A füstölt termékek előnyösek vagy károsak

Előző

Tartalom:

  • 1 Dohányzási termékek: alapvető módszerek
  • 2 Füstölt termékek: milyen előnyeik vannak?
  • 3 És van valami kár?

Még azoknak is, akik imádják a füstölt termékeket, és többször is élvezték egyedi ízüket, gyakran van homályos elképzelésük arról, hogyan lehet ezt elérni. És minden a füstről és annak a húsra gyakorolt ​​hatásáról szól: a folyamat során felszabaduló fenolok és egyéb anyagok különleges aromát adnak a kész ételnek. Lehetetlen ilyen hatást elérni más hőkezelési módszerekkel. Nem véletlen, hogy a régi módon, őseink módszereit alkalmazó termékek dohányzása még a mi fejlett századunkban is nagy tisztelet övezi. Mennyire hasznos ez a főzési módszer? És milyen hátrányai vannak a módszernek, ha vannak ilyenek?

Valójában természetesen nincs füst – ez a neve annak a speciális folyadéknak, amellyel a húst lefedik, hogy a füstölt termékekkel azonos tulajdonságokkal rendelkezzen. Szinte minden boltban és szupermarketben árusított hal és hús ilyen módon készül. Természetesen az ilyen termékek ízminősége rosszabb, mint az ezen a tűzön és eredeti módon készített természetes "testvérek". A rákkeltő anyagok szervezetbe jutásának lehetősége azonban teljesen kizárt.

Következő

Olvassa el továbbá: