Hogyan tároljuk a fokhagymát otthon télen, lakásban.

Előző

Ősszel nagyon aktuális a fokhagyma otthoni tárolásának kérdése télen, lakásban, hűtőszekrényben, olajban, üvegben vagy esetleg pincében. Nézzük meg az összes „működő” tárolási módot, és találjuk meg a legkényelmesebbeket.

Tartalom

1 Előkészület a fokhagyma tárolására
2 Hogyan kell megfelelően tisztítani a fokhagymát
3 Fokhagyma tárolása otthon

3.1 Hogyan tároljuk a fokhagymát egy lakásban
3.2 Hogyan kell a fokhagymát üvegben tárolni
3.3 Hogyan kell a fokhagymát hűtőszekrényben tárolni
3.4 Hogyan lehet megakadályozni, hogy a fokhagyma megromoljon a tárolás során
3.5 A fokhagyma tárolása, videó

Előkészítés a fokhagyma tárolására

A jó tárolás kulcsa a megfelelő és időben történő tisztítás! Mindannyian kétféle fokhagymát ismerünk, a tavaszi, amelyet tavasszal és a télit, amelyet ősszel, októberben ültetnek. Tehát tavasz van és érdemesebb téli tárolásra használni, jobb a tartóssága. A téli pedig élelemre, befőzésre használható. A téli fokhagyma betakarítási időszaka július közepe-vége. Megjelenése alapján könnyen megállapítható, hogy mikor kell kiásni. Az alsó levelek sárgulni kezdenek, a szárak kiszáradnak és elvékonyodnak. Ha késik a tisztítással, a fejek új gyökereket növesztenek, és elkezdenek szétesni. A tavaszi fokhagymát a tetejének lerakása után távolítják el, valahol augusztus végén. Óvatosan kell ásni, hogy ne sértse meg. Lapáttal, jobb esetben kerti vasvillával lehet. Tisztítás után fontos, hogy jól szárítsa meg, száraz idő esetén közvetlenül az ágyon hagyhatja. Esős időben egy rétegben terítse el valahol a menedék alatt. Előtte tisztítsa meg a kezét a talajtól, szárítás közben nem szükséges levágni a szárakat. Ebben a formában hagyja 10 napig.Fontos! Ne öntözze a fokhagymaágyat 2 héttel a betakarítás előtt.

Hogyan kell megfelelően tisztítani a fokhagymát

A takarításhoz a legjobb, ha egy szép és meleg reggelt választunk. miért reggel Úgy, hogy napközben az összes kiásott fokhagyma ott az ágyon egy kicsit megszárad, majd kivehető a további szárításhoz. Semmi esetre se húzza ki a fokhagymát a földből betakarításkor. A szárak már szárazak és gyorsan letörnek, akkor nem találja meg a földben maradt fejet. azonnal használjon kerti villát, így kisebb az esélye a fejek sérülésének, ami jobb tárolási minőséget jelent. A nem megfelelő betakarítási időszakú fokhagyma nem lesz alkalmas a tárolásra, megjelenése alapján könnyen megállapítható:

Az izzót borító pikkelyek megrepedtek
A fej teljesen külön fogakká morzsolódott
Friss, fiatal gyökerek jelentek meg

Az ilyen fokhagyma nem fog hazudni, jobb, ha azonnal élelmiszerhez használja. Nézze meg, hogyan állapíthatja meg, hogy a fokhagyma mikor áll készen a betakarításra

Egy-két hétig valahol a lombkorona alatt szárad a fokhagyma, délután már ki lehet vinni a napra. Ne vágja le a szárát és a gyökereit, amíg azok teljesen meg nem száradtak. De még akkor sem, ha a szár megszáradt, ne rohanjon levágni őket a gyökérnél, mert hirtelen gyönyörű copfokban akarja majd tárolni a fokhagymát. A fonatoknál az álszárat 12-15 cm, normál tárolásnál 3-4 cm-t hagyjuk meg. A gyökereket levágjuk, egyenként 3 mm-t hagyva.

A fokhagyma tárolása otthon

Valószínűleg mindenki tudja, hogy a téli fokhagymát rosszabbul tárolják, mint a tavaszt, de vannak módok arra, hogy sokáig friss maradjon. Nekem mindig sok van, ezért szinte mindegyiket teszteltem és ellenőriztem.

Hogyan tároljuk a fokhagymát egy lakásban

Tárolás zsinórban. Ez nem csak jó módszer, hanem kiváló dekoráció is a konyhában, amikor gyönyörű nagy fejeket akasztanak a falakra.Ehhez közönséges zsinegre van szükségünk, amelybe fokhagymaszárat fogunk. Vágáskor a hosszukat 15 centiméteren kell hagyni.Ha nem akarsz vacakolni, akkor kapron harisnyába rakhatod a fejeket és felakaszthatod a falra.
X seb olajban.Itt először hegedülni kell, de aztán kényelmesen használható. a fejeket szegfűszegekre szedjük, megtisztítjuk, üvegbe tesszük és bármilyen növényi olajjal megtöltjük. Sötét helyen kell tárolni.
Tárolás lisztben. Ezt a módszert falusi nagyanyáinktól figyeltem meg. A fejeket kartondobozba tesszük, és liszttel megszórjuk. Képzelje el, hogy az őszi fokhagymát így tárolják a következő betakarításig. Persze ha jól megszáradt.
Sótárolás.A tiszta és jól szárított fejeket rétegesen fektetik egy dobozba, és szórják meg durva sóval. Így a fokhagymát egyszerűen a konyhában, a szekrényben tárolhatja.
Tárolás tasakban. Egy egyszerű vászonzacskót hideg sóoldatba kell áztatni és szárítani. Tegyünk bele fokhagymát. A só megakadályozza a különféle betegségek kialakulását és felszívja a felesleges nedvességet.
Tárolás nylon harisnyában. Klasszikus ez, aki nem emlékszik már gyerekkorában a nagymamánál a falakon lógó hagymával és fokhagymával töltött harisnyára. A módszer továbbra is aktuális.
Tárolás kosarakban és dobozokban. A módszerek közül a legegyszerűbb, így a fokhagyma levegőhöz jut, minden fejet kiszellőztetünk és több hónapig tárolunk.

Hogyan kell a fokhagymát üvegben tárolni

Tárolás bankokban. A lényeg itt az, hogy a fokhagyma jól megszáradjon. A gyökereket meggyújtjuk, és a fejeket külön szegfűszegekre vágjuk. Nagyon fontos, hogy ne sértse meg a héjat, és ne lásson át sérült vagy beteg személyen. Most egy hétig szárítjuk a szegfűszeget, és beletesszükhárom literes kannák. Fedővel letakarni nem lehet. Csak tedd száraz, meleg helyre, tökéletesen eláll.
Tárolás sóval edényben. Öntsön sót egy steril tégely aljába, és helyezzen rá egy réteg száraz és tiszta fokhagymafejet, sózzon újra, és hajtsa össze a fokhagymát. Igen, amíg meg nem telik az üveg. Fedjük le fedővel és tároljuk, ameddig csak akarjuk.

Hogyan kell a fokhagymát hűtőszekrényben tárolni

Az ilyen módszerek alkalmasak a téli fokhagymára, amelyet meleg lakásban rosszabbul tárolnak.

Hűtőben tároljuk üvegben. Így tárolhatod a fokhagymát, ha van belőle kevés. Csak tisztítsa meg a szegfűszeget, tegye egy üvegedénybe, zárja le a fedelet, és tegye be a hűtőszekrénybe.
Vákuumos tárolás. Egyszerűen tedd a megtisztított gerezdeket egy műanyag zacskóba, és egy speciális eszközzel szívd el a levegőt, vákuum keletkezik, amiben a fokhagyma tökéletesen elfekszik a hűtőszekrény alsó rekeszében.

Hogyan lehet megakadályozni, hogy a fokhagyma megromoljon a tárolás során

1. számú módszer, amely csökkenti a rothadás és a penész megjelenését a tárolás során. Ha kiásod a fokhagymát, tedd ki a napra egy rétegben legalább 5 órára, majd minden nap tedd ki közvetlen napfényre, amíg szárad, elpusztítja az összes betegséget okozó rothadó baktériumot.
2. számú módszer, amely megakadályozza a fejek kiszáradását. Otthoni tárolás esetén a fokhagyma kiszárad a nedvesség hiányától és a magas hőmérséklettől. Vegyünk egy paraffin gyertyát, vágjuk darabokra, és olvasszuk fel vízfürdőben. A fokhagymafejeket egyenként engedjük bele a meleg paraffinba. így olyan héjban jön ki, amely megakadályozza a nedvesség elpárolgását.
3. módszer, amely megvédi a fokhagymát a csírázástól. Amikor nyilakat ad, a fogak puhává és kiszáradnak. Tehát, hogy ez ne forduljon elő, gyújtsd meg a gyertyát és mindegyik gyökerétfelgyújtani a fejeket.

A befőzés jó tárolási mód lehet, például a fokhagyma bepácolása télire.

A fokhagyma tárolásának módja, videó

Következő