Hogyan főzzön bankett ételeket otthon, a receptek egyszerűek és megfizethetőek

Előző

Tartalom:

  • Előétel
  • Saláták
  • Forró
  • Desszert

    • Ünnepélyes különböző okok miatt szerveznek meghívott vacsorákat, de nem mindenki veszi igénybe az éttermek és kávézók szolgáltatásait. Természetesen otthon sokkal nehezebb megcsinálni, de ha tudja, hogyan kell bankett-ételeket készíteni, akkor igazán meglepheti vendégeit.

    Előétel

    Ha a banketten nagy létszámú jelenlétet terveznek, akkor ajánlatos abbahagyni a választást az adagos harapnivalóknál és salátáknál, és mérlegelni a szendvics lehetőségeket is. A különböző típusú szendvicseket több tányérra rakják, és rendszeres időközönként az asztalra helyezik. Mit kell kombinálni a -benegy szendvics?

  • Egy darab pirított fehér kenyér, egy csepp dijoni mustár, egy vékony szelet sonka vagy füstölt szegy, olajbogyó.
  • A garnélarákot megfőzzük, félkörbe hajlítjuk, belsejében vékony szelet citrom és fekete szőlő található.
  • Egy kocka korpás kenyér, és rajta - túró sóval és gyógynövényekkel, egy csík friss uborkába csomagolva.
  • Sült csirkefilé barbecue szószban és kis ecetes kukoricában.

    • receptek

    Ezek a miniatűr ételek nemcsak ízletesek, de az asztalon is remekül mutatnak. Ezeket azonban más nassolnivalókkal kell kiegészíteni. Például egy zöldségréteg, amelybe kívánság szerint enyhén sózott vörös halat tehet. Tehát 4 adaghoz vegye be:

    • 1 kis cukkini,
    • 1 padlizsán,
    • 2 közepes paradicsom,
    • 2 különböző színű kaliforniai paprika,
    • lágy sajt zöldekkel,
    • só, bors, olaj a sütéshez.

    A padlizsánt karikákra vágjuk, megsózzuk és tányérba tesszük prés alá 20-30 percre - így elmúlik a keserűség. A cukkinit ugyanígy felvágjuk, padlizsánnal együtt mindkét oldalát megsütjük. Paradicsom - körben, és bors3-5 cm széles csíkokra vágjuk, sütőben megpuhulásig sütjük, és eltávolítjuk a bőrt. Tegyünk egy formát egy tányérra, fektessük rétegenként padlizsánt, borsot, cukkinit, paradicsomot, megkenjük sajttal és zöldekkel. Az egyik felső réteghez halat adunk.

    Saláták

    Megpróbálhat bankett ételeket készíteni a szakácsoktól - a salátareceptek segítenek ebben. A "Fürjfészek" nevű éttermi fogás díszíti az ünnepi asztalt, ha mindenkit Romano salátalevéllel borított nagytányéron tálalnak.

  • 100 g főtt csirkefilét vágjunk kockákra.
  • 1 kaliforniai paprika és fél fej lilahagyma - csíkokra vágva.
  • 4 krumpliból sült krumplit készítünk.
  • Keverjünk össze 1 evőkanál. l. majonéz, 1 tk. szójaszósz, néhány apróra vágott tárkonylevél, csipetnyi paprika és só.
  • Egy salátalevélre először fektesse a csirkefilét, majd a zöldségeket és a sült krumplit, a közepére pedig 1 főtt fürjtojást.
  • A salátát öntsük mártással, és ha szükséges, egy szelet citrommal vagy olajbogyóval díszítsük.

    • Vannak más egyszerű bankett-ételek is, amelyek receptjei "vitatkozhatnak" az éttermi ételekkel. Például a Vörös-tengeri saláta, amelyhez szüksége lesz (1 adaghoz):

    • garnélarák - 4 db;
    • paradicsom - 1 közepes;
    • szál petrezselyem;
    • 1 tk. zöld-citrom lé, ? gerezd fokhagyma és 1 evőkanál. l. olívaolaj a szószhoz.

    A garnélarákot fel kell főzni és meg kell tisztítani. A paradicsomot szeletekre vágjuk, a hagymát és a petrezselymet felaprítjuk. Olajból, lime levéből és fokhagymából szószt készítünk, és az összekevert hozzávalókra öntjük. Az ilyen ételt salátalevélen szolgálják fel, és az ínyencek hozzáadhatnak néhány vékony szelet éles sajtot.

    Forró

    A banketten általában meleg étel közül lehet választani. Szóval miért nehúst és szárnyast is főzni? Annak érdekében, hogy ne veszítsen sok időt, válasszon egyszerű ételeket. Például "Taiga szelet" és csirkemell zöldekkel és sajttal.

    A "Taiga Cutlet" elkészítéséhez szüksége lesz (6 adaghoz):

    • darált marhahús - 600 g,
    • 250 g gomba,
    • 1 fej hagyma,
    • 6 szelet sajt, ami könnyen olvad
    • 3. cikk l. áfonya vagy vörösáfonya,
    • só, bors, olaj a tepsi kikenéséhez.

    A hagymát félbevágjuk - az egyik felét darált hússal megforgatjuk, a másik felét finomra vágjuk, és apróra vágott gombával megpirítjuk. A darált húst sózzuk, borsozzuk, 6 egyenlő részre osztjuk, tepsire tesszük és elsimítjuk, hogy süteményt kapjunk. Gombát hagymával, sajttal és bogyós gyümölcsökkel helyeznek rájuk. Süssük a "szeleteket" a sütőben körülbelül 20 percig 180 fokos hőmérsékleten.

    Nem csak a bankett húsételek lesznek hasznosak az ünnepen, hanem a baromfit használó receptek is relevánsak lesznek. Például egy sajttal és zöldekkel töltött mellet még könnyebb elkészíteni, mint egy szeletet. 2 adaghoz vegye be:

    • 1 csirke filé,
    • 3-4 szál kapor vagy bármilyen más zöld,
    • sajt - 50-70 g,
    • só, bármilyen fűszer.

    A filét 2 vékony tányérra vágjuk, és polietilén alatt enyhén megverjük. Ezután ízlés szerint megszórjuk bármilyen fűszerrel, megsózzuk, egy szelet sajtot és apróra vágott zöldeket teszünk. Mindegyiket tekercsbe tekerjük, és egy tepsibe tesszük. A filé fél óra alatt megsül a sütőben 180 fokon. Ha a teteje megég, le kell fedni a tekercseket fóliával.

    Desszert

    Nem számít, milyen az étlap, a desszertnek mindig véget kell vetnie a meghívott vacsorának. A nagyméretű sütemények és piték nem alkalmasak bankettre, jobb, ha megállunk az adagolt gyümölcssalátáknál, haboknál észselé krémes üvegekbe stb.

  • Egy gyors csokoládéhab elkészítéséhez vegyen 2,5 tábla étcsokoládét, törje össze, és tegye egy serpenyőbe.
  • Öntsünk csokoládét 4 evőkanál. l. barna cukrot, adjunk hozzá 1 nagy pohár vizet és valami ízlés szerint: pár kanál pálinkát, rumot, likőrt vagy éppen szörpöt.
  • Helyezze a serpenyőt közepes lángra, és aktív keverés közben teljesen felolvasztja a csokoládét.
  • Egy nagy tálba öntsünk pár pohár jeget, tegyünk rá egy másik edényt és öntsünk bele csokoládét. Mixerrel addig verjük, amíg besűrűsödik, majd krémekre osztjuk, megszórjuk reszelt csokoládéval.

    • A megadott mennyiségű hozzávaló 2-3 adagra elegendő, a krémfelfújások nagyságától függően. Emlékeztetni kell arra, hogy a tejből és a fehér csokoládéból nem lesz ilyen desszert.

    Nagyon szép desszertet kaphatsz, ha Napóleon tortákat készítesz. Számukra kész süteményeket, tejszínhabot, olvasztott csokoládét, gyümölcsöket és bogyókat kell felhalmozni.

  • A tortákat 6x6 cm-es négyzetekre vágjuk.
  • Minden réteget bevonjunk tejszínhabbal, és tegyünk rá szeletelt epret, banánkarikákat, sárgabarackszeleteket stb.
  • A tortát tejszínhabbal és bogyós gyümölcsökkel díszítjük, megszórjuk csokoládéval.

    • Annak érdekében, hogy később reprodukálni lehessen ezeket a bankett-ételeket, a képen szereplő recepteknek minden háziasszonynál kell maradniuk. Így megtekintheti munkája eredményét, és újabb vacsorát rendezhet.

    Következő

    Olvassa el továbbá: