Hogyan lehet a paradicsomot hosszú ideig frissen tartani.

Előző

Amennyit a kedvenc paradicsomunkból készítünk, bepácoljuk, sózzuk, télre szárítjuk. De hogyan szeretné megőrizni a nyár üde aromáját és a nyári napsütésben érett, érett gyümölcs egyedi ízét? Azt hiszem, sok háziasszony tudja, hogyan kell a paradicsomot hosszú ideig frissen tartani. Nos, aki nem ismeri, megosztom a tárolási tapasztalataimat.

Hogyan tároljuk a paradicsomot otthon

Aki paradicsomot termeszt a vidéki parcellájában, az már tudja, mikor válik be az egyik, mert a szomszédos gyümölcsök is gyorsabban kezdenek érni. Mindez a folsavnak köszönhető, amely az érésért felelős, és elősegíti, hogy a bokor minden paradicsom gyorsabban pirosodjon. Ez a funkció tárolás közben is használható.

Nem, nem a legérettebb gyümölcsöket választjuk hosszú távú tárolásra, mert három nap múlva törékennyé válnak és romlásnak indulnak. Nem állnak sokáig a hűtőben. Tároláshoz távolítsa el a teljesen éretlen paradicsomot. Csak nem egészen zöld-prezelenye, hanem tejérettséget kell választani, amikor a bőr világos lesz, fehéres árnyalattal.

Az összes kivett gyümölcsöt fiókokba tesszük, nagyon kényelmesek az almához, a boltból, használhatsz dobozokat is, de úgy, hogy alacsonyabbak legyenek. Itt nagyon fontos, hogy minden paradicsomhoz levegő jusson, célszerű egy rétegben, szárával felfelé teríteni.

Ebben a formában a paradicsomot körülbelül három hónapig tárolják, ha a hőmérsékletet 12-15 fokon tartják. De természetesen idővel elkezdenek énekelni, és ezt a folyamatot nem szabad kihagyni. Néha nem felejtünk el átnézni a tárolónkat, és külön edénybe szedni a büdös paradicsomot.

A rózsaszínű, de még nem érett paradicsomot külön kell tárolni, és alacsonyabb, 8-10 fokos hőmérsékletet kell tartani. Akkor tovább érnek. De még mindig gyakrabban kell ellenőriznie őketés válasszunk teljesen éretteket.

Az érett paradicsom 1-2 fokos hőmérsékleten egy hétig eltartható. Tudnia kell, hogy a hűtőszekrényben gyorsan törékennyé válnak, ezért legfeljebb két-három napig hagyja őket az alsó rekeszben.

Hogyan kell tárolni a paradicsomot a hűtőszekrényben

A hűtőszekrény nem a legjobb hely a zöld paradicsom érleléséhez. Nincs levegő hozzáférés, és a paradicsom gyorsabban romlik, mint ahogy érik. De az éretlen rózsaszín paradicsomot egy-két hétig tárolhatja, amíg még szilárd. Csak ne tedd nejlonzacskóba, ott gyorsan felgyülemlik a nedvesség, és a paradicsom megromlani kezd.

Az érett paradicsom zsákokban tárolható oxigénhez való hozzáférés nélkül, de legfeljebb három napig. Ekkor az ízük elveszik, és hasonlóvá válnak a boltiakhoz.

A gyorsfagyasztással héjával lefagyasztott paradicsom tökéletesen megőrzi ízét. ezek aztán felhasználhatók salátákhoz és levesekhez.

Hol tároljuk a paradicsomot

Hosszú távú tároláshoz (egy-két hónapig) hűvös, szellőző pince vagy pince megfelelő. Ősszel a dobozos paradicsomot jól tárolják a verandán, de nem engedik be a közvetlen napfényt. Zárt erkélyen is tárolhatod, ha sikerül fenntartani a megfelelő hőmérsékletet.

A hűtőszekrény alkalmasabb rövid távú tárolásra vagy fagyasztásra. Mellesleg, az érett paradicsom jobban tárolható az asztalon.

Ha megtetszett egy jó fajta, és saját maga szeretné begyűjteni a magokat, hagyja, hogy a paradicsom érjen a bokoron. Ez legyen a legelső bojt gyümölcse. Ezután vegyük ki és tegyük meleg helyre, amíg teljesen megpuhul. Ezután engedje el és mossa meg a magokat.

A tároláshoz egészséges, sértetlen bokrok gyümölcseit kell választanikésői foltosodás, ép és erős.

Következő

Olvassa el továbbá: