Sertés lapocka a sörben

Előző

Hozzávalók 6 adaghoz:

- 1,5 kg sertés lapocka bőrrel,

- só,

- 1 teáskanál fekete bors,

- 1 evőkanál. egy kanál köménymag,

- 1/2 teáskanál szegfűborsó,

- 1 szegfűszeg bimbó,

- 1 teáskanál szárított majoránna,

- 2 közepes sárgarépa,

- 100 g petrezselyemgyökér,

- 1 póréhagyma szár,

- 2 izzó,

- 2 gerezd fokhagyma,

- 400 g csont,

- 1 evőkanál. kanál növényi olaj,

- 250 ml húsleves,

- 400 ml sör,

- őrölt feketebors.

Vágja a bőrt "gyémántokra". A fűszereket 1 teáskanál sóval megdörzsöljük és a húst bedörzsöljük. Előkészítjük és durvára vágjuk a zöldségeket. Mossa meg a csontokat. A húst bőrös felével felfelé egy kivajazott tepsibe tesszük, köré rendezzük a zöldségeket és a csontokat. 240 fokra melegített sütő aljáról a második polcra tesszük. 30 percig sütjük. Öntsük fel a húslevessel és egy kis sörrel, és hagyjuk a sütőben 2 órán át 180 fokon. Víz sörrel.

A kéreg kialakításához emeljük a hőmérsékletet 220 fokra a végén. Távolítsuk el a csontokat, a zöldségeket dörzsöljük át szitán.

Jó étvágyat!

Sütési idő: 2 óra 45 perc

1 adag 530 kcal-t tartalmaz

Fehérjék - 51 g, zsírok - 33 g, szénhidrátok - 5 g

Nyomtatott változat

Következő

Olvassa el továbbá: