Borsóleves füstölt szeggel érdekes receptek

Előző

Tartalom:

  • 1 Klasszikus borsóleves mellkassal
  • 1.1 Bableves füstölt húsokkal
  • 2 Lencseleves füstölt mellkassal

    • Semmi sem melegít fel úgy egy fagyos téli napot, mint egy jó, kiadós leves füstölt szeggel – olyan sűrű, ízletes és laktató, hogy az elsőt és a másodikat is helyettesítheti.

    Kukoricapüré leves füstölt mellkassal

    • 2 doboz konzerv kukorica vagy 500 g fagyasztott gabona;
    • 1 liter csirke- vagy húsleves;
    • 500 ml tejszín vagy tej;
    • 200 g füstölt szegy;
    • 2 közepes izzó;
    • 1 nagy sárgarépa;
    • 1 kaliforniai paprika;
    • só, bors, fűszernövények ízlés szerint.

    A sárgarépát meghámozzuk és durva reszelőn lereszeljük, a paprika szárát és magját eltávolítjuk, a pépet késsel felaprítjuk. A zöldségeket kis mennyiségű olajon készre sütjük - puhává kell válniuk.

    A fagyasztott kukoricát felolvasztjuk, a kukoricakonzervből levetjük. Keverje össze a borssal és a sárgarépával egy turmixgépben homogén szerkezetűvé. Ha azt szeretné, hogy a levesalap állaga már selymes és krémes legyen, akkor a kapott anyagot szitán kell átdörzsölni, hogy megszabaduljon a kukoricaszem héjától. Ezután hozzá kell adni a felforrósított húslevest és a tejet, és mindent újra jól össze kell keverni, majd be kell állítani a sót és a fűszereket. Külön elkészítjük a sülteket - a hagymát és a füstölt húst kockákra vágjuk, serpenyőben addig pirítjuk, amíg a hagyma aranybarna nem lesz.

    Tálaláskor azonnal adjuk hozzá a hagymás szegyet minden forró leveshez. Ezen kívül a kukoricalevest díszíthetjük apróra vágott zöldhagymával, és ropogós házi krutonokat készíthetünk hozzá. Mellesleg úgy, hogy az e recept szerint elkészített étel nem különlegesétvágygerjesztő szín, habveréskor ajánlatos fél teáskanál kurkumaport a turmixgépbe tenni.

    Következő

    Olvassa el továbbá: