Hogyan tároljuk a céklát télen otthon.

Előző

Az őszi betakarításkor ritkán gondolunk arra, hogyan kell helyesen tárolni a céklát. Az alapvető követelmények betartása nélkül nemcsak a vitaminok vesznek el, hanem gyakran a termesztett zöldségek egy része is.

A cékla tárolása több tényezőtől függ:

  • Fajtaválasztás - csak a középérésű és késői fajták, mint például a Bordeaux 237 vagy a Cylindra alkalmasak téli tárolásra.
  • A mezőgazdasági művelési technikák betartása gyakorlatilag a legfontosabb feltétel. Nem megfelelő öntözés esetén a zöldség gyorsan kiszárad, vagy éppen ellenkezőleg, rothad, ha túlságosan telített nedvességgel. A nitrogén műtrágyák túladagolásával a cékla is elveszíti nyugalmi állapotát.
  • A tárolási feltételeket legalább megközelítőleg be kell tartani, a hőmérséklet és a páratartalom megsértése a gyökérnövények betegségeinek növekedéséhez vagy kiszáradásához vezet.

A betakarításkor száraz időjárást kell választani, hogy a gyökerek kiszáradjanak, és ne sértse meg őket. Jobb, ha nem vágjuk le a tetejét, hanem éles késsel vágjuk le, néhány millimétert hagyva a bőr sérülése nélkül.

Hogyan kell megfelelően tárolni a céklát télen.

A vidéki telek boldog tulajdonosai még nagyvárosban is igyekeznek pincét szerezni, ez a legkényelmesebb hely a zöldségek tárolására. Valószínűleg senki sem gondol arra, hogyan kell télen megfelelően tárolni a céklát a pincében, csak leteszik és egy kupacba öntik, valami megmarad, valami nem.

De ezt az értékes és szükséges zöldséget a következő betakarításig a pincében tárolhatja anélkül, hogy elveszítené tulajdonságait. +2 és +4 fok közötti hőmérsékleten és körülbelül 80%-os páratartalom mellett a cékla akár 8 hónapig is eltartható. Egy egyszerű módszerrel meghosszabbítható a tenyészet tárolása. A gyökérnövényeket egy ládába vagy raktárba helyezik egy rétegben, majd nedves, tiszta folyami homokkal borítjákújabb sor céklát rakunk ki. ismét egy réteg homokot. Ebben a formában a gyökérnövények egész évben megőrzik friss megjelenésüket.

Van egy másik tárolási mód is, az agyagüvegek. Agyagból és vízből oldatot készítenek, folyékony tejföl állagát, és a gyökérnövényeket egyenként áztatják benne. Szárítás után az agyagkéreg megvédi a céklát a kedvezőtlen körülményektől és a betegségek kialakulásától. Ehhez a módszerhez csak egészséges mintákat szabad kiválasztani.

És mit tegyenek azok, akiknek nincs kincses pincéjük, hol keressenek kiutat a helyzetből?

Hogyan kell megfelelően tárolni a céklát egy lakásban.

Otthon sajnos nem lehet megfelelő feltételeket biztosítani a zöldségek tárolására, ezért jelentősen lerövidülnek a határidők. Hogyan kell megfelelően tárolni a céklát egy lakásban több hónapig? Ha van meleg erkély, ahol a hőmérséklet nem csökken nulla alá, akkor ott tárolhatja. De ha fennáll a gyökérnövények lefagyásának veszélye, akkor jobb, ha elhagyja, mert a fagyasztott cékla már nem alkalmas élelmiszerre, minden hasznos tulajdonság elveszik, és gyorsan megromlik.

A lakásban válasszon fűtőberendezésektől távoli helyet, lehetőleg sötétet, az ágy alatt vagy a szekrény alatt. Homokkal vagy fűrészporral megszórt gyökérnövényekkel ellátott dobozokat helyeznek el. Ebben a formában a cékla legfeljebb 4 hónapig tárolható, csak folyamatosan ellenőrizni kell, és el kell távolítani a romlott gyökérnövényeket.

Ha kevés a cékla, akkor a hűtőszekrény alsó részében, papírzacskóban tárolható.

Következő

Olvassa el továbbá: