Házi mézharmat recept otthon (fotó)

Tartalom

A perga jelentése a mézben
A fő mézfajták pergával
A mézsör egyszerű elkészítése pergával
Mézsör készítése perga és komló alapú
Mézsör pergával egy régi recept szerint
A méz előnyei pergával

Az élesztő nélküli szűrőn készült mézsör ősi receptje népszerű a méhészek körében. Élesztő helyett méhkenyeret (perga) használnak. Egyáltalán nem nehéz elkészíteni egy italt otthon, minden ajánlást be kell tartani.

A perga jelentése a mézben

Különböző termékeket használnak a perga helyettesítésére, néhányan meggyet, mazsolát, fekete kenyeret dobnak, de az egyik legjobb a természetes perga. Otthoni készítés lehetséges, a lényeg az, hogy válasszon magának megfelelő receptet. Az ital gyengének bizonyul, felülmúlhatatlanul enyhe ízű, ezért tanácsos élesztő nélkül, perga hozzáadásával főzni.

A fő mézfajták pergával

Üzemben készült ital. Megvásárolható a boltokban, de a legjobb otthon elkészíteni. Annak ellenére, hogy a recept ugyanaz, a házi termék természetesebb és minőségibb. A gyár nagy mennyiségben készít mézsört, és nem mindig használnak természetes méhészeti termékeket.

A házi mézsör készítése lehetőséget ad annak beállítására, hogy hány összetevőt, hova tegyen, mit adjon hozzá és mit távolítson el. Egy adott íz megjelenéséhez egy kis mézet kell tenni, így a folyadék sűrű lesz. Mindenki főzhet magának. Azok, akik szívesebben emelik a fokozatot, használhatnak komlós receptet. Hasznos mézsör a nyírnedvön. A recept nem igényel élesztőt, ezért köszvény és különböző típusú allergia esetén érdemes körültekintően fogyasztani az italt.

A mézsör egyszerű elkészítése pergával

Természetes mézsör ráperzi otthon

A recept a következő összetevőket igényli:

Egy kilogramm természetes virágmézet kell vennie.

Méhfésű - 100 gramm.

Olvadt tisztított víz - 3 liter.

A mézet alacsony lángon melegítjük.

Mindennek körülbelül egy órát kell állnia.

Ha a folyadék elpárolog, adjunk hozzá vizet. Forraláskor ügyeljen arra, hogy a termék ne égjen le, és ugyanazon a szinten maradjon.

Ezután egy hétig ragaszkodnia kell.

A recept szerint először a mézes keveréket infúzióval töltik be, csak ezután adják hozzá a pergát. Így az erjesztési folyamat élesztő nélkül teljes lesz.

Ezután hidrozárat építenek be, az italt erjesztésre alkalmas helyre helyezik. Az íz javítása érdekében koriandert, mazsolát, szerecsendiót adhat hozzá.

Miután befejezte az összes szakaszt, a folyadékot egy speciális tartályba öntik, amelyben infúziót kapnak. Ne felejtse el szűrni az italt. A palackokat sötét üveggel kell bevenni, szorosan le kell zárni, így hosszú ideig tárolhatók. Az italt 6 hónapig kell tartani.

Mézsör készítése perga és komló alapú

Egy üveg mézsör egy szűrőn

A recept szerint az ital hosszú ideig állnia kell, így ízletes lesz, és elveszti keserűségét. A főzéshez a következő összetevőkre van szükség:

Egy kilogramm természetes méhészeti termék elegendő.

Komló - 20 gramm.

Méhfésű - 150 gramm.

Desztillált víz - 3 liter.

Az otthoni előadáshoz a méhészeti terméket tisztított vízben kell forralni, ragaszkodni kell 20 percig, ne felejtse el folyamatosan keverni a folyadékot. Hűtsük le teljesen a keveréket, adjunk hozzá más összetevőket.

Ezt követően továbbléphet egy másik szakaszba - az erjesztési folyamat, a ragaszkodás. A színpad folyamatban vankörülbelül három hétig, időnként be kell avatkozni, amíg a perga teljesen fel nem oldódik. Miután mindent leszűrtünk, győződjön meg róla, hogy nincs üledék, komlómaradvány. Egy edénybe öntik és infúziót adnak. A megtakarítás érdekében válasszon üvegedényt. Legkorábban 4 hónap múlva lehet inni.

A méhészek azt tanácsolják, hogy ezt a receptet használják, amelyhez fél kilogramm mézre, nyírnedvre - 3 literre, rozskenyérre - 50 grammra, pergára - 25 grammra lesz szüksége. Elkészítéséhez mézet kell venni, nyírnedvvel hígítani, és a szirupot alacsony lángon forralni. Amíg a szirup még meleg, hozzá kell adni a rozskenyeret.Körülbelül egy órán keresztül ragaszkodjon a hőhöz. Ha az erjedés nem indul el, élesztőt kell tennie. Miután mindent leszűrtünk, palackozzuk, lezárjuk, hideg helyre tesszük. 4 hónap elteltével az ital fogyasztható.

Mézsör pergával egy régi recept szerint

Egy edény méhsörrel az erjedési folyamatban

Az ókorban az italt nagyon nehéz volt elkészíteni, sok erőfeszítést és időt vett igénybe. Az elkészítéséhez a következő összetevőket kell szednie:

Linden méz - nem kevesebb, mint 1 kilogramm.

Víz a forrásból - 2 liter.

Búza - 50 gramm.

Perga - 25 gramm.

Az ősi recept különleges előkészítést igényel: össze kell keverni a mézet, vizet, hozzá kell adni búzaszemeket, ragaszkodni körülbelül 3 napig. A magoknak ki kell csírázniuk. A folyadék második fele a mézsörbe esik. Csak az erjedés befejezése után lehet a tinktúrát leszűrni és hozzáadni a pergát.

Korábban a méhészek az összes italt hordókba öntötték, amelyeket gyantával előkezeltek. Előzetesen hozzá kell adni egy kis méhpergát az italhoz. Adjunk hozzá fűszereket ízlés szerint. Az ősi recepthez nincs szükség élesztőre. A mézsört legalább hat hónapig hideg helyen kell tartani,csak akkor lehet inni.

A méz előnyei pergával

Ez az ital C, E, B2, P, K, D vitaminokkal gazdagítja a szervezetet. Ritkán vált ki allergiás reakciót, így nyugodtan fogyasztható. A mézharmat enzimekben gazdag, melyek segítségével normalizálható a bél- és gyomorműködés. Használata javasolt nyombélfekélyre, gyomorhurut különböző formáira, májbetegségekre, anyagcserezavarok esetén.

Egy pohár méz pergával

A perga hozzáadásával készült méz nemcsak ízletes, hanem nagyon hasznos is. A perga helyettesíti az élesztőt. Használata gyógyászati célokra javasolt. Egy ital segítségével helyreállíthatja a belső szervek működését, beállíthatja munkájukat.

A perga méz ellenjavallt különféle allergiás reakciók esetén. Tekintettel arra, hogy az ital alkoholt tartalmaz, nem használható terhesség alatt, szoptatás alatt, kisgyermekek számára.

Tekintettel arra, hogy az ital nagyszámú hasznos komponenst tartalmaz, ajánlott inni az influenza, a SARS és más fertőző betegségek megelőzésére a hideg évszakban. A méz belülről felmelegíti és erősíti a testet.

Következő