Szívdobogás

Előző

Francia desszert sütik

Hozzávalók 12 darabhoz:

- 500 g eper,

– 3 szárított tearózsa virág (apróra vágva),

- 1 citrom leve,

- 200 g cukor,

- 10 g pektin,

- 50 g vaj,

- 200 g étcsokoládé,

- 4 tojás,

- 20 g liszt,

- 25 g kakaópor,

- 50 g őrölt mandula,

- 100 ml tejszín,

- 50 g porcukor.

A lekvárhoz a bogyókat apróra vágjuk, és egy serpenyőben tearózsavirággal, citromlével és 75 ml vízzel összekeverjük. Forraljuk fel, és lassú tűzön főzzük 7 percig. Szűrjük le a keveréket, adjunk hozzá 120 g cukrot, pektint, és kevergetve főzzük alacsony lángon 5 percig.

A sütőt 180 fokra előmelegítjük. 30 g csokoládét felolvasztunk a vaj felével. A sárgáját elválasztjuk a fehérjétől, és 20 g cukorral 5 percig verjük. Adjuk hozzá a csokoládémasszát. A fehérjét a cukorral kemény habbá verjük. Összekeverjük a liszttel, a kakaóval és a mandulával. Sütőpapírral bélelt tepsiben 15 percig sütjük a tésztát. Áthelyezés a konyhai rácsra.

Ha kihűlt a sütemény, megkenjük lekvárral, és hosszirányban 3 részre vágjuk. Összerakjuk, szív alakú sütiket formázunk.

A maradék csokoládét vajjal forró tejszínben felolvasztjuk. A porcukrot elkeverjük 50 ml vízzel, és felforraljuk. Keverés közben a szirupot a csokis-tejszínes keverékhez öntjük. Mázzal bevonjuk a sütiket.

Jó étvágyat!

Sütési idő: 2 óra 15 perc

1 adag 300 kcal-t tartalmaz

Fehérjék - 6 g, zsírok - 16 g, szénhidrátok - 33 g

Nyomtatott változat

Következő

Olvassa el továbbá: