PALCSÁTA receptek. TÖLTETÉS palacsintához.

Előző

A palacsinta remek reggelire, de nem muszáj reggel elkészíteni, hiszen sok időt vesz igénybe. A palacsintát, rántottát este elkészíthetjük, különféle töltelékekkel megtöltve hűtőbe tesszük, reggel pedig mikrohullámú sütőben felmelegítve vagy serpenyőben kisütve teával, kávéval tálalhatjuk. Gyors, tápláló és ízletes! Aki figyeli a súlyát, ne egyen palacsintát este.

TEJPALCSINTA - CSÉSZÉR - recept:

Szükséged lesz:

1. Tej - 1 pohár, 2. Tojás - 1, 3. Liszt - 1 csésze, 4. Növényi olaj - 1 evőkanál. kanál, 5. Szóda - 1/2 teáskanál. (visszafizetett), 6. Cukor és só - ízlés szerint, 7. Víz - forrásban lévő víz (a mennyiség a tészta vastagságától és a palacsinta vastagságától függ).

Hogyan kell palacsintát főzni:

Tegyen egy tojást, növényi olajat, cukrot, sót, szódát egy serpenyőbe - mindent verjen fel. Ezután adjuk hozzá a lisztet, és fokozatosan öntsük hozzá a tejet, hogy a liszt jól elkeveredjen tejföl állagúra. Ezt követően a tésztát fel kell hígítani forrásban lévő vízzel, a kívánt vastagságúra hozva, attól függően, hogy milyen vastagságúra szeretnénk a palacsintát. A forró serpenyőbe öntsünk egy kevés tésztát, hogy ellepje az alját, és süssük meg a palacsintákat mindkét oldalukon. Ha sűrű a palacsinta, adjunk hozzá még forrásban lévő vizet, ha túl híg, adjunk hozzá lisztet. Kiderül, hogy 10-11 vékony lyukas palacsinta. A palacsintát tejföllel, tejszínnel, vajjal, mézzel, lekvárral, sűrített tejjel tálalhatjuk.

Élesztős palacsinta - recept:

Szükséged lesz:

1. Tojás - 3 db. 2. Cukor - 2,5 evőkanál. kanál, 3. Só - 1 teáskanál, 4. Liszt - 300 g, 5. Tej - 300 ml, 6. Növényi olaj - 4 evőkanál. kanál, 7. Száraz élesztő - 1 teáskanál, 8. Víz - 200 ml

Élesztős palacsintát főzni:

A tojást a cukorral jól felverjük éssót. Ezután beletesszük a lisztet, a tejet, az élesztőt és a vajat - keverjük össze, hogy ne legyenek csomók, adjunk hozzá vizet. A tésztát meleg helyre kell tenni, hogy kétszeresére keljen, majd keverjük össze. Hagyjuk újra megkelni a tésztát, és süthetünk élesztős palacsintát.

KEFIR PALACSINTA - recept:

Szükséged lesz:

1. Kefir - 3 pohár, 2. Liszt - 2 pohár, 3. Tojás - 2, 4. Cukor - 1 evőkanál. kanál, 5. Só - 0,5 tk, 5 6. Szóda - 0,5 tk.

Hogyan főzzünk palacsintát kefiren:

A tojássárgáját habosra verjük a cukorral, hozzáadjuk a szódát és 2 csésze kefirt, jól összekeverjük. Részletekben hozzáadjuk a lisztet és simára keverjük. Hozzáadjuk a maradék kefirt és a sóval felvert tojásfehérjét. A palacsintát a szokásos módon sütjük.

ÉDES PALACSINTA - recept:

Az édes palacsinták tésztáját az előző recept szerint készítik el, csak több cukor hozzáadásával. Azt, hogy mennyi cukor szükséges, az ízlésed határozza meg.

ROZS PALACSINTA - recept:

A rozspalacsinta bármilyen palacsintarecepttel elkészíthető, csak a búzalisztet kell felére hígítani rozsliszttel. Édes tölteléknek édesen, húsos, halas, zöldséges töltelékhez sósan süthetők.

HAJDINA PALACSINTA - recept:

Szükséged lesz:

1. Hajdinaliszt - 100 g, 2. Tojás - 1, 3. Olívaolaj - 50 ml, 4. Víz - 300 ml, 5. Só - 0,5 tk.

Hogyan kell főzni a hajdina palacsintát:

A lisztet átszitáljuk, összekeverjük sóval, hozzáadunk egy tojást, fokozatosan felöntjük vízzel, és a tésztát homogén masszává gyúrjuk. Annak érdekében, hogy a palacsinta ne égjen le, olajat kell önteni a tésztába, és jól össze kell keverni. Előmelegített serpenyőben hajdina palacsintát sütünk.

HAJDINA PALACSINTA élesztőn - recept:

Szükséged lesz:

1. Hajdinaliszt - 1 csésze, 2.Búzaliszt - 1 csésze, 3. Száraz élesztő - 2 evőkanál. kanál, 4. olvasztott vaj - 3 evőkanál. kanál, 5. Tojás - 2 db, 6. Tej - 3 pohár, 7. Cukor - 2 evőkanál. kanál, 8. Só - egy csipetnyi.

Hogyan kell főzni a hajdina palacsintát élesztőn:

Öntsön egy pohár tejet a hajdinalisztbe és keverje össze. Melegítsük fel a második pohár tejet, és adjuk hozzá a keverékhez, jól keverjük össze. Hagyja kihűlni a keveréket, és tegye bele a száraz élesztőt. Tedd meleg helyre, hogy a keverék kétszeresére nőjön.

Ezt a keveréket fakanállal felverjük, majd hozzáadjuk a cukrot és a sót. Válaszd el a sárgáját a fehérjéktől. Először a tojássárgákat a melegen olvasztott vajjal és a búzaliszttel a tésztába tesszük, és jól összedolgozzuk. Ezután hozzáadjuk a felvert tojásfehérjét és a maradék tejet. Meg kell várni, amíg a tészta újra megkel.

Most fel kell melegíteni a serpenyőt, enyhén megkenni olajjal, és vékony rétegben ráönteni a tésztát. Lassú tűzön aranysárgára sütjük, majd megfordítjuk a palacsintát, és további 15 másodpercig sütjük. A palacsintákat egymásra rakjuk, és ne hagyjuk kihűlni, amíg a többi palacsinta sül. Nagyon finom! Jó étvágyat kívánunk!

Zabpalacsinta - recept:

Szükséged lesz:

1. Zabpehely - 2 pohár, 2. Liszt - 1/3 csésze, 3. Porcukor - ? szemüveg, 4. Tojás - 3, 5. Tej - 1 pohár, 6. Sütőpor - ? tk, 7. Növényi olaj - 2 evőkanál. kanalakat

Hogyan készítsünk zabpalacsintát:

A lisztet, a porcukrot és a 1,5 csésze zabpelyhet összekeverjük, majd turmixgépben összedaráljuk. A liszthez adjuk a tojást és összekeverjük, majd öntsük hozzá a tejet, keverjük össze, a sütőport és a maradék 0,5 csésze zabpelyhet. A tésztát jól összekeverjük és 20 percig állni hagyjuk. Ezután öntsön növényi olajat, keverje össze, és melegített serpenyőben sütheti a palacsintát. Ha kijön a palacsintasűrű, még tejet adhatunk a tésztához.

ALMASPITE - recept:

Az almás palacsintát úgy süthetjük, hogy a palacsintatésztához aprított almát adunk.

Szükséged lesz:

1. 2 és fél pohár tej, 2. 1 csésze liszt, 3. 2 tojás, 4. 2. cikk kanál cukor, 5. 1 teáskanál só, 6. 2-3 közepes méretű alma.

Hogyan főzzünk almás palacsintát:

A tojásokat felverjük a sóval és a cukorral, beleöntjük a lisztet, és fokozatosan hozzáadva a tejet, homogén masszává keverjük. Az almát durva reszelőn lereszeljük, összekeverjük a tésztával és serpenyőben kisütjük a palacsintákat. Tejföllel tálaljuk.

PALACSINTA SAJTOS (sajt) - recept:

Szükséged lesz:

1. Liszt-2 pohár, 2. Tej - 0,5 l, 3. Tojás - 2, 4. Kemény sajt - 150-200 g, 5. Cukor - 0,5 tk, 5 6. Só - 0,5 teáskanál, 7. Szóda (ecettel oltva) - 0,5 teáskanál, 8. Növényi olaj - 4 evőkanál. kanalakat

Hogyan főzzünk palacsintát sajttal:

A tojásokat felverjük a sóval és a cukorral, összekeverjük a reszelt sajttal és a szódával, hozzáadjuk a lisztet és fokozatosan hozzáöntjük a tejhez, hogy a tésztát homogén masszává keverjük. Adjunk hozzá növényi olajat, és süthetjük palacsintát. Mielőtt a következő palacsintát a serpenyőbe töltené, meg kell keverni a tésztát, hogy a palacsinta pezsgő legyen.

PALACSINTÁK TÖLTÉSE.

SAJTOS PALACSINTA:

Élesztős palacsintát sütünk kefiren vagy tejen a fenti receptek szerint, és tekerjük bele a sajtos tölteléket.

Töltelék sajtos palacsintához:

A sajtot összekeverjük a cukorral, adhatunk hozzá mazsolát, vaníliát (elhagyható). Jól összekeverjük, és a tölteléket a palacsintára tekerjük. Tálalás előtt a sajtos palacsintákat mikrohullámú sütőben melegítjük, majd vajjal megkenjük. Vagy serpenyőben mindkét oldalát enyhén megsütjük. Melegen és hidegen is nagyon finom.

PALACSINTA hússal:

A fenti receptek szerint süssünk élesztős vagy tejes palacsintát, és tekerjük bele a hústölteléket.

Töltelék húsos palacsintához:

A darált húst és a hagymát serpenyőben növényi olajon készre sütjük, lehűtjük és palacsintába csomagoljuk. Tálalás előtt a palacsintákat hússal melegítsük meg mikrohullámú sütőben, vagy süssük enyhén egy serpenyőben.

GOMBÁS PALACSINTA:

Töltelék gombás palacsintához:

A gombát és a hagymát serpenyőben megpirítjuk, sózzuk, borsozzuk, kihűtjük. Csomagolja be a gombás tölteléket a kész palacsintába, süsse meg mindkét oldalát növényi olajban.

BURGONYÁS PALACSINTA:

Töltelék burgonyás palacsintához:

A burgonyát készre főzzük, pürét készítünk, pirított hagymával összekeverjük, sózzuk és vajazzuk. A tölteléket egy palacsintára tekerjük. A sült gombát a burgonyapüréhez adhatjuk.

CSIRKE PALACSINTA:

Töltelék csirkemell palacsintához:

A csirkemellet 10-15 percig főzzük, majd finomra vágjuk vagy húsdarálóban megcsavarjuk. Egy serpenyőben megpirítjuk a hagymát, hozzáadjuk a csirkemellet, sózzuk, borsozzuk, felöntjük a húslevessel, és egy kicsit kitesszük. Az elkészített palacsintába csomagoljuk a tölteléket, serpenyőben kisütjük, vagy mikrohullámú sütőben melegítjük.

MÁJOS PALACSINTA:

Töltelék májpalacsintához:

Egy serpenyőben olajon megpirítjuk a hagymát, majd kivesszük a serpenyőből. A marhahúst apróra vágjuk, sózzuk, borsozzuk, és növényi olajon kisütjük. Ezután húsdarálóban kell csavarni, és elősütött hagymával és majonézzel összekeverni. Kész a töltelék! Most palacsintába kell csomagolni, és mikrohullámú sütőben vagy serpenyőben melegíteni.

KÁPOSZTOS PALACSINTA:

Tojásos káposzta palacsinta tölteléke:

A hagymát enyhén megpirítjuk növényi olajon, tegyükapróra vágott káposztát, fedővel lefedjük, készre pároljuk, kevergetve, hogy meg ne égjen. A végén ízlés szerint sózzuk, borsozzuk. A kész tölteléket lehűtjük. A kihűlt káposztához bedörzsöljük a főtt tojást, összekeverjük, és ha szükséges, sózzuk. A tölteléket palacsintába csomagoljuk.

PALACSINTA sonkával és sajttal:

Töltelék sonkából és sajtból készült palacsintához:

A sonkát és a sajtot egyforma szeletekre vágjuk, és a palacsintát borítékba csomagoljuk. Ezután a palacsintákat olajon mindkét oldalukon megsütjük. Nagyon finom!

A sonkát és a sajtot külön is tekerhetjük palacsintába.

LAZACOS PALACSINTA:

Töltelék lazacos palacsintához:

A lazacot apróra vágjuk, összekeverjük reszelt ömlesztett sajttal és zöldekkel. A tölteléket az elkészített palacsintába csomagoljuk csövekkel és tegyük egy kis időre a hűtőbe. Hidegen tálaljuk.

Az ilyen palacsintákat bármilyen vörös hallal elkészíthetjük.

PALCSÁNTA almával recept:

Almás töltelék:

1. Alma - 5-6 db. közepes méretű, 52. Vaj - 2 evőkanál. kanál, 3. Cukor - 3 evőkanál. kanál, 4. Fahéj - 1 teáskanál (lehet fahéj nélkül).

Így készítsünk almatölteléket:

A vajat egy serpenyőben felolvasztjuk, beleöntjük a cukrot, majd lassú tűzön kevergetve világosbarna színűre melegítjük. Vágjuk fel az almát apró kockákra, tegyük ebbe a keverékbe, és pár percig pároljuk csukott fedél mellett, amíg az alma megpuhul és átlátszó lesz, ne felejtse el keverni. A kihűlt tölteléket borítékkal ellátott palacsintába csomagoljuk, és egy serpenyőben növényi olajban aranybarnára sütjük.

BANÁNOS PALACSINTA:

Töltelék banános palacsintához:

1 lehetőség. A banánt hosszában 4 részre vágjuk, mindegyik darabot csővel ellátott palacsintába csomagoljuk.

2. lehetőség. Ezután a banánt apró kockákra vágjukösszegyúrjuk és egy borítékkal ellátott palacsintába csomagoljuk.

Következő

Olvassa el továbbá: