Sertés mézzel és mustárral

Előző

Hozzávalók 6 adaghoz:

- 2 kg sertés lapocka,

- 3 st. kanál növényi olaj,

- 2 st. kanál mustár,

- 2 st. kanál mézet

- 200 ml sör,

- 1 teáskanál száraz kakukkfű,

- só, őrölt fekete bors,

– 1 édes paprika a díszítéshez.

A mártáshoz:

- 2 evőkanál. kanál vaj és méz,

- 1 teáskanál őrölt fekete bors,

- ízlés szerint őrölt fahéj és gyömbér,

- 200 ml sör,

- 50 ml víz,

- egyenként 200 g aszalt szilva és szárított sárgabarack,

- 150 g mazsola.

A húst megmossuk, leszárítjuk, majd sóval és borssal bedörzsöljük. Egy serpenyőben minden oldalról megsütjük, növényi olajjal kikent formába tesszük, és 180 fokra előmelegített sütőbe toljuk.

Készítsünk mártást mustárból, 1 teáskanál sörből és mézből. A szószt a húsra öntjük, megszórjuk kakukkfűvel. Felöntjük a maradék sörrel. Süssük a húst 1,5-2 órán keresztül, 20 percenként locsoljuk meg lével.

Felöntéshez olvasszuk meg a vajat egy serpenyőben, adjuk hozzá a mézet és a fűszereket. Lassú tűzön kevergetve 30 percig főzzük. Adjunk hozzá szárított gyümölcsöt, vizet és sört. Lefedve addig pároljuk, amíg az aszalt gyümölcs megpuhul, és a folyadék sziruppá nem válik.

A kész húst szeletekre vágjuk. Borsszeletekkel díszítjük. Fűszeres mártással tálaljuk.

Jó étvágyat!

Sütési idő: 1 óra 30 perc

Egy adag 305 kcal-t tartalmaz

Fehérjék - 11 g, zsírok - 15 g, szénhidrátok - 34 g

Nyomtatott változat

Következő

Olvassa el továbbá: