Születésnapi torta receptek az egyszerűen finomtól az egészségesig

Előző

Tartalom:

  • Minden csokoládéban van
  • Finom szuflával
  • Gyümölcsök, bogyók
  • És nem kell sütő

    • Ma már nem olyan gyakran lehet házi süteményeket az ünnepi asztalon találni. De néha szeretné magát és szeretteit friss pékáruval kényeztetni. Különösen, ha kiváló oka van - születésnap. Egyszerű receptek és rengeteg szokatlan sütemény létezik, csak el kell dönteni, melyiket válasszuk.

    Minden csokoládéban van

    Sok desszert szerelmesei szívesebben sütnek saját kezűleg egy csokoládé születésnapi tortát. Szinte mindig nagyon édesnek bizonyul, ezért gyakran adnak hozzá "savanyú" összetevőt: narancsot, mandarint, citromhéjat vagy néhány bogyót. Szélsőséges esetekben azonban egyszerűen kevesebb cukrot tehet.

    Milyen összetevőket kell elkészíteni?

    • 200 g étcsokoládé;
    • fél csomag vaj (kb. 90 g);
    • cukor - 1/3-tól egy egész pohárig;
    • 4 tojás;
    • 4. cikk l. Liszt;
    • só és vanillin - ízlés szerint;
    • 1/3 evőkanál. nagyon zsíros krém;
    • egy csipetnyi szódát

    Ezekből az összetevőkből egy nagy süteményt kell sütni, majd 3 részre kell osztani, vízszintesen vágva nejlonszállal vagy damillal. Hogyan készítenek tortát?

  • A csokoládét és a vajat apró darabokra vágjuk, és vízfürdőbe tesszük.
  • A tojásokat felverjük a cukorral, összekeverjük az olvasztott csokoládéval és a vajjal.
  • A többi hozzávalót hozzáadjuk a tésztához, csak a tejszínt előzőleg habbá verjük.
  • Egy kivehető falú forma aljára sütőpapírt teszünk és ráöntjük a kapott masszát.
  • A kekszet a sütőben 220°C-on kb 25 percig sütjük. A készenlétet fogpiszkálóval vagy gyufával ellenőrizzük, átszúrjuk vele a tortát, és ellenőrizzük, hogy nem ragadt-e le a tészta.

    • Miután megkaptamA süteményt elkészítem a sütőből, kihűtöm, kiveszem a formából és 3 tortára vágom. Majd krémmel rétegezzük. Bármilyen krémet választhat – van, aki a tejfölt szereti, mások a pudingot, és valakinek a krémes csokoládét szeretné elkészíteni (bár sokan úgy gondolják, hogy túlságosan émelyítő lesz).

    Az egyik legegyszerűbb krém a sajt. Ehhez kell:

    • 250 g 5 vagy 9%-os sajt;
    • zsíros tejszín vagy tejföl - fél pohár;
    • 100 g cukor;
    • vanília - ízlés szerint.

    Az összes hozzávalót össze kell keverni, dús pürévé kell verni és krémmel rétegezni a tortát. A sütemények közé helyezhet néhány szelet mandarint, fehér filmektől megtisztítva. A termék tetejét porcukorral, reszelt csokoládéval megszórjuk, vagy tejszínnel bevonjuk, és gyümölcsöt rakunk ki.

    születésnapi

    Finom szuflával

    A születésnapi torták receptjei között a "madártej" típusú termékek az egyik első helyet foglalják el a népszerűségben. De nem mindenki tud ilyen szuflát készíteni, amely megtartja formáját és elolvad a szájban. Ezért azoknak érdemes beszerezniük, akiknek már van tapasztalatuk a házi desszertek elkészítésében.

    Először piskótát készítenek. Ehhez kell:

    • egy pár tojást
    • fél pohár liszt,
    • sütőpor - 1 teáskanál,
    • 4-5 században l. cukor

    Először verjük fel a tojásokat a cukorral, amíg hab nem keletkezik, és egynemű fehér színt nem kapunk. Ezután a lisztet és a sütőport adjuk a tojásokhoz. A tésztát olajozott, kivehető falú formába öntjük, és 180°C-on 10 percig sütjük. Ennyi termékből legfeljebb 2 cm magas lesz a keksz, de nem is kell több.

    Most a szufla elkészítése a legfontosabb.

  • A zselatint (20 g) felöntjük meleg vízzel, és hagyjuk megduzzadni.
  • Pár tojásfehérjét le kell hűteni, majd liszttel felvernisózzuk stabil habbá. Fokozatosan adjunk hozzá 150 g cukrot.
  • Verjünk fel egy pohár tejszínt (legalább 35%) habbá, és adjuk hozzá a fehérjékhez, a zselatint oda küldjük.
  • Itt az ideje annak az összetevőnek, amely ízt, aromát és színt ad a szuflának. Általában bogyópürét (fél pohár friss bogyót szitán átdörzsölnek, hogy ne legyen magva) vagy kész gyümölcsszörpöt választanak.

    • A bogyókat vagy a bogyós gyümölcsdarabokat (barack, sárgabarack, banán) egy formába körbe fektetjük egy keksszel, és ráöntjük a szufléhoz kevert hozzávalókat. Hidegen a süteménynek legalább 5-6 órát kell állnia. A kész desszertet bogyós gyümölcsökkel, csokoládéval vagy más krémmel díszítjük.

    Gyümölcsök, bogyók

    Milyen születésnapi tortát kell sütni a friss bogyók és gyümölcsök szerelmeseinek? Természetesen az, ahol ezek az összetevők nemcsak dekorációként, hanem sütemények vagy rétegek egyik összetevőjeként is főszerepet kapnak majd. Hogyan készítsünk ilyen desszertet?

  • 3 tojást felverünk fél csésze cukorral. Adjunk hozzá 3 evőkanál. l. liszt, 1 tk. sütőpor és pár kanál keményítő.
  • A tésztát egy tepsibe öntjük, és 20 percre a sütőbe (200°C) küldjük.
  • A kapott tortát át kell impregnálni valamivel. Ha a gyerekek kipróbálják a tortát, a legjobb, ha a lekvárt bogyók nélkül (1 evőkanál) vízzel hígítjuk. Ha a terméket csak felnőtteknek készítik, akkor a likőrt vagy a balzsamot vízzel hígítják.
  • Most a gyümölcsökön és a bogyókon a sor. Előzetesen ki kell mosni és meg kell szárítani. Vágja a nagy darabokat részekre. Mit kell használni? Eper, málna, kivi, banán, őszibarack stb.
  • Gyümölcsöket és bogyókat fektetünk a tortára, néhányat hagyjunk díszítésre.
  • A tetejére kenjük a krémet: egy pohár tejszínhab, 4 ek. l. porcukor, 200 g mascarpone sajt. A torta tetejét a maradék bogyós gyümölcsökkel díszítjük és rátesszükmásfél óra hűvös helyen az impregnáláshoz.

    • Egy ilyen termék felszolgálása előtt meg kell győződni arról, hogy egyik vendég sem szenved allergiában a bogyókra, és nincs laktóz intoleranciája.

    És nem kell sütő

    Sokan manapság a sütés nélküli tortát részesítik előnyben születésnapjukra. Könnyen elkészíthető, és íze sem rosszabb, mint a sütőből származó "kollégái". Leggyakrabban kekszet, mézeskalácsot, sajtot vagy mályvacukrot használnak alapul. Ha agar-agarra készített mályvacukrot talál, akkor a termék is hasznos lesz.

  • Vegyünk 1 kg mályvacukrot, és vízszintesen vágjuk ketté a mályvacukrot.
  • Fektesse le az első réteget ezekből a körökből. A tetejére - vágjuk 2 részre szilvát (4 darab) vagy fekete ribizli bogyókat (1/2 evőkanál). Szórjuk meg dióval (30 g), és öntsünk sűrű tejfölt (1/2 csésze).
  • Tegye rá a második réteget, és rá - egy karikára vágott banánt (1 db) és zúzott kesudiót (30 g). Öntsön tejfölt is (1/2 csésze).
  • A következő réteg mályvacukorra tegyünk 1 narancs szeleteket héj nélkül és 1 őszibarack szeleteket héj nélkül. Szórjunk rá 30 g fenyőmagot, és szórjuk meg egy fél citrom levével.
  • A mályvacukor felső rétegét leöntjük a maradék tejföllel (1/2 csésze), 1-2 kiwi körökkel és ribizlivel vagy eperrel díszítjük (1 csésze bogyó elég).

    • Mézeskalácsból is készíthetünk hasonló tortát. Ezeket is kényelmes lapos karikákra vágjuk és tejfölbe áztatjuk. Tejföl helyett joghurt is használható, és legalább két órán át kell áztatni.

    Az ilyen házi készítésű desszert receptek sok háziasszonynak többször segítettek. De aki nem csak kulináris, hanem művészi képességeikkel is le akarja nyűgözni vendégeit, az főz torta öntött születésnapra. Ez az anyag tökéletesen fedi az összes terméket, és szintén alkalmasvicces figurák készítéséhez. A masztix azonban leggyakrabban a csecsemők számára készült tortán található.

    Következő

    Olvassa el továbbá: