Vitaminok, vitaminok használata, vitaminok a termékekben, vitaminok napi aránya.

Előző

Vitaminok:

VITAMINOK ALKALMAZÁSA,

VITAMINOK A TERMÉKEKBEN,

A VITAMINOK NAPI ÉRTÉKEI:

Figyelembe kell venni, hogy a vitaminok napi adagja egy egészséges felnőtt számára adott. De a vitaminok mennyisége nem maradhat mindig változatlan, meg kell felelnie minden ember adott időn belüli valós szükségleteinek.

B1-VITAMIN (tiamin):

A B1-vitamin védi az idegrendszert a kimerültségtől és a túlfáradtságtól, segít az élelmiszerek szénhidrátjainak energiává alakításában. Ennek a vitaminnak a hiányában az immunrendszer szenved, álmosság, ingerlékenység, fizikai és szellemi fáradtság, étvágytalanság, csökkent munkaképesség, székrekedés figyelhető meg.

B1-vitamin alkalmazása:

A B1-vitamin fogyasztása javasolt emésztőszervi betegségek esetén: gyomor- és nyombélfekély, krónikus gyomorhurut, enterocolitis, hepatitis, krónikus hasnyálmirigy-gyulladás szekréciós elégtelenséggel, májzsugorodás esetén.

B1-vitamin a termékekben:

A B1-vitamin megtalálható a durvára őrölt rozs- és búzakenyérben, hajdinában, zab- és árpadarában, cirokban, húsban, májban, vesében és különösen az élesztőben.

B1-vitamin napi adagja– 2-4 mg.

B2-VITAMIN (riboflavin):

A B2-vitamin szükséges a normál anyagcseréhez (szabályozza a zsír- és fehérjeanyagcserét), a szénhidrátok, aminosavak oxidációjához, valamint a jó látáshoz és a hemoglobin képződéshez, az egészséges bőr fenntartásához.

B2-vitamin alkalmazása:

B2-vitamin ajánlott bőrgyulladás, seborrhoea, vörös akné, pikkelysömör, vitiligo, alopecia esetén, a haj növekedésének felgyorsítására. A B2-vitamint vérképzőszervi rendellenességek, hepatitis, trofikus fekélyek és szembetegségek esetén használják(kötőhártya-gyulladás, szürkehályog stb.).

B2-vitamin a termékekben:

A B2-vitamin megtalálható a marhahúsban, a májban, a vesében és a tojássárgájában. Tejtermékekben, tejben, sajtban, tejfölben, kefirben, élesztőben, gyümölcsökben (sárgabarack, málna, eper), zöldségekben (sárgarépa, burgonya, káposzta, zöldborsó, spenót, kapor), gabonafélék.

B2-vitamin napi adagja– 2 mg.

B5-VITAMIN (pantoténsav):

B5-vitamin alkalmazása:

A B5-vitamin gyönyörű fényes hajat, puha, rugalmas bőrt, karcsú alakot és vidám hangulatot biztosít. Szabályozza a növekedést és a súlyt is, jótékony hatással van az idegrendszerre, segít a depresszióban, erősíti az izmokat. Csökkenti a szív- és érrendszeri és gyomor-bélrendszeri betegségek, a felső légúti és bőrbetegségek kockázatát, elősegíti a krónikus fekélyek és égési sérülések gyors gyógyulását.

B5-vitamin a termékekben:

A B5-vitamin minden élelmiszerben megtalálható, legyen az növényi és állati is. De ez a vitamin megsemmisül a termékek fagyasztása, konzerválása és egyéb feldolgozása során.

A pantoténsav napi adagjafelnőtteknél 5-15 mg.

B6-VITAMIN (piridoxin):

B6-vitamin alkalmazása:

A B6-vitamin részt vesz a különböző aminosavak cseréjében, a vérképzésben, szükséges a központi és perifériás idegrendszer, a máj teljes körű működéséhez.

B6-vitamin a termékekben:

A B6-vitamin az alacsony zsírtartalmú túróban, túróban, káposztában, hajdinában, rizsben, burgonyában található.

B6-vitamin napi aránya:

Felnőttnél a B6-vitamin napi normája 1,8-2 mg.

B9-VITAMIN (folsav):

A B9-vitamin szabályozza a vérképzést, csökkenti a vérszegénység kockázatát, normalizálja az emésztést, megakadályozza a gyulladásta gyomor-bél traktusban és a szájüregben zajló folyamatokat, hozzájárul a terhesség és a magzati fejlődés normál lefolyásához, normalizálja a zsíranyagcserét a májban.

A folsav napi aránya:

A folsav napi normája 200 μg.

Folsav a termékekben:

A folsav megtalálható az élelmiszerekben: karfiol, saláta, spenót, zeller, petrezselyem, borsó és bab, zöldhagyma. Paradicsomban, burgonyában, sárgarépában, répában, sütőtökben, banánban és narancsban is. Gabonafélék: köles, zabpehely, hajdina .

Folsav felszívódása:

A folsav jobb felszívódása érdekében az étrendnek tartalmaznia kell tejtermékeket, húst, halat és vitaminokat: B6, B12 és C (aszkorbinsav).

B12-VITAMIN (cianokobalamin):

A B12-vitamin (cianokobalamin) javítja a vérképzést, véd a vérszegénységtől, befolyásolja a véralvadást. Nyugtatja az idegrendszert, szabályozza a májműködést, javítja az anyagcserét, csökkenti a koleszterinszintet a vérben és megakadályozza a zsír felhalmozódását a belső szerveken.

B12-vitamin a termékekben:

A B12-vitamin megtalálható a marhahúsban, sertéshúsban, marhamájban, tojássárgájában, halban és minden tejtermékben. A B12-vitamin a főzés során megmarad, de fény hatására teljesen elpusztulhat. Ezért a késztermékeket sötét, hűvös helyen kell tárolni.

B12-vitamin hiánya:

A B12-vitamin hiánya esetén a tünetek figyelhetők meg: gyengeség és szédülés, légszomj, sápadt bőr, égő és bizsergő nyelv, bizsergés az egész testben, rossz étvágy.

B12-vitamin norma:

A B12-vitamin napi mennyisége 2-3 μg.

C-VITAMIN (aszkorbinsavsav):

Az aszkorbinsav előnyei:

A C-vitamin (aszkorbinsav) segíti a sebek gyógyulását, serkenti a növekedést, ellenáll a fertőző betegségeknek, és a fő gyógymód a skorbut ellen. Szabályozza a redox folyamatokat, erősíti a kötő- és csontszövetet, növeli a szervezet védekezőképességét és ellenálló képességét a káros környezeti tényezőkkel szemben.

Aszkorbinsav a termékekben:

Az aszkorbinsav (C-vitamin) élelmiszerekben található: burgonya, káposzta, retek és retek, paradicsom, zöld kapor, zöldpetrezselyem, csalán és sóska. Nagy mennyiségű C-vitamin található a csipkebogyóban, citromban, narancsban, mandarinban, hegyi kőrisben, egresben, eperben és eperben. Az Antonov alma és a "Tytovka" több aszkorbinsavat tartalmaz, mint más almafajták. A nyírfa, homoktövis, málna levelében sok C-vitamin található - 200-300 mg 100 g levelenként. A C-vitamin túlzott használata azonban hozzájárul az oxálsav képződéséhez, ami negatívan befolyásolja a a vesék aktivitása.

Az aszkorbinsav normája:

A megelőzés érdekében az aszkorbinsav napi adagja nem haladhatja meg a 2,5 mg-ot 1 kg emberi testtömegre vonatkoztatva.

PP VITAMIN (nikotinsav):

A PP-vitamin (nikotinsav) szabályozza az idegrendszer működését, a gyomor, a belek, a máj és más szervek munkáját.

Nikotinsav a termékekben:

Nikotinsav található hajdinában, zöldborsóban, babban, élesztőben, gombában.

Nikotinsav napi adagja– 10-20 mg.

H-VITAMIN (biotin):

A H-vitamin (biotin) hatással van a bőr és az idegrendszer állapotára.

A biotintalálható a szójában, a kukoricában, a zabpehelyben, a borsóban és az alacsony zsírtartalmú sajtokban.

Napidíjbiotinnormája – 0,15-0,3 mg.

A-VITAMIN (retinol):

Az A-vitamint (retinolt) a növekedés és az egészség vitaminjának nevezik. Elősegíti a csontnövekedést, megőrzi az ízületek mobilitását, növeli a fertőzésekkel szembeni ellenálló képességet, védi a bőrt és a nyálkahártyát, megakadályozza a szem szaruhártya homályosodását, javítja a látást, csökkenti a szív- és érrendszeri és onkológiai betegségek kockázatát.

Az A-vitamin napi adagja 2-3 mg.

Az A-vitamin megtalálható a tejben, tejszínben, tejfölben, vajban, májban, tojássárgájában és halolajban. Karotinból képződhet, karotint pedig sárgarépában, paradicsomban, sóskában, salátában, spenótban, sárgabarackban, zöldhagymában találunk. A karotin jól felszívódik, ha ezekhez a zöldségekhez és zöldségekhez napraforgó- vagy olívaolajat adunk.

D-VITAMIN (kalciferol):

A D-vitamin (kalciferol) megakadályozza az angolkórt. A csontok felépítéséhez szükséges kalcium és foszfor sók csak akkor rakódnak le a csontokban, ha megfelelő mennyiségű D-vitamin van a szervezetben.

A D-vitamin a termékekben található: tojássárgája, tej és vaj, állati máj, tőkehal.

Egy felnőtt számára a D-vitamin napi normája 2,5 μg.

E-VITAMIN (tokoferol):

Az E-vitamin (tokoferol) egy természetes antioxidáns, lassítja a sejtek öregedését, oxigént és tápanyagokat szállít. Ez a vitamin különösen idős korban szükséges az immunitás erősítéséhez. Az E-vitamin véd az influenza, az emésztőszervek gyulladása, a szívbetegségek ellen, segít megelőzni az érelmeszesedést, erősíti a hajszálereket, stabilizálja a vörösvértesteket, részt vesz a hormonok felépítésében, hasznos idegbetegségeknél.

Az E-vitamin a termékekben található: olajok, dió, csíráztatottbúza, borsó, szójabab, kukorica, földimogyoró, szezám.

Egy felnőtt számára az E-vitamin napi normája 8-15 mg.

K-VITAMIN (fillokinon):

A K-vitamin (fillokinon) elősegíti a sebgyógyulást és javítja a véralvadást, javítja az anyagcserét és a veseműködést.

Nagy mennyiségű K-vitamin található a zöld zöldségekben, a karfiolban és a brokkoliban, a májban, az olíva- és szójaolajban. Sárgarépában, sütőtökben, paradicsomban, hegyi hamuban, burgonyában, céklában, kukoricában kevesebb.

A K-vitamin napi adagja 0,07-0,14 mg.

R-VITAMIN:

A P-vitamin (bioflavonoidok: heszperidin és rutin) erősíti a kapillárisokat és az ereket, segíti a C-vitamin felszívódását és védi az oxidációtól.

Bogyók, gyümölcsök, citrusfélék, csipkebogyó, homoktövis, étcsokoládé, kakaó, vörösbor, zöld tea, rétifű.

A P-vitamin napi adagja 35-50 mg.

N-VITAMIN (liponsav):

Az N-vitamin (liponsav )szabályozza a tápanyagok cseréjét: fehérjék, zsírok, szénhidrátok.

Számos élelmiszerben megtalálható, de leginkább a zöldekben.

A liponsav napi mennyisége 0,5 mg.

Következő

Olvassa el továbbá: