Receptek különböző tésztákból készült süteményekhez

Előző

Tartalom:

  • Főzött
  • Gyümölcs és bogyó
  • Csokoládéval
  • Nincs sütés

    • Milyen desszertet készítsünk az ünnepre? Ez a kérdés még azokat is megzavarhatja, akik könnyen kitalálták a főmenü ételeit. Ha nem szeretnél senkit tortával meglepni, és nincs időd, pénzed egzotikus alapanyagú krémekre, habokra, akkor érdemes tortát választani.

    Főzött

    Körülbelül 20 percet kell szánni magának a pudingos tészta elkészítésére. És körülbelül ugyanennyi a sütéshez. Arra is ügyelni kell, hogy mi lesz a termék belsejében (krém) vagy kívül (máz). Hogyan készítsünk saját kezűleg süteményeket pudingos tésztából?

  • Öntsön 250 ml vizet egy kis serpenyőbe, tegye a tűzre, sózzon, és várja meg, amíg felforr. Tegyen 100 g vajat (legalább 82,5% zsírtartalmú) forrásban lévő vízbe.
  • Ezután adjunk hozzá 220 g átszitált lisztet, folyamatos keverés közben, hogy a liszt teljesen feloldódjon. Anélkül, hogy abbahagyná a beavatkozást, a tésztát sűrű, olajos masszává hozzuk.
  • Vegyük le a serpenyőt a tűzről, és hűtsük le egy kicsit. Ezután a tésztát mixerrel felverjük, egyenként hozzáadunk 4 tojást és 20 g cukrot. Kívánság szerint vaníliát adhatunk hozzá.
  • A sűrű, homogén keveréket cukrászzacskóba tesszük, és sütőpapírra nyomkodjuk a sütéshez. A sütemények formája bármilyen lehet - gyűrűk, golyók, rudak stb.

    • A pudingos tésztákat 15 percig sütjük 220°C-on, majd további 5-7 percig 180°C-on. Ha mázzal vonjuk be, akkor azt a teljes kihűlés előtt kell megtenni. Ha pedig krémmel töltjük meg, jobb, ha megvárjuk, míg szobahőmérsékletűek lesznek.

    készült

    A mázhoz vízfürdőben meg kell olvasztani egy tábla keserű csokoládét, és hozzá kell adni egy kis cukrot (ízlés szerint). A krém elkészítéséhez pedig szüksége lesz:

    • fél pohár tej szobahőmérsékleten,
    • puha vaj - 250 g,
    • 2/3 evőkanál. porcukor,
    • egy zacskó vanillint.

    Az összes összetevőt össze kell keverni, keverővel addig kell verni, amíg buja, gyöngyház színű masszát nem kapunk. A süteményeket cukrászfecskendőből krémmel töltik meg, a termék oldalán kis bemetszést ejtenek.

    Gyümölcs és bogyó

    A gyümölcsös és bogyós sütemények receptjei általában tartalmazzák a tészta hozzávalóit, mert a tölteléknek alapnak kell lennie. Leggyakrabban leveles vagy homokos. Kosarakat készítenek belőle, majd megtöltik tejszínnel, tejszínnel, zselével és természetesen gyümölcs-bogyó keverékkel.

    Az omlós tészta alapot a következőképpen készítjük el:

  • Egy nagy tálban keverjünk össze 250 g lisztet, fél pohár porcukrot és egy csipet sót.
  • A száraz keverékhez hozzáadjuk a darabokra vágott lágy vajat (100 g).
  • A hozzávalókat kézzel morzsára őröljük. A közepébe mélyedést készítünk, és beleöntünk 1 tojást, 1 sárgáját és 1/4 ek. víz Gyorsan összekeverjük és a tésztát golyóvá forgatjuk.
  • Ezt a golyót fóliába csomagoljuk, és egy órára a hűtőbe tesszük.

    • Kihűlés után a tésztát 0,5 cm vastagra ki kell nyújtani, karikákra vágni és minden kört kivajazott formába tenni, jól összenyomkodni és villával több helyen megszurkálni. Tegyünk a tetejére sütőpapírt, és öntsünk rá szárított borsót vagy babot. Ez azért történik, hogy a munkadarab ne duzzadjon és ne repedjen meg.

    A kosarakat fél órát készítjük 180 °C-on. Ha kihűlt, kivehetjük, kiszedjük a babot vagy a borsót, és megtöltjük töltelékkel. Az omlós tészta bármilyen krémmel kombinálható, de megteheti nélküle is, és egy kosárba teszünk zselét gyümölcsökkel és bogyókkal. Megmossuk, feldaraboljuk, haszükséges, és kissé megszáradt. A zselét egy zacskóból külön készítjük el, a felét egy kosárba töltjük, ebbe helyezzük a gyümölcsöket-bogyókat, és ráöntjük a maradék zselét. Miután teljesen megszilárdult, a sütemények tálalhatók.

    Csokoládéval

    A legtöbb otthoni süteményrecept, amely csokoládét is tartalmaz, egy nagy tortát készít, majd darabokra vágja. Ettől azonban maga a termék nem lesz kevésbé ízletes.

    Ha a lelked nem vonzódik a kis formák felé, akkor ne süteményt próbálj meg elkészíteni, hanem egyszerre szokatlan torta.

    De lehet külön kis tortákat is sütni, amiket krémmel rétegezve, mázzal leöntjük. Ehhez szüksége van:

    • 250 g szitált liszt,
    • egy csomag 82,5% zsírtartalmú vaj,
    • 2. cikk l. kakaópor,
    • fél pohár porcukor,
    • 1/2 tk. sütőpor,
    • pár tojássárgája.

    A puha vajat a porral habosra keverjük. Ezután belekeverjük a tojássárgáját, a kakaót és a sütőport. A masszához lisztet adunk és elég kemény tésztát gyúrunk - hogy kézzel is gyúrható legyen. Most 6-7 cm átmérőjű kolbászt kell formázni, fóliába csomagolni és egy órára a hűtőszekrénybe tenni. Ezután kivesszük, szeletekre vágjuk és 180°C-on 10 percig sütjük.

    A kész tortákat bármilyen krémmel megkenjük. De előtte a körök felét olvasztott csokoládéba kell mártani (1 csempe). A tetejére mázas tortillákat, alul a szokásos süteményeket, a közepére krémet helyeznek. Például a következőket:

    • 200 g sajt,
    • 2 evőkanál. l. vaj és cukor.

    Mindent mixerrel felverünk, mehet bele bogyós gyümölcsök vagy vaníliakivonat. A kapott masszát cukrászzacskóval az alsó süteményre kenjük, és tetejét mázzal bevonjuk.

    Nincs sütés

    Talán a legegyszerűbb egy "burgonyás" sütemény elkészítése, amelynek receptje nem jár sütéssel. Egy ízletes, gyermekkorból ismerős desszerthez csak a következőkre lesz szüksége:

    • 4 csomag normál sütemény,
    • doboz sűrített tej,
    • 5-6 században l. kakaópor,
    • vaj - 1 csomag.

    Turmixgéppel vagy húsdarálóval ledaráljuk a sütiket, és hozzáadjuk a kakaót. Most be kell vezetnie az olajat darabokra, alaposan keverje össze. Csak sűrített tejet kell önteni, és a masszából kolbászokat ragasztani, amelyeket porcukorral vagy kakaóporral meghintünk.

    A "burgonya" más összetevőkkel is elkészíthető. De a süti és a kakaóvaj alapja változatlan marad. Igen, hozzáteszik:

    • 1/3 evőkanál. tej,
    • 3. cikk l. cukor,
    • fél pohár darált dió.

    A tejet, majd a cukrot és a diót adjuk a tört keksz és a kakaóvaj keverékéhez. A masszát összegyúrjuk, hogy kényelmes legyen belőle vastag kolbászt faragni. Megszórjuk kókuszreszelékkel, tört keksz maradványaival vagy kakaóval.

    A "burgonya" cukrászzacskó vagy fecskendő segítségével krémmel díszíthető. A krémhez mixerrel habosra keverünk 100 g puha vajat és 4 ek. l. sűrített tej.

    Az ilyen finom és egyszerű otthoni sütemények receptjeit akkor használják, ha jó néhány vendéget terveznek meghívni, mert a feltüntetett mennyiségű összetevőből körülbelül 20 "burgonya" lesz.

    A desszert sikeressége érdekében a szakértők csak friss termékek használatát javasolják, mert ha legalább az egyiknek kellemetlen szaga vagy íze van, az elrontja az egész terméket.

    Következő

    Olvassa el továbbá: