Édes shchi savanyú káposztából gombával

Előző

Édes káposzta savanyú káposztából gombával recept

Nincs is jobb, mint aromás és sűrű leves savanyú káposztával és szárított gomba illatával. Egy egyszerű, de eredeti receptet ajánlok a sovány fehérhal gombás főzéséhez!

ÖSSZETEVŐK

  • száraz gomba - 1 (egy) közepes marék
  • savanyú káposzta - 2 (két) csésze
  • közepes izzó - 2 (két) darab
  • sovány vaj - 2 (két) evőkanál. kanalakat
  • káposzta sóoldat vagy víz.

KÉSZÍTMÉNY

  • A káposztát apróra vágjuk, öntöttvas vagy kerámia edénybe tesszük, olajjal leöntjük, néhány kanál káposzta sóoldatot vagy vizet adunk hozzá. 200 °C-ra melegített sütőbe tesszük, 10 perc múlva 120 °C-ra csökkentjük a hőmérsékletet. Pároljuk legalább 3 órán keresztül, amíg világosbarna nem lesz. Ha a káposzta párolás közben kiszárad, adjunk hozzá egy kanál sóoldatot vagy vizet.
  • A hagymát apróra vágjuk, és 30-50 perccel a párolás vége előtt adjuk a káposztához.
  • Töltsük meg a gombát három tányér meleg vízzel (azokat használjuk, amelyekben a levest tálaljuk), és hagyjuk állni 2 órán keresztül. Ezután megmossuk a gombát a homokból, nem nagyon finomra vágjuk. Szűrje le az infúziót egy tiszta serpenyőbe több rétegben hajtogatott sajtruhán keresztül. Tedd a gombát az infúzióba, forrald fel és főzd 10 percig.
  • A gombás húslevesbe párolt káposztát teszünk, felforraljuk és 30 percig lassú tűzön főzzük. Édes savanyú káposztát gombával tálalunk az asztalra.

Az ilyen ételekhez a legjobb vargánya gomba használata, de ízlés szerint bármilyen szárított is lehet.

Jó étvágyat kívánunk!

Következő

Olvassa el továbbá: