Csináld magad hidegen füstölő elektromos füstölő

Előző

Tartalom:

  • 1 Tippek füstölő készítéséhez
  • 1.1 Csináld magad füstölő 200 literes hordóból
  • 1.1.1 Az elektromos füstölő összeszerelése
  • 1.2 "Szovjet" opció

    • A hidegen füstölt hal vagy a házi prosciutto aromájától nyálas lesz a vendég, és jól érzi magát, mint egy nagylelkű és eredeti házigazda. De ahhoz, hogy ilyen finomságokkal kényeztesse magát, saját füstölőre van szüksége. És most két módszert fogunk megvizsgálni, hogyan készítsük el saját kezűleg.

    Elektromos füstölő rajza Elektromos füstölő összeszerelése

    Röviden, a kapott eredmény a következő legyen: egy elektromos tűzhelyet helyeznek a hordó aljára, szellőztetik, és rögzítik a termék elhelyezésére szolgáló zónát. A hordót először alaposan ki kell mosni (előtte keveset tároltak benne). Ezután kefefát vagy tűzifát kell a keret belsejébe helyezni, és elégetni, hogy eltávolítsák az olajmaradványokat, és ezzel egyidejűleg égesse el a falakat. Csak ezután ne felejtse el fémkefével lekaparni a kormot, és alaposan öblítse le mosószerrel.

    Száradáskor a hordót kerekekre szereljük és szellőztetést végzünk, amihez az alsó részen lyukakat fúrunk. Az egyes körök átmérője 10 mm lehet, összesen 5-8 ilyen furat szükséges. Ezután továbblépünk az elektromos tűzhelyre: ebből valójában csak fűtésre van szükség. Ezért, ha tudja, hogyan kell otthon elhasználni a kályhát saját kezűleg, menjen előre, ha nem, hívjon mestert, vagy vásároljon egy fűtőelemet a piacon.

    A tűz forrása egy nyitott fűtőelem lesz

    Csavarok segítségével a hordó közepére rögzítjük, mellette soros csatlakozású termosztát (minimum 2,5 mm2 keresztmetszetű rézhuzal) található. Helyezze az érzékelőt megfelelő helyre az ellenőrzéshez.

    Akkorkezdjük el rendezni a felső részt. Egy kis fúrt lyukon keresztül hőmérő van rögzítve, a hordó közepére zsírgyűjtő tálcát helyeznek el (egy közönséges lap is lehetséges. Magában a hordó fedelében 50 mm-es lyukat kell készíteni a füst eltávolításához .

    FIGYELEM! A nyitókéményt csappantyúval kell lezárni, és a hidegfüstölési eljárás megkezdését le kell zárni.

    A fűrészpor tálca lehet hálós vagy egyszerű serpenyőből is. Ahogy a gyakorlat azt mutatja, egy teljes 5 literes serpenyő üzemanyag elég a füsthöz 8-10 órás 20 fokos munkamenethez vagy 2-3 órás gyors "forró" dohányzáshoz. Kész: az első melegítés 10-20 percig javasolt a hordó "gyorsítása" érdekében, majd a villanyfüstölőbe lehet tenni húst vagy halat.

    A melegfüstölésre szolgáló elektromos füstölő összeszerelését itt ismertetjük!

    "Szovjet" opció

    Az alábbiakban egy kép látható a Szovjetunió korának folyóiratából, kézikönyvek amatőr mérnökök számára.

    Nem szükséges új villanymotort vásárolni, nézzen szét a bolhapiacon

    A füst megjelenéséhez szükséges forgási erő kiválasztásához használja az állítócsavart, amely elforgatja a szíjtárcsa rugóját és erősebben nyomja, vagy éppen ellenkezőleg, lazítja a rúdra nehezedő nyomást.

    Természetesen a rúd fokozatosan elhasználódik, ezért a csavart be kell állítani, és a fát időnként cserélni kell.

    A hús vagy hal hideg sütésére szolgáló kamra a rúd füstölésére szolgáló kamra mellett található, hálóval vagy ráccsal vannak elválasztva. A képen a termékek horgokra vannak akasztva, de a rácsra lehet tenni mondjuk filéket, mint az előző diagramon. Fontos, hogy az elválasztó rács a negatív töltésű részecskék forrásához, a hal/hús csatlakozás a pozitívhoz kapcsolódjon, akkor a füst magához vonzza.

    Látjuk, hogy így vanegy otthoni füstölőnek saját mágnese van, feszültségforrás szerepében, amely a motorhoz van kötve. A kondenzátorok soros csatlakozási sémája és kapacitása is feltüntetésre kerül. Az ajánlott értékek legalább 2 kV üzemi feszültség esetén két 2200 PF kondenzátor és egy 1800 PF jelkondenzátor. Annak érdekében, hogy a magneto működjön, LED lámpával van ellátva.

    Reméljük, hogy ez a két ötlet ösztönözni fogja Önt egy hasonló házszerkezet saját kezű felépítésére. Ha van átdolgozás, javaslat, komment formájában tegyék meg, örömmel vesszük figyelembe!

    Következő

    Olvassa el továbbá: