Hogyan főzzünk fűszeresen sült padlizsánt

Előző

A sült padlizsán nem igényel különleges ajánlásokat. Felkészítésükben nincs semmi bonyolult, de ennek ellenére van néhány árnyalat. Kicsit később megtudod őket. És most néhány szó magáról az ételről. Ebben az áfonya tökéletesen kombinálható petrezselyemmel, bazsalikommal, a fokhagyma pedig a padlizsán "legjobb barátja". Mellesleg, a fokhagyma adja az ételnek élénk, eredeti ízt, és házi készítésűvé teszi. Az ilyen padlizsán különféle saláták összetevőjeként és köretként is jó. Szóval, a recept a sült padlizsánról fokhagymás körökkel.

A padlizsánból egyébként csodás sajtsalátát készíthetsz – a recept itt van, nézd meg.

Szükséges termékek (4 adaghoz):

  • 2 padlizsán;
  • 4. cikk l. búzaliszt;
  • 3 gerezd fokhagyma;
  • 1 tk. szárított bazsalikom;
  • néhány ág zöld petrezselyem;
  • növényi olaj;
  • só ízlés szerint.

sült
Elkészítés módja: A padlizsánokat megmossuk, szárát levágjuk. 7-8 milliméter vastag körökre vágjuk. Tedd az áfonyát egy tálba, sózd meg jól, és hagyd állni 20-25 percig (a keserűség eltávolítása érdekében). Ezután öblítse le hideg vízzel, nyomja össze, hogy eltávolítsa a felesleges nedvességet. A padlizsán karikákat megszórjuk bazsalikommal és összekeverjük. Ezután a darabokat lisztbe forgatjuk. Forró növényi olajban mindkét oldalát megsütjük. Amikor a padlizsán alsó oldala megpirult, fordítsuk át a másik oldalára, és süssük készre.

Egy nagyon fontos szempont:

padlizsán sütésekor olyan hőmérsékletet kell választani, hogy a körök jól süljenek és ne égjenek meg. És még: a padlizsán sok olajat szív magába (mint egy szivacs). Ezért jobb, ha tapadásmentes bevonatú serpenyőben sütjük, minimális zsír felhasználásával. És azonnalsütés után a padlizsánszeleteket 2-3 rétegben hajtogatott papírtörlőre terítjük. A papír felszívja a felesleges olajat. A megmosott és szárított petrezselymet apróra vágjuk. A fokhagymagerezdeket meghámozzuk, megmossuk és félretesszük.

Az aranybarnára sült, ropogós héjú, készre sült padlizsánt tányérra tesszük, megszórjuk petrezselyemmel, a fokhagymát nyomkodjuk ki.

Következő

Olvassa el továbbá: