Hogyan főzzünk bárányt szag nélkül

Előző

Bárány, ez a hús specifikusnak mondható. Nem mindenki szereti az illata miatt. De ez a hús nagyon finom, és a szag, mint kiderült, teljesen eltávolítható, ha tudja, hogyan kell megvásárolni, és mit kell tenni a bárányhús főzése során. Íme a főbb pontok, amelyek segítenek megbirkózni a bárányhús illatával.

Bárány szag nélkül. Lehetséges ez?

És így, ahogy mondtam, a szaggal kapcsolatos probléma megoldásához már a vásárláskor gondolnia kell rá. Fiatal állat húsát érdemes venni, lehetőleg bárányt. Természetesen az ilyen hús különbözik egy régi állat tetemétől. A fiatal hús színe világosabb, és a hasított test zsírja rugalmasabbnak tűnik. Általában jobb, ha azonnal eltávolítjuk a felesleges zsírt a hasított testről, mivel ez a zsír főként adja ezt a sajátos szagot. Tehát szükséges megszabadulni tőle.

Lehet, hogy már megvetted a húst, és még illata van, akkor a legjobb, ha tejjel öntesz rá, hagyod 2-3 órát feküdni, és jobb, ha ilyen "tejfürdőben" hagyod. az éjszaka. A szag eltűnik, és maga a hús lágyabb és sokkal lédúsabb lesz. Ha nincs tejed, akkor a kefir vagy ugyanennek az ecetnek egy gyenge oldata is megfelel. De jobb, ha a bárányt (és általában a húst) nem tartjuk sokáig ecetben, mert az ecet éppen ellenkezőleg, nem puhává, hanem keménysé teheti. Csak néhány óra elég lesz, de nem több.

  • Van egy másik módja ennek a szagnak semlegesítésére. Ehhez bőségesen megkenheti a darabot mustárral vagy sóval, és 3-4 órát állni hagyhatja.A pác is segít a bárányszag leküzdésében, de ehhez kell kiválasztani a megfelelő fűszernövényeket. Bárányhúshoz használhatunk oregánót, köményt vagy koriandert. De a legjobb zöld lehetőség a koriander.Ide jobb, ha nem veszünk petrezselymet, rozmaringot vagy kaprot.
  • A szójaszószból csodálatos báránypác készíthető. Segítségével húsa lédús és ráadásul rendkívül aromás lesz. Ha úgy dönt, hogy bárányhúst főz zöldségekkel, akkor jobb, ha paradicsommal, retekkel, sárgarépával, valamint hagymával vagy fokhagymával készíti. Itt a burgonya messze nem a legjobb megoldás, mert egyszerűen nincs erős aromája.
  • Ha birkahúslevest főz, akkor a szagát az egész étel főzésének legvégén kell kezelni. Csak adjunk hozzá egy kis friss citromlevet a leveshez. Forraljon fel mindent még egyszer, majd kapcsolja ki. A citrom illata 100 százalékban elpárolog. Természetesen a bárányszag eltávolítására is van lehetőség, valószínűleg minden háziasszonynak vannak ilyen titkai.
  • Jó lehetőség a bárányt grillen sütni. Így szinte biztos, hogy nem lesz szag, mert különféle fűszerekben pácolod a húst, az aromájuk pedig jól elnyomja ezt a szagot. Ezen kívül a máglya füstje is segít eltüntetni.
  • Bár persze maga a bárányhús ettől az illattól különbözik a többi hústól. Nagyon valószínű, hogy sokan ezért az illatért szeretik őt.

Ebben a videóban a bárányhús kiválasztásáról fogunk mesélni, és azt is megtanítjuk, hogyan lehet megszabadulni a sajátos szagtól.

Itt van még egy videó, amelyben megtanítják, hogyan kell megfelelően pácolni a bárányhúst, hogy ismét eltávolítsa a szagát. nézzük meg őt is.

Ui.:Hasznos volt a cikk az Ön számára? Ossza meg barátaival a közösségi hálózatokon. nagyon hálás leszek neked.

Következő

Olvassa el továbbá: