Egyszerű mézsör recept házilag
Előző
Tartalom
- A mézsör elkészítésének módja
- Előétel készítése egyszerű mézsörhöz
- Egyszerű receptek mézsör készítéséhez
- Egyszerű mézsör - az előkészítés alapvető szabályai
- Szokatlan receptek egyszerű mézsör készítéséhez
- Egy egyszerű és finom recept a "száraz" mézsörhöz
A mézsört ősidők óta nagyra értékelték - ez egy mézalapú alkoholos ital. Fokozatosan változott a recept, mindennél többre értékelik az egyszerű, nem sok időt igénylőt, élesztőt, forralást igényel. A mézsör kis mennyiségben tartalmaz alkoholt, a méz erjedésének köszönhetően nyerhető. Ha otthoni receptje van, egy egyszerű mézsör könnyen elkészíthető.
Egyszerű mézsör készítése
A mézsör elkészítésének módja
Egy erős italt külön készítenek, egyszerű módon, erjesztés nélkül, a szükséges mennyiségű vodka vagy alkohol hozzáadásával készítik. Ha mindent kiszámolsz, 75 fordulattal kaphatsz mézsört.
A méhészek akkor kezdték el az erjesztési módszert alkalmazni, amikor sok mézük volt, amelyet sokáig nem lehetett eladni vagy tárolni. Az ilyen méz feldolgozásához élesztőt használtak kenyérsütéshez.
A mézsör elkészítése előtt meg kell találnia magának egy egyszerű receptet, majd válassza ki az összes szükséges összetevőt. A mennyiséget helyesen kell kiszámítani, csak így lesz minőségi termék és kellő mennyiségű ital.
A fő összetevő a méz, a többi összetevő a recepttől függ. Fahéj, gyömbér, mazsola, szárított sárgabarack, kardamom és ánizs adható a mézsörhöz az ízesítésért. A klasszikus recept víz, komlótoboz és élesztő használatát javasolja.
Előétel készítése egyszerű mézsörhöz
Ez egy fontos szakasz,az erjesztési folyamat a kovász hatására megy végbe.Az elkészítéséhez a következő receptet kell követni:
Vegyünk vizet, adjunk hozzá mézet, fel kell oldódnia benne.
A tapasztalt méhészek azt javasolják, hogy vegyen egy kis mézet és nagy mennyiségű vizet.
A keveréket alacsony lángon forraljuk, és 10 percig keverjük.
Forraláskor ne felejtsük el megszabadulni a habtól.
Nem szabad túlságosan felforrni, egy harmadik rész megengedett.
Hűvös, az optimális hőmérséklet 40 fok.
Ezután élesztőt kell venni, ez szükséges a kelesztéshez. 5 gramm 10 liter keverékhez elegendő. Vegyél még egy kis komlót. A fűszereket a végén adjuk hozzá, fontos, hogy ne vigyük túlzásba.
Annak érdekében, hogy a mézsör ízletes és jó minőségű legyen, a recept szerint ragaszkodni kell hozzá, ameddig csak lehetséges. Egy hét alatt elkészül, de jobb, ha tovább várunk. A készenlét ellenőrzéséhez figyelni kell a sziszegésre, amely gázok segítségével szabadul fel.
Az italt gondosan le kell fedni, nehogy savanyú legyen. Amikor a mézsör készen van, üvegekbe, hordókba kell önteni, és befőzni. Ne feledje, minél tovább infúzióban áll az ital, annál finomabb.
Egyszerű receptek mézsör készítéséhez
Ilyen egyszerű receptet használhat otthon:
Szüksége lesz egy zománcozott serpenyőre, öntsön bele 2 liter vizet és 400 gramm mézet.
Tegyen mindent lassú tűzre, főzés közben folyamatosan zavarnia kell és el kell távolítania a habot.
Amikor felforr, hagyni kell körülbelül 5 percig forrni.
Utána kerül bele a komlótoboz, nem kell sok, elég 5 gramm, kés hegyén fahéj, szerecsendió.
Külön-külön hígítson fel egy teáskanál élesztőt 100 ml vízben, és ragaszkodjon hozzá körülbelül egy óráig.
Drizzsovadjunk hozzá kovászot a fő recepthez.
Készítsen hidraulikus tömítést, és tegye erjedni a mézsört.
Az ital akkor kész, ha a mézsör melletti gyufa felemelve nem alszik ki. Ha nem, akkor várni kell, az erjedési folyamat még tart.
Fotó egyszerű mézsörről
Természetes szláv mézsör
Élesztőre lesz szükséged. Sokáig ragaszkodnia kell hozzá. Elkészítéséhez a következő receptet kell követnie:
800 gramm méz.Juice - 2 liter.
Mindent összekeverünk, és hozzáadunk komlótobozt.
Az erjedés nagyon hosszú ideig, akár 10 évig is megtörténik. Nem mindenkinek van türelme ehhez a recepthez.
Az aromás mézsör egyszerű gyártási elve. Kellemes aromájú, összetétele nagyszámú fűszert tartalmaz. Ugyancsak természetes módon készül, de az ital erjesztése előtt fahéjat, kardamomot, bogyólevet kell hozzáadni. Az eredmény egy ízletes és édes ital.
Gyors klasszikus mézsör receptek
Ha nincs idő 10 évet várni az ital erjedésére, infúziót adunk. Használhat egy ilyen egyszerű citromreceptet, ehhez szüksége lesz:
Citrom - 3 darab.
Méz - 500 gramm.
Mazsola - 200 gramm.
A citromot összetörjük és zománcozott serpenyőbe helyezzük, majd mindent forrásban lévő vízzel fel kell önteni, keverni és lehűteni.
Adjunk hozzá élesztőt - 25 g, lisztet - egy evőkanál.
Ragaszkodjon több mint három napig meleg helyen.
A klasszikus recept nagyon egyszerű, gyakran használják otthoni főzéshez.Nem kell speciális technológiákat követni:
Keverjük össze a mézet vízzel, forraljuk 5 percig.
Hűtsük le 30 fokra.
Add hozzá az élesztőt, ragaszkodj hozzá.
Forró mézsör recept
Receptnépszerű. Könnyű házilag elkészíteni, gyakran gyömbért, kevés orbáncfüvet, koriandert, anyafüvet, bazsalikomot, szerecsendiót tesznek bele erjesztés előtt. Kellemes illata és gazdag íze van.
Kísérletezhet és készíthet méhsört a következő receptek alapján:
Borsos mézsör, a szokásos módon készül, de élességében különbözik. 2 liter vízbe kell borsot tenni, hagyni erjedni.
Az ukrán recept abban különbözik, hogy nagy mennyiségű mézet igényel. Szükséges vizet venni - 10 liter, mézet - 4 kg. Tegyünk egy kis élesztőt. Erjedés közben ne zárja le a tartályt. 5 napig kell ragaszkodnia a melegben. Kipróbálhatod, miután egy hónapig a pincében vagy a hűtőben áll.
Egyszerű mézsör - az előkészítés alapvető szabályai
Válassza ki a mézet helyesen. Ez fontos feltétele a jó minőségű mézsör otthoni készítésének, csak ha természetes a termék, akkor jó minőségű és aromás italt kapunk. A mézsör elkészítéséhez hajdina és hársméz szükséges. Tavasszal folyékony állagú mézet használhat, de nagyon óvatosan kell kiválasztania, hogy ne vásároljon hamis cukorszirupot. Egy ilyen termékből nem lesz mézsör.
A méz szükségszerűen feloldódik vízben. A vizet zománcozott edényekbe öntjük és felforraljuk. Ezután mézet adunk hozzá, mindent óvatosan kanállal kell keverni. Amikor fehér hab kezd képződni, kanállal kell összegyűjteni. Ne feledje, hogy a méz megéghet, folyamatosan keverni kell és figyelni kell az edényt.
A hab eltávolítása után adjunk hozzá fűszereket. A mézsörbe tehetünk komlót, fahéjat, szerecsendiót. Így érheti el az eredeti ízt. Ezután mindent óvatosan kell megtenniekeverjük össze és vegyük ki a serpenyőt.
Óvatosan készüljön fel a fermentációs folyamatra. A keveréket 35 fokra hűtjük, majd élesztőt adhatunk hozzá. Ne adjuk hozzá magas hőmérsékleten, mert megromlanak, és nem megy végbe az erjedés. Ezután a mézes keveréket tartalmazó serpenyőt 25 fokos hőmérsékletre helyezzük. A géz segít megvédeni a legyeket. Az erjedés két nap múlva megtörténik, ekkor látható a hab. Amikor elkezd megjelenni, a keveréket egy speciális kannába öntik, ahol a mézsör erjedni kezd.
Fermentációs folyamat. Ennek a szakasznak legfeljebb egy hétig kell tartania. Ha felvesz egy kesztyűt, észreveheti, hogy leeresztett, és nincsenek buborékok az italban, amelyek a vízzár segítségével jönnek ki.
Egyszerű mézsör palackozása és szűrése. Az utolsó szakasz, amikor ki kell venni az italt, és óvatosan önteni kell egy előre előkészített tartályba tárolásra, győződjön meg arról, hogy az üledék nem kerül oda. Ezután szűrni kell. A legjobb, ha üvegpalackokat használunk, szorosan lezárjuk, hideg helyre tesszük. Ragaszkodjon hozzá körülbelül egy hónapig, így a mézsör sokkal finomabb lesz.
Szokatlan receptek egyszerű mézsör készítéséhez
A jó minőségű és természetes méz gyakran hosszú állás közben kikristályosodik, így a termék nem kerül kidobásra, mézsör készítésére használható. A főzéshez szüksége lesz:
Víz - 10 liter.
Kristályos méz - 2 kg.
Komló - 15 gramm.
Élesztő kenyérhez - 3 gramm.
Vegyünk egy rozsdamentes acél edényt, öntsünk bele vizet, forraljuk fel.
Oldjuk fel a mézet vízben. Folyamatosan keverjük, amíg a keverék készen nem áll. Forraljuk fel az édes vizet 5 percig.
Miután a hab megszűnik, hozzáadhatunk komlót, összekeverjük és levesszük a tűzről. beborítani
A kovászt külön elkészítjük. Ehhez beélesztőt adunk az édes vízhez. Amikor a mézes oldat kihűlt, kovászt kell hozzáadni, le kell fedni a mézsört, az erjedés a melegben történjen.
Ragaszkodjon hozzá körülbelül egy hétig, távolítsa el a komlót, öntse a mézsört üvegekbe. Tedd sötét, hűvös helyre két hétre.
Nyissa ki újra a tartályt, majd zárja le, és ragaszkodjon még egy hétig. Ne töltse meg teljesen az üvegeket itallal, mert felrobbanhatnak.
Egy egyszerű és finom recept a "száraz" mézsörhöz
Élesztő nélkül készül, szüksége lesz:
Víz - liter; méz - 2 kg; cseresznye - 4 kg.
Forraljuk fel a vizet, tegyünk bele folyékony mézet, óvatosan keverjük össze.
Amikor a keverék homogénné válik, növelje a hőt, forralja 20 percig.
Annak érdekében, hogy ne rontsa el az italt, folyamatosan meg kell szabadulnia a habtól.
Hűtsük le a keveréket, vegyük ki a cseresznyét, mossuk meg, távolítsuk el a magokat.
Tegye a bogyókat egy edénybe, adjon hozzá szirupot. Tárolja meleg helyen, az italnak erjedni kell.
Öntsük a szirupot egy üvegbe, szorosan zárjuk le, ragaszkodjunk sötét helyen legfeljebb három hónapig. A mézsört nem lehet lefagyasztani, elveszíti minden hasznos és ízletes tulajdonságát.
Miután a mézsör elkészült, töltse üvegekbe. 3 hónap elteltével megkóstolhatja az italt. Ízért ajánlott gyömbért, citrom- és narancshéjat, kevés borsot hozzáadni, nem csak finom, de hasznos is. Az egyszerű mézsör elkészítéséhez számos egyszerű recept létezik, mindenki kiválasztja a megfelelőt.
Következő
Olvassa el továbbá:
