Vastag lekvár készítése x1f950 sütéshez – 5 egyszerű videó módszer

Előző

Ki nem szereti az édes süteményeket? Annál szerencsétlenebb, ha a töltelék kiszivárgott és leégett. Ennek elkerülése érdekében a lekvárt, lekvárt vagy lekvárt be kell sűríteni

  • 5 egyszerű módszer
  • 📹 Videó - hogyan kell sűríteni a tölteléket
  • Hogyan lehet elkerülni a töltelék szivárgását anélkül, hogy megvastagodnánk
  • & #x1f950; Videó-recept bagel pomelóval

    • 5 egyszerű módszer

    & #x1f4cc; Hogyan sűrítsünk lekvárt sütéshez:

  • Manka. Egy pohár lekvárhoz egy teáskanáltól egy evőkanálnyi durvára vegyen (a termék állagától függően). A lekvárt a búzadarával összekeverjük, 15-20 percig állni hagyjuk, majd felmelegítjük, pár percig forraljuk, lehűtjük.
  • Kukoricakeményítő(1-2 teáskanál poháronként). A már felforrósított lekvárhoz keményítőt adunk, alaposan összekeverjük és azonnal levesszük a tűzről. Forrón még folyékony lesz a töltelék, kihűlve érezhetően besűrűsödik. Fontos: ne vigyük túlzásba a mennyiséget, a felesleges keményítő elrontja a töltelék ízét.
  • Gyümölcs- vagy bogyós zselépor(1-1,5 evőkanál poháronként). A zselé sűríti a lekvárt és fokozza a töltelék ízét. Hideg lekvárral összekeverjük, és az utasítás szerint addig tartjuk, amíg meg nem dagad.
  • Búza- vagy kukoricaliszt(1-2 evőkanál poháronként). A lekvárt lassú tűzön felforraljuk, és állandó keverés mellett apránként hozzáadjuk a lisztet. A massza sűrűsödik, ahogy a liszt forr. Biztosítani kell, hogy ne képződjenek csomók.
  • Omlós kenyér, keksz, zsemlemorzsa(poháronként 1-2 evőkanál). A morzsát hideg lekvárral kombináljuk, 10-15 percig állni hagyjuk. Hasonló módon használhatunk őrölt diót vagy mandulát, de ettől lényegesen finomabb lesz az étel.

    • Néha megteheti további összetevők nélkül, éssűrű lekvár készítéséhez a tölteléket egyszerűen forraljuk alacsony lángon, amíg a felesleges nedvesség el nem párolog. A lényeg az, hogy folyamatosan keverjük, ne hagyjuk, hogy a lekvár megégjen.

    📹 Videó - hogyan kell sűríteni a tölteléket

    Hogyan lehet elkerülni a töltelék szivárgását anélkül, hogy megvastagodnánk

    • Először is próbáljon meg kevesebb tölteléket tenni. Ezután a teszt nagy része a varrat alá kerül.
    • Formázzon egy "fésűt", amely jobbra vagy balra helyezhető, és emellett a pite oldalára helyezhető. Az eredmény dupla csípés lesz, és csökken a varrás elszakadásának valószínűsége.
    • Az édes töltelékkel ellátott sütemények vastagabbak, mint a nem édesek, mivel a cukor hevítéskor nemcsak a varratot, hanem elvileg a tészta bármely részét elszakíthatja.
    • A jobb tapadás érdekében a torta széleit megkenhetjük vízzel vagy tojásfehérjével. A megformázott tortának szorosnak kell lennie, hogy ne legyenek benne üregek.
    • A sütés előtti kelesztés minimálisra csökkenti a varratok eltérésének vagy a repedések megjelenésének kockázatát is, mivel a tészta sikérváza helyreáll, a felület rugalmassá válik, kevésbé hajlamos a repedésre.
    • Ezenkívül a töltelék kirakása előtt a kinyújtott süteményt megszórhatjuk keményítővel, porzselatinnal vagy őrölt zabpehellyel. Ezután öntsünk még egy kis tölteléket a tetejére, majd rögzítsük a varratot.

    & #x1f950; Videó-recept bagel pomelóval

    Következő

    Olvassa el továbbá: