Tanács: egyél friss káposztát, savanyú káposztát, egy szirmot... -
ElőzőSajnos a McDonald's és mindenféle pizzéria, hús- és kolbásztermékek, burgonya, paradicsom, ketchup és sajt korszakában népszerűsítik, de az olyan csodálatos zöldségféléket, mint a káposzta, figyelmen kívül hagyják. A helyzetet rontja, hogy a káposzta fogyasztása az otthoni főzés során is jelentősen csökkent. Természetesen a háziasszonynak sokkal könnyebben gyorsan kifőzi a tésztát, felvágja a kolbászt, kinyitja a zöldborsókonzervet - és fél óra alatt kész a vacsora. Nem szabad azonban megfeledkeznünk arról, hogy szervezetünk több generáció genetikai memóriájának bizonyos termékeinek fogyasztására van programozva. És sajnos a szupermarketből származó gombócok súly szerint és chipsek szerint nem jelennek meg ebben a memóriában.Anélkül, hogy olyan élelmiszereket kapnánk, amelyekből kényelmesebb és megbízhatóbb a szükséges vitaminok és mikroelemek beszerzése, a szervezet tönkremegy, és erősen öregszik. Nem hiszem, hogy a betegségek és a korai öregség része a terveidnek. Ezért emlékezzünk a káposztáról - a hasznos anyagok valódi forrásáról.
Az emberiség évezredek óta termeszt és fogyaszt káposztát – ez a legrégebbi zöldségnövény, és az egyik első, amelyet ember termesztett. Ez a legmegbízhatóbb gyógyszer, amely közvetlenül az ágyainkra nő, és levet önt! Nagy mennyiségben tartalmaz esszenciális aminosavakat, ásványi sókat, cukrokat és vitaminokat, amelyek könnyen felszívódnak az emberi szervezetben.
Vitaminok a káposztában – külön beszélgetés. Ebből a zöldségből indult ki a C-vitamin tanulmányozása. Meg fog lepődni, amikor megtudja, hogy a közönséges fehér kapszulában sokkal magasabb a C-vitamin tartalma, mint a citrusfélékben. Helyi fehérfejű szépségünk csak a tengerentúli kivinél marad el egy kicsit - nyáron és ősszel, vagyis közvetlenül a betakarítás után a káposztafejek legalább 30 mg C-vitamint tartalmaznak 100 gramm káposztánként! Ezért a hideg időszakban legyen szabály, hogy legalább 100-at egyélgramm káposzta naponta bármilyen formában – így garantáltan megkapod a napi C-vitamin adagot, ami erősíti a szervezet megfázás elleni ellenálló képességét.
Egyéb vitaminok mellett a káposzta B1, B2, B6, PP "szív" vitaminokat, a jó látáshoz szükséges karotintprovitamint, pantoténsavat, kalcium-, kálium-, foszfor-, mangán- és vassókat, enzimeket, fitoncideket tartalmaz. . Külön kell beszélni egy nagyon ritka B-vitaminról, amely nélkülözhetetlen a gyomor-bél traktus normál működéséhez. A frissen facsart káposztalé gyógyítja a gyomor- és nyombélfekélyt, segít elfelejteni a gyomorhurutot, vastagbélgyulladást, májbetegségeket. A káposztában található rost aktiválja a bélperisztaltikát, és megbízhatóan enyhíti a székrekedést.
A káposzta azért is jó, mert bármilyen formában fogyasztható. A nyers káposzta nagyon hasznos és ízletes saláta formájában - sárgarépával vagy uborkával, növényi olajjal vagy majonézzel, zöldekkel, hagymával vagy fokhagymával. A káposzta remek alapanyag az első fogásokhoz: levesekhez, borscsokhoz, pörköltekhez. Nélkülözhetetlen a káposzta tekercsek elkészítésekor - közönséges vagy lusta.
A káposzta főételként valóban királyi zöldség. Gondoljon a párolt káposztára – vegetáriánus vagy húsos –, és azonnal nyáladzik. Káposzta nélkül nincs igazi zöldségpörkölt. Nagyon finom a káposztával töltött paprika és a káposzta töltelékkel töltött lepény.
A savanyú káposzta is mese. Rengeteg savanyú káposzta recept, valamint savanyú káposzta étel létezik. Ma azonban szeretnék mesélni egy kevéssé ismert savanyú káposztafajtáról - sziromról. Az ilyen káposzta megőrzi az összes hasznos anyagot, és a fent felsoroltakon kívül tökéletesen normalizálja a vérnyomást. A szirom elkészítése nagyon egyszerű: bilokachannakáposzta (1 közepes fej) nagy darabokra vágva, cékla (1 közepes) nagy szalmára vágva, fokhagyma (4-5 gerezd), tormagyökér és petrezselyem szintén apróra vágva. Az összes terméket rétegesen lefektetjük, és szobahőmérsékletű páccal leöntjük: forraljunk fel 2 liter vizet, 100 gramm sót és 100 gramm cukrot, majd hűtsük le. A szirmos edényt fedéllel fedjük le, 2 napig egy szobában hagyjuk, majd hűvös helyre tesszük. További 4-5 nap múlva elkészül a csodálatos termék - fűszeres, pikáns káposzta, élénk répaszínű. Nem szégyen ilyen terméket még az ünnepi asztalra sem tenni!
Röviden: ne felejtsd el étrendedbe beépíteni a káposztát, élvezd az étvágyat és légy egészséges!
Ossza meg:
KövetkezőOlvassa el továbbá:
- Édes shchi savanyú káposztából gombával
- Friss virágok rögzítése a hajra, lehetőségek a divatos frizurákhoz
- Rántott sajt friss zöldség salátával
- A sertéshúsos savanyú káposzta pörkölt klasszikus recept
- A friss uborka álomértelmezése álomban, miről álmodik a friss uborka