A füstölt halételek népszerű receptek

Előző

Tartalom:

  • 1 füstölt ponty rönk
  • 2 füstölt haltekercs
  • 3 Pite füstölt hallal és besamel szósszal
  • 4 Pizza füstölt hallal

A füstölt hal az egész világon népszerű, és csemegenek számít, mivel meglehetősen szokatlan ízű és sok hasznos tulajdonsággal rendelkezik. Önállóan és receptekhez is használható. Például otthon elkészítheti a pizzát füstölt haldarabokkal, balikkal, étvágygerjesztő tekercsekkel. Az ételeket meglehetősen egyszerűen készítik el, így minden napra és ünnepekre is alkalmasak. Egy másik érdekes lehetőség a füstölt halas pite, amely körülbelül egy óra alatt elkészíthető. Ehhez nem kell különösebb főzési készség, elég betartani a receptet. Ha meg szeretné tudni, hogyan kell elkészíteni ezt és más ételeket, javasoljuk, hogy olvassa el ezt a cikket.

Szereljük szét a zsíroszlopot, sózzuk meg és hagyjuk a járom alatt

Amikor a darabok jól megsóztak, vízbe kell áztatni őket. Ez segít megszabadulni a felesleges sótól, ami minden bizonnyal finomabbá teszi az ételt. Annak ellenőrzéséhez, hogy a hal normális-e vagy sem, vegyen egy darabot, és vágja le a közepét. Belül legyen enyhén sózott vagy majdnem friss. Ha igen, akkor a leendő gerendát fa nyársakra kell felfűzni. A hal felületének száraznak kell lennie, ezért ventilátor alá kell helyezni, vagy egyszerűen csak hagyja 3-5 napig szellőző helyiségben.

Felakasztjuk a darabokat a füstölőben

Ha a felület megszáradt, folytathatja a következő lépést. A rönköt füstölőházba kell küldeni, amelynek hőmérséklete 60-80 fok. A dohányzási időt mindenki maga határozza meg, célszerű 2 órát elérni. Az arany vagy világosbarna színű gerenda ideálisnak tekinthető. Ezt fontos biztosítaninem szabad füstölni, különben elromlik az étel íze.

A kész balik burgonyával tálalható, szendvicsekhez vagy salátákhoz használható – minden a személy vágyától függ.

Füstölt haltekercs

Különféle típusú füstölt haltekercsek léteznek, és ebben a cikkben a legsikeresebbeket ismertetjük. Valószínűleg az egyik legfinomabb lazacból, krémsajtból, 2 ek. l. torma A formát fóliával kell lefedni, és lazacdarabokat szorosan rá kell helyezni. A tetejükön krémsajtot kell elosztani, majd ismét egy réteg halat. Kenjünk rá vékony réteg tormát, majd tekerjük fel, hogy tekercs legyen. Javasoljuk, hogy a formát fóliával letakarva 7-9 órára hűtőbe tesszük. Ezt követően a tekercsek készen állnak, és szeletekre vágva tálalhatjuk az asztalra.

Az összes hozzávalót a kinyújtott tésztára kell fektetni, előzőleg ketchuppal megkenve. A tetejére sajtot kell elosztani. Ízlés szerint adhatunk hozzá fűszereket és tejfölt, majd 20 percre betesszük a sütőbe. A főzési idő növelhető, ha a pizzának nincs ideje sütni. Forrón érdemes tálalni, mert ebben a formában finomabb. A tetejét zöldekkel, például petrezselyemmel és kaporral díszíthetjük. A lényeg az, hogy ne vigyük túlzásba - elég lesz néhány gallyat helyezni, egyenletesen elosztva őket az edény területén.

Következő

Olvassa el továbbá: