Solyanka megreli stílusban

Előző

A megreli stílusú Solyanka a grúz konyha étele.

Hozzávalók:

- 600 g borjúhús,

- 2-3 evőkanál. kanál vaj,

- 4 közepes izzó,

- 2 csésze marhahúsleves,

- 300 g savanyúság,

– 3-4 gerezd fokhagyma,

- 3 st. kanál paradicsompüré,

– 1 közepes csokor koriander.

A borjúhúst megmossuk, leszárítjuk, apró darabokra vágjuk. A vajat egy serpenyőben felforrósítjuk, a húst minden oldalról egyenletesen 10-15 percig sütjük. Tegye át egy mély serpenyőbe.

A hagymát megpucoljuk, apróra vágjuk, átlátszóra pirítjuk ugyanabban a serpenyőben, ahol a borjúhúst sütöttük, majd hozzáadjuk a húshoz. Felöntjük húslevessel, feltesszük nagy lángra. A pácolt uborkát meghámozzuk a magokról, meghámozzuk, kockákra vágjuk. A fokhagymát meghámozzuk és felaprítjuk.

Miután a sóoldat felforrt, mérsékeljük a hőt közepesre, adjuk hozzá a paradicsompürét, a fokhagymát és a savanyúságokat. Pároljuk, amíg a hús készen nem lesz körülbelül 20 percig.

A koriandert megmossuk, apróra vágjuk. Tálaláskor szórjuk meg az edényt zöldekkel.

A receptben szereplő borjúhús helyettesíthető marha- vagy sertéshússal, ebben az esetben a sóoldatot 15-20 perccel tovább kell oltani.

Jó étvágyat!

Nyomtatott változat

Következő

Olvassa el továbbá: