A füstölt tintahal a legegyszerűbb recept

Előző

Tartalom:

  • 1 A tintahalhús hasznos tulajdonságai
  • 2 Tintahal füstölése léggrillben
  • 3 Melegfüstölt tintahal elkészítése
  • 4 Hidegfüstölt tintahal elkészítése

A tintahal az egyik legolcsóbb tenger gyümölcse, mivel könnyen és viszonylag olcsón megvásárolható a boltban. Húsa elkészíthető köretnek, salátákhoz vagy uzsonnának is használható. A füstölt tintahal kevés embert hagy közömbösen - íze szokatlan és fűszeres. Vannak, akiket érdekel, hogy van-e előnye és káros hatása ennek a terméknek, mennyi kalóriát tartalmaz. Ezt nem árt tudni, ha egyedül akar dohányozni. Az alábbiakban nemcsak a termékkel kapcsolatos információkat olvashat, hanem az otthoni dohányzás eredeti receptjeit is. Az általuk irányított, nagyon finom tengeri ételeket főzhet.

A tintahal húsának hasznos tulajdonságai

A tintahal egy lábasfejű, amelyet hagyományosan fogyasztanak. A tenger gyümölcsei csoportjába tartozik, és diétásnak tekinthető. Felhasználható főzve, szárítva, pácolva, sütve, párolva, sütve, befőzve. Ezen kívül pitékbe, sushiba, galuskába, salátákba és levesekbe is adható.

A tintahal húsa nemcsak ízletes, hanem hasznos is

Ez a népszerű tenger gyümölcsei gazdagok vitaminokban és hasznos ásványi anyagokban.

Vitaminokat (C, PP, E, B9, B6, B2, B1) és ásványi anyagokat - foszfort, vasat, magnéziumot, kalciumot, jódot, rezet, nátriumot, káliumot - tartalmaz. A füstölt tintahal kalóriatartalma 242 kcal / 100 g, míg a fehérjék - 53 g, a zsírok - 2 g, a szénhidrátok - 3 g.

Ennek a terméknek az előnye kétségtelen. Amint az összetételéből is kiderül, a szervezetet a szükséges vitaminokkal és ásványi anyagokkal gazdagítja, emellett pótolhatatlan fehérjeforrás is. A tudósok bebizonyították, hogy az emberek, aza tintahal fogyasztása jelentősen javítja az egészségüket.

Pozitív intézkedés:

  • a szív- és érrendszer működése normalizálódik;
  • az izomszövet erősödik;
  • javul az erek ereje, nő a rugalmasság;
  • a gyomor-bél traktus betegségeinek megelőzése;
  • a test megtisztul a toxinoktól és szennyeződésektől;
  • az endokrin rendszer normálisan kezd működni.

Bár az előnye meglehetősen nagy, a füstölt tintahal is okozhat némi kárt. Először is, ha rossz minőségű, étel-, sőt higanymérgezés is lehetséges. Ugyanez történik, ha a tenger gyümölcseit ökológiailag szennyezett helyen fogták vagy lejárt. Figyelembe kell venni, hogy egyesek allergiásak lehetnek a tenger gyümölcseire.

A füstölt hús magas kalóriatartalma árthat: ha nagy mennyiségben fogyasztod, karcsúbb lehet az alakod. Ne feledkezzünk meg a feldolgozás során felhasznált rákkeltő anyagokról – ezek is károsíthatják a szervezetet.

Tintahal füstölése léggrillben

A forró füstölt tintahal legkönnyebben léggrillben készíthető el. Még egy kezdő szakács is megbirkózik ezzel a feladattal. A recept nem igényel sok pénzt, csak néhány dolgot kell vásárolnia.

Mire lesz szüksége:

  • tintahal;
  • dohányzó készítmény "folyékony füst";
  • só;
  • fűrészpor füstöléshez;
  • légrács

    • Annyi tenger gyümölcsét vihetsz, amennyit csak akarsz. Meg kell őket mosni és meg kell tisztítani a belsőségtől. A filmet is el kell távolítani. A húst ajánlatos forrásban lévő vízbe tenni, hogy később könnyebben tisztítható legyen. Ha nem marad rajta fólia, újra le kell öblíteni, és vízes serpenyőbe kell tenni. Néhány percig kell főzni, majd kapcsolja ki ésszárítsa meg a tetemeket. A tintahalat tetszés szerint vághatja, például karikára vagy csíkokra.

    Melegen füstölt tintahal

    Az ételt 130°C-nál nem magasabb hőmérsékleten kell elkészíteni, 10 percenként kinyitva a fedőt és kiengedve a füstöt. Ez azért szükséges, hogy a termék ne váljon keserűvé. Körülbelül 30 perc múlva (talán hamarabb) a tintahal kész lesz. Gazdag arany árnyalatot kell kapnia, és puhává kell válnia. A termék használatakor ajánlott emlékezni, hogy hány kalóriát tartalmaz.

    A táplálkozási szakértők azt javasolják, hogy ne egyél többet 100-150 g-nál naponta, hogy ne legyen jobb. Akkor az ilyen ételeknek csak haszna lesz, kár nem.

    Hidegfüstölt tintahal készítése

    A puhatestű hús hidegen is főzhető. Ez több időt vesz igénybe, de a kalóriatartalom alacsonyabb lesz - csak 138 kcal / 100 g. A főzéshez tintahaltetemet, fűszereket és sót kell vásárolnia.

    Először a megtisztított terméket minden oldalról fűszerekkel és sóval kell dörzsölni, egy tányérra kell tenni, és ragasztófóliába csomagolni. Körülbelül egy nap hűtőszekrényben tartás után öblítse le hideg vízzel. Ezután tegye a friss levegőre vagy egy ventilátor közelébe, hogy megszáradjon.

    A hideg dohányzás körülbelül 8 órán keresztül szükséges. A füstölőhöz égerforgácsot használjon, a hőmérsékletet ne tartsa 35°C-nál magasabban. Amikor a tenger gyümölcsei készen vannak, néhány órára friss levegőn kell hagyni. Ha teljesen megszáradt, már fogyaszthatjuk is. Tálalás előtt célszerű karikára vágni.

    Következő

    Olvassa el továbbá: