérjék - 11 g, zsírok - 15 g, szénhidrátok - 34 g
Nyomtatott változat
KövetkezőOlvassa el továbbá:
- Sertés eladó (szalonna sertés a meglévő fajták összes változatában
- Mennyi összetett takarmány szükséges egy sertés felneveléséhez és annak zöldségnövényekkel való helyettesítéséhez
- Sertés mesterséges termékenyítése, trágyázási módok és módszerek ismertetése
- Sertés szarkoptózisa, tünetek, kezelés, népi gyógymódok
- Mennyi egy sertés átlagos súlya, mérési táblázat és videó