Sertés csülök, sütőben sült hüvelyben, recept lépésről lépésre

Előző

A sertéshús minden részéből főzhet valami finomat: egy remek kebabot a nyakból, a kocsonyát a lábasból, a májfülkét a májból stb. De ma már kemencében sült, hüvelyben sült sertés csülköt kapunk ebédre, a fotós receptből lépésről lépésre megmutatja, milyen egyszerűen és finoman elkészíthető a család számára. A sertés csülök vagy csülök az egyik legolcsóbb része a sertéstetemnek, de nem kevésbé finom, ha helyesen közelítjük meg a dolgot. Egyszerű receptünkkel finom húsokat főzhetsz, ami sokkal egészségesebb, mint a bolti kolbász, amely kizárólag káros anyagokból készül. Rögtön megsütöttem, lehet először felforralni, majd fóliában mártással sütni - lásd a csülök sütőben előforralással történő főzésének receptjét.

Hozzávalók:

  • 1 sertés csülök
  • Só, pirospaprika, mustár, fűszernövények (nekem szárított rozmaring és bazsalikom van)
  • Egy kis fej fokhagyma
  • 2 evőkanál olaj
  • Fólia

A csülök sütőben történő főzési folyamata egyszerű és nem okoz gondot. Először is vásárolnia kell egy szép és húsos csülköt a piacon. Ollóval jól le lesz kaparva.

sütőben

Utána áztasd be hideg vízbe, tehetünk bele egy kanál szódát, hogy jobban megtisztuljon a bőr.

Ezután megmossuk a csülköt, még egyszer lekaparjuk és kész megjelenésre hozzuk. A csülkön bemetszéseket készítünk, hogy a pác jobban felszívódjon, és magát a pácot elkészítjük.

Tekintse meg azt is, hogyan kell csülköt sütni lassú tűzhelyben – egy nagyon finom, lépésről lépésre elkészíthető recept.

Ehhez keverje össze az összes fűszert, adjon hozzá olajat, zúzott fokhagymát, keverje össze - kész a pác. Tipp: a fűszereket saját belátása szerint szedje, én mindegyikből kb. egy teáskanálnyit szedtem. Lehet vágások nélkül is főzni, de akkor a vastag bőr miatt nem valószínű, hogy csülök lesz belőlepácolt. Bemetszéseket is készíthet, és beleszúrhat gerezd fokhagymát. Ahogy akarod, ahogy akarod. Ezután jól bedörzsöljük a bárányt a páccal, hogy a pác minden vágásba kerüljön.

Még egy tepsit és egy hüvelyt kell elkészíteni. Most a páccal együtt óvatosan húzzuk át a csülköt egy ujjba, kössük le, és tegyük egy tepsire.

Éjszakára hidegbe tettem és reggel a tálcával együtt azonnal a sütőbe küldtem. Ha gyorsabban szeretnéd, legalább pár órán át pácoljuk. A csülköt hüvelyben sütöttem 2 órát 150 fokon, és még fél órát sütöttem hüvely nélkül. Egyszerűen felvágtam és megsütöttem a barnuláshoz.

De az én fasírtom kicsi volt, kb 1 kg súlyú, ha több van, akkor emelni kell a hőmérsékletet és a sütési időt kb 2,5-3 órára.

És most megérett a sütőben ujjasan sült sertés csülkönk, hagytam kihűlni, és felszeleteltem, fekete kenyérrel és ecetes uborkával tálaltam. Otthon mindenki értékelte - ízletes és egyszerű, az étlap változatosságához ajánlom.

Hogyan süssünk csülköt hüvelyben a sütőben, videó

Tekintse meg a csülök sütését is fóliában a sütőben – lépésről lépésre receptet fotóval. Tanács:

  • A csülköt először meg lehet főzni, hogy felgyorsítsa a sütési folyamatot és a termék lédússágát, de szerintem egyszerűen sütve, főzés nélkül finomabb, de ez amatőröknek való.
  • Páchoz használhat gránátalma szirupot, narancslevet, szójaszószt, citromlevet - jól pácolják a húst.
  • A fűszerek is tökéletesek: kurkuma, rozmaring, kakukkfű.
  • Mi az a csülök: valójában egy sertéshús hátulsó lába, gyakran csont, amely összetételében sok vitamint és hasznos ásványi anyagot tartalmaz.
Következő

Olvassa el továbbá: