Egyszerű receptek hideg harapnivalókhoz az ünnepi asztalra

Előző

Hideg rágcsálnivalók nélkül nem teljes minden ünnepi asztal, tojásból pedig egy rakás finom remekművet készíthetsz, most pedig adok néhány hasznos receptet, aminek elkészítése nem tart tovább 15-20 percnél. Szóval itt vannak:

Hideg harapnivalók az ünnepi asztalra

Bolgáriul

Elkészítés módja:

A "zacskóban" főtt tojást héj nélkül, lyukas kanállal kivesszük a vízből, lerázzuk róla a vizet és tányérra tesszük. A piros édes paprikát apró kockákra vágjuk, összekeverjük a majonézes mártással és a kapott masszát a tojásokra öntjük. Díszítsük ecetes uborkával és olajbogyóval.

Hozzávalók:

  • 2 tojás
  • 2. cikk kanál majonéz
  • 10 g piros édes paprika
  • 10 g ecetes uborka
  • 5 g olajbogyó.

Tojás padlizsánpürével

Elkészítés módja:

A padlizsánt megsütjük, a héját lehúzzuk róla, késsel deszkára vágjuk, megsózzuk, borsozzuk, meglocsoljuk olajjal és átkeverjük. Pirítsuk meg a krutonokat úgy, hogy a kenyérszeleteket tejbe, majd tojásba mártjuk. A kihűlt krutonokat a pürére tesszük, és mindegyik krutonra egy tojást teszünk. Megszórjuk fekete borssal, ráöntjük az olvasztott vajat, őrölt pirospaprikát.

Hozzávalók:

  • 2 tojás
  • 1-2 padlizsán
  • 1. cikk egy kanál olajat
  • 2 teáskanál vaj
  • 1. cikk egy kanál tejet
  • tojáspadló
  • 2 szelet fehér kenyér
  • fekete bors
  • őrölt édes pirospaprika, só ízlés szerint.

Tojás zöldségsalátán

Elkészítés módja:

A tojásokat "zacskóban" megfőzzük és meghámozzuk. A burgonyát és a zöldségeket megmossuk, megfőzzük, hidegen meghámozzuk és apró kockákra vágjuk. Forraljuk fel a zöldborsótkis mennyiségű vizet. Az almát megmossuk, az uborkát apró kockákra vágjuk, a hagymát felaprítjuk. Keverje össze az elkészített termékeket a normában előírt szósz felével, adjon hozzá sót, cukrot, ecetet. Egy hosszú edényre terítsünk ki egy 30 cm hosszú és 20 cm széles téglalapot, egy-egy kanállal vegyük ki, fedjük le sűrű majonézzel és tegyük zöldségsalátára. Zöld salátalevelekkel, paradicsomszeletekkel és uborkával díszítjük.

Hozzávalók:

egyszerű

  • 4 tojás
  • 100 g zöldborsó
  • 100 g burgonya
  • 100 g sárgarépa
  • 100 g petrezselyem
  • 50 g hagyma
  • 100 g alma
  • 100 g ecetes uborka
  • fél pohár majonéz
  • ecet
  • cukor, só - ízlés szerint.

Tojás sonkával, sertés- vagy lazacfilével

Elkészítés módja:

A tojásokat "zsákban" főzzük, hideg vízben hűtsük le és távolítsuk el a héját. Vékonyra szeleteljük a sonkát (sertésfilé, füstölt lazac). Csomagoljuk be mindegyiket egy darab sonkába úgy, hogy a negyede látszódjon, és ovális lapos tányérra terítsük zöld salátalevelekre.

Hozzávalók:

  • 2 tojás
  • 75 g sonka (sertés filé, füstölt lazac)
  • 5 g zöld saláta.

Tojás csirkével

Elkészítés módja:

Héj nélkül "zacskóban" főzzük, a kihűlt tojást leöntjük majonézzel, a tetejére teszünk egy darab gombát. A pirított fehér kenyér rácson való barnításra jó. A csirkét megfőzzük (sós, borsos vízben), apróra vágjuk, majonézzel ízesítjük, és ezzel a keverékkel megkenjük a krutonokat. Zöld salátával tálaljuk.

Hozzávalók:

  • 2 tojás
  • 3 g csirke
  • 15 g vargánya
  • 2 szelet fehér kenyér
  • 1 st. egy kanál majonéz
  • 50 g zöld saláta
  • fűszerek, só - ízlés szerint.

Tojással töltött paradicsom

Elkészítés módja:

Vágja le a friss paradicsom tetejét, és távolítsa el a pépet és a magokat a közepéről. A főtt sonkát apró kockákra vágjuk. A friss vargányát vagy a vargányát megtisztítjuk, szeletekre vágjuk, vajban kisütjük, finomra vágjuk és sonkával összekeverjük. Ezzel a töltelékkel megtöltjük az elkészített paradicsomot, és a sütőben megsütjük.

Tálalás előtt a megfőtt "zacskóba" tegyük héj nélkül minden paradicsomra, öntsük le paradicsomszósszal és szórjuk meg petrezselyemmel vagy kaporral.

Hozzávalók:

  • 2 tojás
  • 2 paradicsom
  • 40 g sonka
  • 40 g gomba
  • 5 g vaj
  • 1/3 csésze paradicsomszósz
  • fűszernövények, só - ízlés szerint.

Tojás sonkával pirítóssal

Elkészítés módja:

A cipót legfeljebb 1 cm vastag szeletekre vágjuk, meglocsoljuk olvasztott vajjal, és a sütőben enyhén megsütjük. Vékonyra szeleteljük a főtt sonkát vagy a nyelvet a pirítós méretének megfelelően. Tálalás előtt a "zsákban" főtt tojást és a sonkát (nyelvet) fel kell melegíteni a húslevesben.

A következőképpen tálaljuk: tegyünk egy tányérra több krutont, tegyünk rá egy szelet sonkát, öntsünk rá paradicsomszószt vagy vörösbort, és szórjuk meg petrezselyemmel vagy kaporral.

Hozzávalók:

  • 2 tojás
  • 20 g sonka
  • 2 szelet fehér kenyér
  • 10 g vaj
  • 1/3 csésze paradicsomszósz
  • fűszernövények, só - ízlés szerint.

Tojás szemcsés kaviárral

Elkészítés módja:

A hideg kemény tojásokat meghámozzuk, a tetejüket kicsit levágjuk. Vágja őket keresztben, és tegyen keserű szemcsés kaviárt mindegyik sárgájára.Finomra vágott salátalevéllel díszíthetjük.

Hozzávalók:

  • 2 tojás
  • 50 g szemcsés kaviár
  • 10 g saláta.

Tojás kaviárral és salátával

Elkészítés módja:

Hámozzuk meg a kemény tojásokat, vágjuk le a tetejük végét, hogy kádak megjelenését keltsük. Egy kanállal vagy villával távolítsuk el a sárgáját a tojás egyik oldaláról. Töltsük meg szemcsés kaviárral, és hordó alakban díszítsük szardellafiléből vágott karikákkal és olajbogyóval. Rögzítse a karikákat és a parafát félig megkeményedett zselével.

A halsalátát kerek tálra rendezzük, rákdarabokkal vagy ráknyakokkal, uborkaszeletekkel, friss paradicsommal és zöldsalátalevelekkel díszítjük. Öntsön egy vékony réteg finomra vágott hagymát egy tányérra, és tegye kaviárral. Tegyünk 10-12 tojást egy tányérra.

Hozzávalók:

  • 1 tojás
  • 20 g kaviár
  • 75 g halsaláta
  • 10 g szardella
  • 10 g rák
  • 20 g paradicsom és uborka
  • 5 g zöldek
  • 10 g zöldhagyma.

Tojásmajonéz

Elkészítés módja:

A kemény tojásokat hosszában kettévágjuk, a sárgáját tányérra tesszük. Tehetünk alá salátaleveleket. Öntsön majonézt a tetejére, és díszítse az edényt borsóval és paradicsommal.

Hozzávalók:

  • 2 tojás
  • 2. cikk kanál majonéz
  • 2 paradicsom
  • 1. cikk egy kanál savanyú borsót
  • 5-6 salátalevél.

Tojás majonézzel és zöldségkörettel

Elkészítés módja:

A főtt burgonyát és a sárgarépát, a friss vagy sózott uborkát, a paradicsomot apró kockákra vágjuk, a salátaleveleket felaprítjuk. Az elkészített zöldségeket és a zöldeket összekeverjük, hozzáadjuk a konzerv zöldborsót ésmajonézzel (a teljes mennyiség egy részével), sóval, borssal ízesítjük.

Az elkészített zöldségköretet tányérra tesszük. A köretre helyezzük a hosszában felvágott kemény tojásokat, és leöntjük majonézzel.

Díszítsük salátalevéllel és a körethez tartozó zöldségekkel.

Hozzávalók:

  • 2 tojás
  • 2 burgonya
  • 1 sárgarépa
  • 1 uborka
  • 1 paradicsom
  • 3. cikk kanál majonéz
  • 1. cikk egy kanál zöldborsót
  • 6-8 salátalevél
  • bors, só - ízlés szerint.

Tojás mustármártással

Elkészítés módja:

A kemény tojásokat meghámozzuk, kettévágjuk, tányérra tesszük salátalevelekre, és leöntjük mustáros szósszal.

Hozzávalók:

  • 2 tojás
  • 5 g zöld saláta
  • 1/2 g paradicsom vagy uborka a díszítéshez
  • 1/3 csésze mustáros szósz
  • 1/3 csésze majonéz.

Tojás tormaszósz alatt tejföllel

Elkészítés módja:

A keménytojásokat meghámozzuk, félbevágjuk, tányérra tesszük salátalevelekre, és tormaszósszal leöntjük tejföllel (csak a tormát a tejföllel 1:3 arányban keverjük össze).

Hozzávalók:

  • 2 tojás
  • 5 g zöld saláta
  • 1/3 csésze szósz.

Tojás tormával paraszti módra

Elkészítés módja:

Keményre főzzük, meghámozzuk, hosszában kettévágjuk, tányérra tesszük, körkörös főtt burgonyával körítjük, leöntjük olvasztott vajjal és megszórjuk reszelt sajttal. A tormát lereszeljük, citromlével vagy ecettel elkeverjük, és tojásra öntjük.

Hozzávalók:

  • 2 tojás
  • 1-2 burgonya
  • 10 g vaj
  • 5 g sajt
  • 5 g torma
  • 1/3 teáskanál citromlé vagy ecet.

Tojás zöld majonéz alatt

Elkészítés módja:

Keményre főzzük és negyedekre vágjuk. A zöldsalátát húsdarálón átpasszírozzuk, tejszínnel ledaráljuk és majonézzel összekeverjük. Tegye a tojásokat egy tányérra, és öntse fel a kapott zöld majonézt. Zöldekkel díszítjük.

Hozzávalók:

  • 2 tojás
  • 30 g zöld saláta
  • 1. cikk egy kanál tejszínt
  • 2. cikk kanál majonéz.

Tojás sonkával majonéz alatt

Elkészítés módja:

Keményre főzzük, meghámozzuk és hosszában kettévágjuk. A tojásfeleket tekerjük sonkaszeletekre, tegyük átlósan egy téglalap alakú edényre, és kenjük be majonézzel. Zöld salátalevelekkel és paradicsomszeletekkel díszítjük.

Hozzávalók:

  • 2 tojás
  • 100 g sovány sonka
  • 2. cikk kanál majonézes szósz
  • 5 g saláta
  • 10 g paradicsom.

Tojás szószban zöldhagymával

Elkészítés módja:

Keményre és tisztára főzzük, hosszában kettévágjuk, téglalap alakú edénybe rakjuk, szósszal öntjük zöldhagymával (a zöldhagymát finomra vágjuk és majonézzel összekeverjük).

Hozzávalók:

  • 2 tojás
  • 2. cikk kanál szósz zöldhagymával
  • citromlé vagy ecet
  • cukor, só - ízlés szerint.

A szószhoz:

  • 125 gramm tejföl
  • 1-2 evőkanál finomra vágott zöldhagyma
  • 1 sárgája
  • 20 g mustár;

Tojás heringgel

Elkészítés módja:

Áztassuk be a heringet, válasszuk szét a filét, távolítsuk el a csontokat és vágjuk 8 hosszú csíkra. Minden csíkot szorosan feltekerünk egy "csigával". A kemény tojásokat meghámozzuk, feldaraboljukhosszában félbevágjuk és a sárgáját felfelé (a fehérjét levágjuk) egy lapos edényre helyezzük. Tegyük a tojásra elkészített főtt reszelt céklát, heringet, díszítsük sűrű majonézzel, uborka-, paradicsom-, zöldsaláta- vagy zöldpetrezselyemmel.

Hozzávalók:

  • 2 tojás
  • 100 g hering
  • 50 g cékla
  • 1 uborka
  • 1. cikk egy kanál majonéz
  • 5 g saláta vagy petrezselyem.

Hidegen rántotta majonézzel

Elkészítés módja:

A tojásokat olajozott formába öntjük, megsózzuk, és vízfürdőben keményre főzzük. Ezután hűtsük le az edényt, tegyük tányérra, öntsük a tetejére majonézes szószt, és szórjuk meg zöldekkel.

Hozzávalók:

  • 2 tojás
  • 5 g vaj
  • 2. cikk kanál majonéz
  • 5 g zöld kapor
  • fűszeres, petrezselyem, só - ízlés szerint.

Végül

Azt hiszem, most csodálatos lesz az újévi asztalod, és a vendégek elégedettek lesznek! BOLDOG ÚJ ÉVET 2015! BOLDOG ÚJ ÉVET!

Következő

Olvassa el továbbá: