Téli saláta gombával

Előző

Téli saláta gombával recept

    Barátaimat egy finom fűszeres, gombás téli salátával kínálom. Jól illik a burgonyás ételekhez. Ha előételként szeretné tálalni az ünnepi asztalra, készíthet télire salátakészítményt. Az étel tökéletes böjti napokra és azoknak, akik egyáltalán nem esznek húst.

ÖSSZETEVŐK

  • 1,5 kg friss fiatal gomba (a csőszerűek jobbak);
  • 1 (egy) kg paradicsom;
  • 1 (egy) kg kaliforniai paprika;
  • 700 g hagyma;
  • 700 g sárgarépa;
  • 4 (négy) gerezd fokhagyma;
  • 1 (egy) csokor zellerlevél;
  • 300 ml növényi olaj;
  • 1. cikk l. borsó fekete bors;
  • 1. cikk l. borsó szegfűbors;
  • 4 (négy) szegfűvirágzat;
  • 100 ml 9% -os ecet;
  • 150 g cukor;
  • 50 g sót.

KÉSZÍTMÉNY

  • A gombát megtisztítjuk és közepes darabokra vágjuk.
  • Forraljuk a gombát 15 vagy 20 percig.
  • Ezután tegyük egy szűrőedénybe, öblítsük le és szárítsuk meg egy serpenyőben, hogy a felesleges nedvességet elpárologtassa.
  • Egy nagy serpenyőben felforrósítjuk az olajat (jobb üstben), és beletesszük a durvára vágott paradicsomot, paprikát és hagymát.
  • Amint megjelenik a lé, adjunk hozzá gombát, csíkokra vágott sárgarépát, fokhagymát és minden egyéb fűszert (az ecet kivételével).
  • Alacsony lángon 30 vagy 40 percig főzzük.
  • 10 perccel a vége előtt adjunk hozzá ecetet.
  • Sterilizált üvegekbe töltjük, és sterilizált fedővel lefedjük.
  • Az üvegeket egy törülközőn fejjel lefelé fordítjuk, és megvárjuk, míg kihűlnek. Ez minden...

Jó étvágyat kívánunk!

Következő

Olvassa el továbbá: