Az élesztős pizzatészta gyors és egyszerű.

Előző

Ezt az olasz tortillát örökké ételünkként ismerték el. Egyszerűen azért, mert mindig finom és kényelmes. De hogyan készítsünk pizzához gyorsan és nagyon finoman élesztős tésztát úgy, hogy ne kelljen fél napig főzni, arról ma szólunk.

Ezt az ételt olasz parasztok találták fel, az összes kéznél lévő terméket egy tészta tortára helyezték, majd megsütötték. Szeretjük az ilyen finom vacsorát. De a tészta a pizza fő összetevője. Vannak receptek vízre, kefirre, de az élesztő mindig lágyabb és ízletesebb. Egy ilyen pizza lélekkel jön ki.

Pizza tészta receptek élesztővel

1. élesztős pizza recept

Mi lehet gyorsabb, mint a száraz élesztős tészta, az mindig száz százalékos siker a receptnek. Minden olyan egyszerű és gyors, hogy meg fog lepődni, ha saját maga elkészíti ezt a receptet.

Egy ilyen egyszerű teszthez a következőkre lesz szüksége:

Háromnegyed pohár meleg víz
Egy teáskanál száraz élesztő
Pár pohár liszt
Egy teáskanál cukor
Egy negyed teáskanál sót
Egy evőkanál növényi olaj

Hogyan gyúrjuk a tésztát:

Meleg vizet veszünk, nem szobahőmérsékletű, hanem kicsit melegebb, harminc fokos. Az élesztőt ne a vízhez, hanem a liszthez adjuk, amit előre átszitálunk. Ne vegyen be túl sok lisztet, akkor a tészta olyan lesz, mint egy közönséges száraz sütemény.

A vizet összekeverjük a vajjal, a cukorral és a sóval, és folyamatosan kevergetve elkezdjük apránként hozzáadni a lisztet. Majd ha már kellően rugalmas, kézzel tovább gyúrjuk. Addig nem dagasztom, amíg el nem kezd ragadni a kezemhez, legyen ragacsos, ne aggódj, de a pizzaalapunk puha és finom lesz.

Amikor a tészta már összekeveredett, letakarjuk egy törülközővel, és szó szerint percekig meleg helyen hagyjuktizenöt. Ezekben a percekben már csak a töltelék elkészítésére van időd.

Néha a sütőt használom a tészta kelesztésére. Öt percre bekapcsolom, majd kikapcsolom és melegen odateszem a tésztát. Nagyon kényelmesen és gyorsan jön ki.

Pizzát sütni egy ilyen tésztán, ha elég egyszerű a töltelék, száznyolcvan fokon, akkor nagyjából tíz percet vesz igénybe, ha nagyon vékonyra nyújtjuk és egyenletesen melegszik a sütő.

Gyors élesztős tészta tejes pizzához, recept #2

A teszt elvégzéséhez szükségünk lesz:

Egy pohár melegített tej
Négyszáz gramm liszt
Fél pohár napraforgó vagy olívaolaj
Hét gramm száraz élesztő
Egy teáskanál sót és cukrot

Hogyan készítsünk pizzatésztát tejjel:

A tejet kissé szobahőmérséklet fölé kell melegíteni, hogy az élesztő gyorsabban "játsszon". Ezután a felmelegített tejbe öntjük az élesztőt, a sót és a cukrot, és odaöntjük a vajat, mert tuti, hogy nem tartható hűtőben. Nem is szabad hidegnek lennie.

A leendő teszt minden összetevőjét jól összekeverjük, nagyon fontos számunkra, hogy az élesztőt teljesen feloldjuk. Apránként beleöntjük a lisztet, azonnal beleszitáljuk a folyadékba. Alaposan keverjük össze, hogy ne maradjanak csomók. a tészta legyen jó, rugalmas és ne ragadjon a kezéhez.

Az utolsó szakaszban a tésztát melegen hagyjuk, hogy illeszkedjen, a felére nőjön. Ezután kezdje el elkészíteni az alapot a pizza sütéséhez.

Lush pizza tészta, recept #3

A következőket kell vennünk:

Egy pohár enyhén felmelegített víz
Háromszáz gramm legmagasabb minőségű fehér liszt
Hat gramm száraz élesztő
Három evőkanál olíva- vagy napraforgóolaj
Fél teáskanál cukor
Egy csipet só

Hogyan gyúrjuk:

Szitáljuk a lisztet egy kényelmes edénybe, adjunk hozzá sót. A víz hőmérsékletének körülbelül harminc foknak kell lennie. Oldjuk fel benne az élesztőt és a cukrot, öntsük fel olajjal, és hagyjuk meleg helyen tizenöt percig.

Ezután a kapott keveréket a lisztbe öntjük, és elkezdjük gyúrni. Puhának és könnyűnek, homogénnek kell lennie. Ezután letakarva hagyjuk felforrni. Jobb, ha az erjesztési folyamatot idővel megnyújtjuk, a tészta dúsabb lesz, ehhez nem kell melegíteni a tésztát.

Az élesztős pizzatészta gyors, a recept száma 4

Ehhez a következőkre lesz szükségünk:

Egy pohár jól felmelegített víz
Két és fél csésze liszt
Nyolc gramm száraz élesztő
Három evőkanál napraforgó- vagy olívaolaj
Egy evőkanál cukor
Egy teáskanál sót

A főzés módja:

A vizet felmelegítjük, benne fel kell keverni az élesztőt cukorral és sóval, olívaolaj hozzáadásával. Hagyjuk állni egy kicsit, hagyjunk időt az élesztőnek, hogy eloszlassa.

A kapott folyadékba szitáljuk a lisztet. A tésztát nem kell dagasztani, csak jól összekeverni, majd tepsire téve kézzel elsimítani.

Gyorstészta pizzához friss élesztőn, 5-ös recept

A recepthez szükségünk lesz:

Százhúsz milliliter meleg víz
Egy pohár lisztet
Három evőkanál olívaolaj
Húsz gramm friss élesztő
Egy teáskanál sót

Hogyan készítsünk gyors pizzatésztát friss élesztővel:

Fogunk két kényelmes edényt, az egyikben lisztet keverünk sóval, a másikban vizet cukorral és élesztővel. Amikor az élesztő jól feloldódik, a folyadékot a lisztbe öntjük, majdolajjal keverjük össze.

A tésztát addig gyúrjuk a kezünkkel, amíg el nem kezd leválni. Hajlékonynak kell lennie. Fedjük le a kész terméket egy törülköző alá, és hagyjuk meleg helyen kelni. Miután kétszer megkelt, elkezdheti a gurítást.

Következő