Hogyan készítsünk otthon forralt bort, a legmelegebb ünnepi italt

Előző

Tartalom:

  • Gyümölcsös
  • Gyógynövény
  • Tea és kávé
  • Alkoholmentes

    • A modern ételek és italok számos receptje ismert volt az ókorban. Így hát néhány évtizeddel ezelőtt az ókori Rómában elkezdték keverni a bort aromás gyógynövényekkel és fűszerekkel, hogy az ízt nemesebbé tegyék. A középkorban pedig elkezdték fűteni. Így jelent meg a forralt bor, amely németül „éget” vagy „forró bort” jelent.

    Gyümölcsös

    Nyilván itthon borból készült gyümölcsforralt borról van szó. Végül is nem kell hozzá annyi alapanyag, és télen is lehet viszonylag friss gyümölcsöket találni. Gyakoriak az almával és naranccsal készült receptek, a banános és bogyós receptek (szőlővel, szilvával, ribizlivel stb.) kicsit ritkábban. Hogyan főzzek "égő bort" naranccsal, miért lett klasszikus recept?

  • Öntsön egy üveg bort egy üveg, zománcozott vagy rozsdamentes acél üvegedénybe. Általában pirosat vesznek: "Kindzmarauli", "Khvanchkara" stb. De használhat száraz fehéret is.
  • 3 evőkanálnyit öntünk bele. l. cukor Bárki, aki kizárja ezt a terméket az étrendjéből, használhat mézet, de legalább 4 evőkanál szükséges belőle. l.
  • A citrom és a narancs felét hámozás nélkül szeletekre vágjuk. Azt is beledobják a borba.
  • Most 2 rúd vagy 1 teljes tk menjen oda. fahéj, 4-5 db. szárított szegfűszeg rügyek és egy csipet szerecsendió.
  • A keveréket lassú tűzre kell helyezni, és megzavarva körülbelül 70 fokra kell melegíteni, ne hagyja, hogy felforrjon.
  • Vegyük le a serpenyőt a tűzről, fedjük le, és várjunk 10 percet, majd szűrjük át a folyadékot sajtrongyon, és tálaljuk magas, füles poharakban, egy szelet citrusfélékkel díszítve.

    • hogyan
    Más főzési lehetőségek is vannakforralt bor otthon, amelynek receptje lé vagy víz hozzáadásával jár. 1 üveg borhoz vegye be:

    • 400 ml víz vagy gyümölcslé (alma pép nélkül),
    • egy marék szárított vagy 5-6 szelet friss alma,
    • 3. cikk l. méz vagy 2 evőkanál. l. cukor,
    • 1 borsó szegfűbors,
    • 4 szárított szegfűszeg rügy,
    • 2 rúd fahéj.

    Az edényekbe vizet öntünk, felforraljuk, és az összes hozzávalót oda dobjuk. Amikor egy jellegzetes aroma kezd elterjedni a helyiségben, a tüzet lecsökkentik, így a víz nem forr, és bort öntenek bele. Mindent össze kell keverni, és amint a fehér hab eltűnik a folyadék felszínéről, az ital tálalható.

    Gyógynövény

    A gyógynövényeken forralt bor klasszikus receptje speciális balzsamok vagy likőrök használatát foglalja magában. Például Becherovka, Yegermeister, Biter stb. Aromás gyógynövények kivonatait tartalmazzák: üröm, gyömbér, ánizs stb. Ha sem likőrt, sem balzsamot nem találunk, akkor ezeket a gyógynövényeket külön-külön adjuk hozzá.

  • Öntsön fél liter bort a serpenyőbe. Gyógynövényekből készült forralt borhoz jobb vöröset venni (például "Cabernet").
  • Öntsünk 2-3 evőkanál. l. cukrot, és 1 citrom száraz héját vagy friss héját is tegyük rá.
  • Ízlés szerint adjunk hozzá szegfűszeget, fahéjat és szegfűborsot.
  • Tegye a serpenyőt egy kis tűzre, és melegítse fel, de semmiképpen ne forralja fel.
  • Amikor a folyadékból gőz hullik, öntsünk bele 30 ml gyógynövénylikőrt és keverjük össze.

    • Pár perc múlva az edényt levesszük a tűzről, leszűrjük az italt és tálaljuk.

    Ha azt szeretnénk, hogy az ital foka magasabb legyen, a likőrt a forralt bor tűzről való levétele után kell hozzáadni.

    Természetesen lehetetlen teljesen kicserélni a likőrt, mert általában több tucat összetevőt tartalmaz. De még mindig néhány közülük(erős édes ital hiányában) "forró borhoz" adható. Például a következőket:

    • gyömbér gyökér,
    • sáfrány,
    • ánizs,
    • kardamom,
    • narancs vagy citrom héja,
    • fahéj,
    • szegfű,
    • szegfűbors stb

    A kívánt íz elérése érdekében ezeket az összetevőket meleg vízben különböző arányban összekeverik, és csak ezután adják hozzá a borhoz.

    Tea és kávé

    A forralt bor otthoni elkészítéséhez néha olyan összetevőket használnak, mint a tea vagy a kávé. Csak természetes kávét vegyen be, az instant kávé elronthatja a kész ital ízét.

  • 1 üveg száraz vörösbort egy serpenyőbe öntünk.
  • 200-250 ml frissen főzött kávét, konyakot (150 ml) és 150 g cukrot adunk hozzá. Az ínyencek azt tanácsolják, hogy vesszőt vegyenek, bár használhat közönségest is.
  • Alacsony lángon, folyamatos keverés mellett a keveréket körülbelül 70 fokos hőmérsékletre kell melegíteni.
  • Tegyünk minden pohárba egy szelet citromot, és ha szükséges, egy rúd fahéjat. Felöntjük az itallal, és azonnal tálaljuk, amíg kihűl.

    • Ha a konyak feleslegesnek tűnik, helyettesítheti cseresznye-, őszibarack- vagy sárgabaracksziruppal. Ízlés szerint fűszereket is adnak hozzá - szegfűszeg, kardamom stb.

    Nem mindenki szereti a kávét. Sokkal több tea rajongó. Hogyan készítsünk forralt bort otthon ebből a népszerű italból? Először is nagylevelű nyersanyagokat kell venni, másodszor pedig közvetlenül az "égő bor" elkészítése előtt főzni. A főzéshez vegyen 2 tk. tea 1 evőkanál. forrásban lévő víz Mi legyen a következő?

  • A tea főzése után szűrni kell, és egy serpenyőbe kell önteni.
  • Öntsünk 1 tk. citrom- vagy narancshéj, 2 tk. kardamom, néhány darab mazsola és bimbószegfűszeg ízlés szerint.
  • Az edényt feltesszük a tűzre, és addig a pillanatig melegítjük, amikor a folyadék forrni készül, de nem forráspontig. 2 pohár száraz bort öntünk bele (jobb a piros, de lehet fehéret is venni, bár akkor kell még egy kis cukor).
  • A cukrot (a bor színétől függően 2-4 teáskanál) a bor után a serpenyőbe küldik.

    • Az ital késznek tekinthető, amint a cukor teljesen feloldódott benne. Tálaláskor a poharakat citrom- és fahéjrúddal díszítjük.

    Alkoholmentes

    Az alkoholmentes forralt bor receptjében a bor helyett gyümölcslevet használnak. A legtöbben a szőlőlevet részesítik előnyben, de meggy, szilva, almalé, sőt karkade alapú italt is készíthet.

    A cseresznyelé melegítő italának elkészítéséhez szüksége lesz:

    • egy liter magából a gyümölcsléből,
    • fél narancs és egy alma,
    • kardamom, ánizs, szegfűszeg, gyömbér - egy-egy csipet,
    • néhány kis citromszelet.

    Az összes hozzávalót összekeverjük egy serpenyőben vagy merőkanállal, és tűzre tesszük. A keveréket majdnem felforraljuk, de ne hagyjuk felforrni. Az italt forrón szolgálják fel.

    A karkade alapján nagyon szép árnyalatú és csodálatos aromájú italt kapunk. A főzött vörös teát külön, vagy a hozzávaló alapanyagokat a többi hozzávalóval együtt egy serpenyőbe rakják, és vízzel töltik fel. Mi a kevert?

    • egy marék karkade
    • kardamom, gyömbér és őrölt szerecsendió - egy-egy csipetnyi,
    • méz vagy cukor - 1 evőkanál. l. megkóstolni

    Mindezt felöntjük 500 ml vízzel, és közepes lángon melegítjük anélkül, hogy felforralnánk. A kész forralt borhoz pár szelet citromot vagy narancsot, valamint erdei bogyókat adunk.

    Szakértők úgy vélik, hogy az alkoholmentes ésmég az alkoholos (ésszerű adagokban) forralt bor is segít megerősíteni az immunitást és megszabadulni a betegség első jeleitől. Nem szabad azonban elragadtatni magát, mert az ital sok olyan összetevőt tartalmaz, amely allergiát okozhat.

    Következő

    Olvassa el továbbá: