Szuper receptek mézsörből élesztő nélkül, hogyan kell elkészíteni, főzni

Tartalom

Élesztő nélküli mézsör ősi receptje
A mézsör modern receptje élesztő nélkül
Perga alapú élesztőmentes mézsör recept
Komlós mézsör receptje élesztő nélkül
A mézsör elkészítésének alapszabályai
A mézsör erjesztése és ragaszkodása élesztő nélkül
Erős mézsör élesztő nélkül otthon

Az ókorban a szlávok nem tudták, mi az az élesztő, ezért élesztő nélküli mézsör receptjét alkalmazták. Bogyós gyümölcsökkel, gyümölcslével helyettesítették, kis mennyiségű komlótobozt lehetett hozzáadni, a keveréket teljesen összekeverték. Ez a recept nem igényel forralást. Könnyű volt ilyen mézsört készíteni, nehezebb volt kibírni, mert akár hat hónapig is ragaszkodni kellett hozzá. Az élesztő nélküli mézsör modern receptje lehetővé teszi, hogy finom italt készítsen anélkül, hogy sok időt töltene rá.

Mézsör receptjei élesztő használata nélkül

Élesztő nélküli mézsör ősi receptje

Fontos, hogy jó minőségű és természetes élesztőpótlót válasszunk. Az előkészítéshez a következő összetevőkre van szükség:

Bogyólé - egy liter.

Hárs vagy hajdina méz - 500 ml

Ízlés szerint komlót adhatunk hozzá.

Ezt a mézsört nem nehéz elkészíteni, mindent alaposan össze kell keverni, és speciális kannába kell önteni. Az erjedési folyamat megfigyelése után a keveréket egy egész héten át kell keverni.

Egy tölgyfa hordót vesznek, élesztő nélküli italt öntenek ki, hogy minőségi terméket készítsenek, türelmesnek kell lenni, és legfeljebb 5 évig infúziót kell adni. Tedd a pincébe, a pincébe, a helynek hidegnek kell lennie. Előtte nem javasolt az ital fogyasztása, íztelen és haszontalan lesz.

A mézsör modern receptje élesztő nélkül

Ennek a mézsörnek az elkészítése hasonlít az előző recepthez, de nem használnak levet hozzá. Ahhoz, hogy olyanélesztő és forralás nélkül inni, szüksége van:

Víz, először fel kell forralni.

Méz - 40 gramm, ital készítése előtt minőségi termékeket kell vásárolnia, attól függ, hogy milyen mézsört kap.

Vegyünk mazsolát - 60 gramm.

Elkészítéséhez össze kell keverni a vizet mézzel, hozzá kell adni mazsolát - az élesztő szerepét fogja játszani, amely a méz erjesztéséhez szükséges.

Ebben a helyzetben nincs szükség vízszigetelésre, a tinktúrát gézzel borítják.

Az erjesztési folyamat legfeljebb két napig tart, megfelelő helyen, melegnek kell lennie.

Szűrjük le a keveréket és öntsük üvegekbe.

Három hónapig tegyük hideg helyre. Nem szabad korábban inni az italt, íztelen lesz. Ezt a mézsört ajánlatos elkészíteni, nem igényel sok időt és nem kell évekig ragaszkodni, csak néhány hónap.

A mézsört otthon készítjük

Perga alapú élesztőmentes mézsör recept

A mézsör elkészítéséhez a következőket kell vennie:

Egy liter vizet.

Méz - 200 gramm.

Egy kis pergy.

Mazsola - 50 gramm.

Könnyű elkészíteni, vizet kell venni, mézet kell adni hozzá. Forraljuk mindent 5 percig.

Az ital nem tartalmaz élesztőt, így az erjesztési folyamathoz felhasználható, pergával készült mazsolát használnak.

A recept előírja, hogy az erjesztés egy hétig tart, majd tiszta edényekbe kell önteni, 6 hónapra hűtőszekrénybe tenni, de lehetőleg a pincébe.

Mézsör pergával

Komlós mézsör receptje élesztő nélkül

Az ital elkészítéséhez szüksége lesz: 1,5 liter vízre, mézre - 400 gramm, cseresznyebogyókra - 1,5 kg, ha szeretné hangsúlyozni az ízét, akkor 3 kg bogyót, komlót - három toboz elegendő. Ez a recept forralást igényel.

Mörsör készítése komló hozzáadásával:

A vizet mézzel összekeverjük és 30 percig forraljuk, lehűtjük.

Hámozza meg a cseresznyét a magokról, mossa le a szennyeződésektől. Öntsön szirupot.

Adjunk hozzá komlótobozokat. Ha élesztő nélkül szeretne erős italt készíteni, akkor a mézsör erjedése előtt komlót kell hozzáadnia.

Nem nehéz elkészíteni egy ilyen italt, csak mindent meleg helyre kell tenni, egy napig hagyni kelni, fedő helyett nedves gézt kell rátenni.

A recept hiányos fermentációs folyamatot igényel, másnap szorosan le kell zárni a tartályt, és ragaszkodni kell hideg helyen 5 hónapig.

Annak érdekében, hogy egy italt a végére készítsen, szűrni kell, üvegedénybe kell önteni, és körülbelül egy hónapig infúzióban kell hagyni. Utána lehet inni.

A mézsör elkészítésének alapszabályai

Fontos, hogy mindent szigorúan a recept szerint tegyünk.

A méznek édesnek és illatosnak kell lennie.

Nem szükséges friss mézet venni, lehet kristályos mézet is használni. A lényeg az, hogy természetes legyen.

Ha forralás és élesztő nélkül készít egy italt, sokkal hasznosabb lesz, a méz megőrzi minden hasznos enzimét, vitaminját, mikro- és makroelemét. Forrás közben a méz minden értékes elemét elveszíti.

Az élesztő nélküli mézsör gyenge, ezért egyesek hozzáadhatnak száraz élesztőt vagy konyakot, alkoholt, vodkát.

Fénykép a mézről

A mézsör erjesztése és ragaszkodása élesztő nélkül

Az italnak legalább két hétig vándorolnia kell, folyamatosan keverni kell, különösen fontos, hogy ha pergát adtunk hozzá, teljesen fel kell oldódnia.

Erjedés után az infúziót gondosan szűrjük, nem tartalmazhat üledéket, komlótobozok maradványait. Ezután üvegedénybe öntjük és infúziót adunk. Tedd hűvös, megvilágítatlan helyre. Igyál mézsörtlegkorábban 4 hónap múlva lehetséges.

A fűszereket a végén adjuk hozzá, ezek különbözőek lehetnek. Leggyakrabban kardamomot, fahéjat, gyömbért, szerecsendiót és némi vanillint használnak. A fűszerek nem oldódnak jól, ezért folyamatosan zavarni és rázni kell az italt, amíg készen nem áll.

Erős mézsör élesztő nélkül otthon

Az ital édes ízű, szokatlan illatú, és magas foka van. Az elkészítéséhez szüksége lesz:

Két liter víz.

Fél kiló méz.

Vodka ízlés szerint.

A mézet vízzel 10 percig forraljuk, mehet bele szegfűszeg, ánizs, fahéj, szerecsendió.

Miután a keverék lehűlt, vodkát adunk hozzá. A szám attól függ, hogy melyik erődöt szeretné megszerezni.

A mézsört üvegekbe töltjük, hűtőbe tesszük.

Az élesztő és forralás nélküli mézsör gyárilag vásárolható meg, amelyet speciális berendezéseken állítanak elő nagy mennyiségben. De a legjobb, ha magad készíted el, így ellenőrizheted a fokozatot és a minőséget. A házi mézsör nem tartalmaz különféle ízesítőket, kémiai adalékanyagokat, természetes összetevőkből áll.Nem nehéz elkészíteni, a lényeg a recept és az összes szükséges termék kiválasztása. Az élesztő nélküli italt nem szabad köszvény és a méh összetevőire adott allergiás reakciók esetén fogyasztani.

Következő