Hogyan főzzünk húst francia módon burgonyával a sütőben gombával és paradicsommal

Előző

Ezt a rendkívül ízletes ételt orosznak tekintik. Egyszer régen Urbain Dubois francia séf készítette először A. Orlov grófnak. Ezért hívták Orel borjúnak. Az étel zsíros és magas kalóriatartalmú. De gyakran ünnepekre készül.

Most a receptet módosították. Sok változata létezik a hús francia módon történő sütésének burgonyával a sütőben. A sütési folyamat minden receptben változatlan marad. A termékeket rétegesen rakják ki, és sajtforgáccsal borítják.

Különféleképpen az ételt gombával, paradicsommal, majonézzel és anélkül készítik el. A használt húsok sora is bővült. Nem csak borjút vesznek, hanem sertéshúst, csirkét is...

Francia stílusú hús burgonyával sütőben, klasszikus változat

Készülj a termékekből:

sertés szűzpecsenye a nyakból - 1-2 kg;
burgonya - 1 kg;
hagyma - 2 fej;
kemény sajt - 250 g;
majonéz - 50 g;
fűszerek (só, bors);

Főzés lépésről lépésre:

Vágja a húst egy centiméter vastag szeletekre. Vágódeszkára terítjük, és mindkét oldalát megszórjuk borssal. A burgonyát meghámozva nagy 0,5 cm vastag kockákra vágjuk.

A hagymát karikákra vágjuk, a sajtot nagy sejtekkel lereszeljük.

Kenje ki a sütőedényt növényi olajjal. Az elkészített termékeket rétegesen tedd bele. Helyezze a burgonyát a húsdarabokra. Megkenjük majonézzel és rászórjuk a hagymakarikákat.

Ha szükséges, a húst fel lehet verni. Feltétlenül sózzuk és borsozzuk. 200 fokon 40 percig sütjük, majd 10 perccel készenlét előtt megszórjuk egy réteg reszelt sajttal. Tartsd a sütőben, hogy megolvadjon.

Francia stílusú hús burgonyával és gombával a sütőben

A második étel nagyon finom és magas kalóriatartalmú. 100 g készétel 200,6 kcal-t tartalmaz. Az étel tápértéke: fehérjék - 9,2 g; zsírok - 17,7 g; szénhidrát - 1,3 g. Gyorsan elkészül, csak az a fontos, hogy az összes szükséges terméket levágjuk, rétegesen egy tepsire rakjuk, és betesszük a sütőbe. Recept fotóval.

Szükséges:

húsbélszín - 500-600 m;
burgonya - 6-7 db;
hagyma - 3 fej;
csiperke gomba - 300 g;
sajt = 300 m;
fűszerkészlet (rozmaring, koriander, kardamom, paprika);

A szósz elkészítéséhez:

tej - 500 ml;
vaj - 60 g;
liszt - 70 g;
szerecsendió, só, bors.

Bármilyen hús megteszi. Vehet borjúhúst, marha- vagy sertéshúst, vagy csirkét. Ha steakekre vágja, próbálja meg darabokra osztani a szemek mentén. A kemény darabokat le lehet ütni. Egyszerűen vághatja keskeny csíkokra, a szemeken is.

Tedd a darabokat egy üvegedénybe vagy sütőedénybe, sózd, borsozd. a karikára vagy félkarikára vágott hagymát a húsdarabok tetejére terítjük.

A felszeletelt gombát a hagyma tetejére szórjuk. A fehér és a vargánya is megfelelő. Következő rétegként a burgonyát kockákra rakjuk.

A besamel szószhoz a lisztet vajban kell pirítani. Habverővel kevergetve, a felmelegített tejet sugárban öntjük a lisztbe. Adjunk hozzá őrölt szerecsendiót és fűszereket. Addig keverjük, amíg besűrűsödik, nem lehet felforralni. Az elkészített mártást a sütéshez előkészített termékekre öntjük.

Tartsa az edényt a sütőben 180 fokon, amíg aranybarna nem lesz (45 perc). szerezd megszórjunk sajtreszeléket a tetejére, és várjunk még 10 percet, amíg a sajt felolvad.

Francia stílusú hús burgonyával és paradicsommal

Ez a recept sertéshússal készült. A besamel szósz helyett majonézt használnak. A paradicsom lédússágot ad a húsnak.

A következő termékkészlet szükséges:

húsbélszín - 500-600 m;
burgonya - 6-7 db;
hagyma - 3 fej;
csiperke gomba - 300 g;
sajt = 300 m;
paradicsom - 3-4 db;
fűszerkészlet (rozmaring, koriander, kardamom, paprika);

A burgonyát karikákra vágjuk, és olajjal kikent tepsire terítjük. Helyezzük rá a hússzeleteket. Először is meg kell verni, sózni, borsozni.

A hús tetejére rétegezzük a hagymát és a paradicsomot. Fedjük le a paradicsomréteget majonézes hálóval. A sütés végén szórjuk meg az edényt sajtreszelékkel.

Hogyan főzzünk húst franciául csirkéből burgonyával majonéz nélkül

A csirkehús kevesebb kalóriát tartalmaz, és diétásnak tekinthető. Ehhez az ételhez a mellet és a combot használják. Ahhoz, hogy szaftosak legyenek, a húst előre bepácoljuk.

Készítse elő a következő termékeket:

csirke filé - 2 db;
burgonya - 7-8 db;
paradicsom - 2 db;
kemény sajt - 50 g;
kefir - 250 ml;
fokhagyma - 5 gerezd;
fűszerek (bors, só, csirke fűszerezés);

A főzés módja:

A csirkemellet apróra vágjuk és felverjük. Egy tálban összekeverjük a húsdarabokat, a finomra vágott fokhagymát és a kefirt. 30 percre hűtőbe tesszük, hogy a darabok bepácolódjanak.

A burgonyát karikákra vágjuk, meglocsoljuk olajjal, sózzuk, borsozzuk. A burgonyaszeleteket kivajazott tepsi aljára tesszük. A következő réteg- hagymakarikák. És rajtuk - pácolt húsdarabok, lásd a fényképet. Ezután a paradicsom körök.

Adjunk sajtreszeléket a szószhoz, ahol a húst pácoltuk, és vonjuk be ezzel a keverékkel a paradicsomkarikákat. Forró sütőben 45 perc alatt készre sütjük.

Hús francia módon sertéshússal a sütőben - a videó receptjének minden titka

Megtanulod, hogyan kell felvágni a húsdarabokat, mit kell tenni a tepsi aljára, hogyan lehet szaftossá tenni a húsdarabokat és egy finom öntet receptjét.

Ünnepi francia húsrecept marhahússal (majonéz nélkül)

Az ünnepi asztalra készíthet marhabélszínt majonéz nélkül a sütőben. A burgonya, a hagyma és a paradicsom jól passzol a húshoz. A sajthéj pedig étvágygerjesztő vonzerőt ad az ételnek.

Készítse elő a következő termékeket ehhez az ételhez:

hús bélszín - 600-700 g;
burgonya - 400 g;
édes hagyma - 2 fej;
3-4 paradicsom;
Gouda sajt - 120 g;

Előkészítés:

A marhahúst vágjuk két cm vastag darabokra, és verjük fel kalapáccsal 0,5 cm-re.. A burgonyát vékony tányérokra vágjuk.

Tegye a termékeket rétegesen egy kivajazott tepsire. Először burgonya, majd hús. Ezután egy réteg hagymakarikát és műanyag paradicsomot.

Enyhén meglocsoljuk olívaolajjal, és 30 percre a sütőbe (200 fokra) küldjük.A marhahús kiszáradásának elkerülése érdekében a felső lapot takarjuk le fóliával.

Az idő lejártakor szórjuk meg az edényt sajtreszelékkel, és tegyük újra a sütőbe, de fólia nélkül. A sajtkéreg kialakulása előtt. Az étel készenlétéről a krumplira nézve tájékozódhat. Lágynak kell lennie.

Francia stílusú hús sütőben (darált hússal és burgonyával)

A recept másaz a tény, hogy a hús helyett a darált hús a fő összetevő. Különböző fajtákból készíthető: sertés-, marha- vagy vegyes. Egy ilyen étel elkészítése kevés időt vesz igénybe. Az eredmény pedig mindig tetszetős illatával és ízével.

Szükséges:

darált hús - 500-600 g; ugyanannyi burgonya; hagyma és paradicsom egy-egy; sajt - 300 g; majonéz.

Az elkészített termékeket zsírozott tepsire rétegezzük: először egy réteg burgonyát, majd darált húst, paradicsomot, hagymát. Mindezt megkenjük egy hálós majonézzel és 45 percre a sütőbe tesszük.Amíg a burgonya megpuhul.

Ne felejtsük el borsozni és sózni. És mielőtt elkészülne, vegyük ki a tepsit a sütőből, szórjuk meg bőven sajtreszelékkel, és tartsuk még 10 percig, hogy pirospozsgás sajthéjat formázzon.

Csirkefilével, burgonyával és ananásszal

Az ananász nemcsak lédússágot, hanem egyedi édes ízt is ad a csirkehúsnak. Ez egy ünnepi étel. Nem csak csirkével sütik. Az ananász jelenléte a húsételekben hihetetlenül megváltoztatja őket. Próbáld ki, imádni fogod.

Készítse elő a hozzávalókat: csirke filé - 1 kg; 5-6 nagy burgonya; kemény sajt (300 g mozzarella és 150 g parmezán); konzerv ananász - 300 g; fűszerek (fűszernövények húshoz, szedhetsz suneli komlót, borsot, sót).

Hogyan kell főzni:Vágja fel a csirkét darabokra, enyhén verje fel. Kockára vágott burgonyát készítünk. Tedd ezeket a termékeket különböző tartályokba. Adjunk hozzá suneli komlót, sót, borsot és olasz fűszernövényeket a burgonyához. Meglocsoljuk olajjal és összeforgatjuk

Csirkehúshoz - só, bors, komló-suneli. Keverjük össze, és hagyjunk időt a termékeknek behatolni, hogy felszívják a fűszerek aromáit.

Most tegye az összes terméket rétegesen egy tepsibe. Az alját olajjal kell megkenni:

burgonya,
hús,
ananász darabok,
Mozzarella sajt, szeletekre vágva.

Küldje el őket 30-40 percig sütni. Amint a burgonya megpuhult, kivesszük a formából, és az edény tetejére parmezánreszeléket szórunk. 5 perc elég lesz, hogy a sütőben megolvadjon. Elkészült az ünnepi étel. Adagokra vágva az asztalra tálalható.

Ebben a videóban egy egyszerű gyors recept: francia stílusú csirke burgonyával a sütőben

Főzzön szívesen, kedves olvasók!

Következő