Szürke tőkehal zöldségmártásban

Előző

Hozzávalók: hekk filé - 1 kg, paradicsom - 5 db. hagyma - 2 db. édes paprika - 2 db, fokhagyma - 3 gerezd, petrezselyem - 1 csokor, paradicsompüré - 3 evőkanál. kanál, őrölt fekete bors - ízlés szerint, olaj - sütéshez, olajbogyó a díszítéshez.

A hagymát karikákra, az édes paprikát csíkokra vágjuk. A fokhagymát és a petrezselymet felaprítjuk. A paradicsomot meghámozzuk, héját eltávolítjuk, szeletekre vágjuk. A filét részekre osztjuk. Felhevített olajban mindkét oldalát 2-3 percig sütjük, kivesszük a serpenyőből. Ugyanebben az olajban pirítsuk aranyszínűre a hagymát, adjunk hozzá édes paprikát, pároljuk 5-6 percig. Ezután tegye fokhagymát, paradicsomot, zöldeket. A paradicsompürét felengedjük 1 csésze vízzel, sózzuk, borsozzuk, és a zöldségekhez öntjük. 10 percig pároljuk. Tegye a halat a kapott szószba, és lassú tűzön párolja 10-15 percig. A halat és a zöldségeket tányérra tesszük, olívabogyóval díszítjük.

Jó étvágyat!

Nyomtatott változat

Következő

Olvassa el továbbá: