Solyanka fehér

Előző

Hozzávalók:

- 200 g marhahús,

- 2 liter víz,

- 100 g marhavese,

- 2 ecetes uborka,

- 2-3 közepes izzó,

- 2 st. kanál vaj,

- 100 g sonka,

- 100 g kolbász,

- 1 evőkanál. egy kanál kapribogyó,

– 6-7 borsó fekete bors,

- 2-3 babérlevél,

- 1 marék kimagozott olajbogyó,

- 1 marék kimagozott olajbogyó,

- 4 szelet citrom,

- 4. század kanál tejföl,

- friss kapor- és petrezselyemzöld,

- só ízlés szerint.

2 liter vízben felforraljuk a marhahúslevest, leszűrjük. Tisztítsa meg a veséket a filmektől és a zsírtól, áztassa hideg vízben 2-3 órán keresztül, és háromszor cserélje ki a vizet. Ezután felöntjük friss vízzel, és egy órán keresztül készre főzzük.

Az uborkát meghámozzuk, hosszában felvágjuk, a magokat eltávolítjuk, nagy csíkokra vágjuk, puhára tesszük. A hagymát vékony félkarikára vágjuk, vajban aranybarnára sütjük. A főtt marhahúst, sonkát, kolbászt, főtt vesét vékony szeletekre vágjuk, levesbe tesszük, felforraljuk. Hozzáadjuk a sült hagymát és uborkát, a kapribogyót sóoldattal együtt, a szemes borsot, a babérlevelet és a sót. 10 percig forraljuk.

Tálaláskor egy sós tányérba tegyünk olajbogyót, olajbogyót, egy szelet citromot, tejfölt, és szórjuk meg apróra vágott zöldekkel.

Jó étvágyat!

Nyomtatott változat

Következő

Olvassa el továbbá: