Sertés lapocka a sörben
ElőzőHozzávalók 6 adaghoz:
- 1,5 kg sertés lapocka bőrrel,
- só,
- 1 teáskanál fekete bors,
- 1 evőkanál. egy kanál köménymag,
- 1/2 teáskanál szegfűborsó,
- 1 szegfűszeg bimbó,
- 1 teáskanál szárított majoránna,
- 2 közepes sárgarépa,
- 100 g petrezselyemgyökér,
- 1 póréhagyma szár,
- 2 izzó,
- 2 gerezd fokhagyma,
- 400 g csont,
- 1 evőkanál. kanál növényi olaj,
- 250 ml húsleves,
- 400 ml sör,
- őrölt feketebors.
Vágja a bőrt "gyémántokra". A fűszereket 1 teáskanál sóval megdörzsöljük és a húst bedörzsöljük. Előkészítjük és durvára vágjuk a zöldségeket. Mossa meg a csontokat. A húst bőrös felével felfelé egy kivajazott tepsibe tesszük, köré rendezzük a zöldségeket és a csontokat. 240 fokra melegített sütő aljáról a második polcra tesszük. 30 percig sütjük. Öntsük fel a húslevessel és egy kis sörrel, és hagyjuk a sütőben 2 órán át 180 fokon. Víz sörrel.
A kéreg kialakításához emeljük a hőmérsékletet 220 fokra a végén. Távolítsuk el a csontokat, a zöldségeket dörzsöljük át szitán.
Jó étvágyat!
Sütési idő: 2 óra 45 perc
1 adag 530 kcal-t tartalmaz
Fehérjék - 51 g, zsírok - 33 g, szénhidrátok - 5 g
Nyomtatott változat
KövetkezőOlvassa el továbbá:
- Hány palack van egy sörben
- Hogyan kell főzni a sertés májat - 7 recept lassú tűzhelyben, serpenyőben és sütőben
- Meddig esik teherbe egy sertés, a vemhesség időtartamát befolyásoló tényezők
- Hogyan lehet megtudni egy sertés súlyát mérleg nélkül, egy táblázat a mérésekről és a mérési módszerekről
- Sertés etetése otthon (mennyi takarmány szükséges)