Paradicsomszósz télre otthon, receptek.

Előző

Pedig nem véletlenül a paradicsom a legnépszerűbb kertjeinkben. Nos, melyik háziasszony nem készít paradicsomszószt télre? Otthon a legfinomabb. Természetes termékekkel, minden családtag ízlésének figyelembevételével, szeretettel és odafigyeléssel készült.

A házi paradicsomszószt vidéki ünnepi grillsütőhöz tálalhatjuk, főzelékhez adhatjuk és nagyon finom köret lesz. A borscshoz és a levesekhez szeretek paradicsomszószokat adni. Sokan készítenek otthon hínárt paradicsomszószban vagy sprattban. Általában nagyon széles körben használjuk, és mindannyian imádjuk, akárcsak a kedvenc ketchupunkat.

Tartalom

  • 1 Hogyan készítsünk paradicsomszószt
  • 1.1 Házi paradicsomszósz télre, receptek
  • 1.1.1 Paradicsomszósz recept télre, klasszikus
  • 1.1.2 Házi olasz paradicsomszósz
  • 1.1.3 Paradicsomszósz fokhagymával és bazsalikommal
  • 1.1.4 Kuban paradicsomszósz télre
  • 1.1.5 Krasznodari szósz télre otthon
  • 1.1.6 Paradicsomszósz hagymával télire
  • 1.1.7 Salsa szósz télen otthon
  • 1.1.8 Fokhagymás paradicsomszósz ecet nélkül télire
  • 1.1.9 Paradicsomszósz télre, videó

Hogyan készítsünk paradicsomszószt

Mindenki azt akarja, hogy az otthon elkészített paradicsomszósz különösen ízletes legyen. Tehát van néhány titok, amelyek ismeretében mindig lesz egy üveg házi készítésű és finom szósz a konyhában.

  • A paradicsomot húsos fajták közül kell választani, például ökörszív vagy ökörfül. Ekkor sűrűbb lesz a szósz, kevésbé kell bepárolni, és az ilyen fajták íze általában jobb.
  • A paradicsom legyen csak érett, ne legyen rózsaszín hordó vagy romlott. A betegségek jelenléte a gyümölcsökön szintén nemÜdvözöljük Persze, mondod, lehet vágni, de megváltozik a beteg gyümölcs íze, és ez befolyásolja a tárolás időtartamát is.
  • A szószokhoz bármilyen fűszert választhat, amit szeret. Ma sok finom receptet adok, amelyeket én is imádok. De azt tanácsolom, hogy készíts mag és héj nélkül szószokat, sokkal finomabb lesz így. Ehhez vagy párolhatja a paradicsomot, és finom szitán dörzsölheti át, vagy turmixgéppel őrölheti és szitán dörzsölheti át. Néhány facsaró a magokat is megtartja.

    • Házi paradicsomszósz télre, receptek

    A paradicsomszósz receptje télre, klasszikus

    Egy ilyen recepthez a következő termékeket vesszük:

    • Egy kiló érett paradicsom
    • Közepes méretű hagymahagyma
    • Cukor és só ízlés szerint
    • Sovány olaj

    A klasszikus paradicsomszósz elkészítése:

    A paradicsomokat mérettől függően négy-hat részre vágjuk, és kicsit megpároljuk, hogy megpuhuljanak. Szitán dörzsöljük át, eltávolítjuk a héjat és a magokat. Ekkor a hagymát apróra vágjuk, és egy mély serpenyőben, olajon kicsit megpirítjuk, majd odatesszük a paradicsomos keveréket, a cukrot és a sót. Ezután egy turmixgépen átpasszírozzuk, hogy a massza homogén és könnyű legyen. A szósz kis tégelyekbe van csomagolva, kényelmes gyermekpüréhez. Csak azokat kell sterilizálni, a szószt pedig hűtőszekrényben kell tárolni.

    Házi készítésű olasz paradicsomszósz

    A következő termékeket fogadjuk:

    • Négy és fél kiló a legérettebb és leghúsosabb paradicsomból
    • Egy fej fokhagyma
    • Egy hagymahagyma
    • Néhány szál bazsalikom
    • Bazsalikom levelek, csokor
    • Két közepes sárgarépa
    • Két evőkanál olívaolaj
    • Egy evőkanál sót

    Hogyankészítsen paradicsomszószt olaszul:

    Első lépésben a következő zöldségeket kell megmosni és kockára vágni: zellerszár, hagyma, fokhagyma és sárgarépa. Egy serpenyőben felforrósítjuk az olajat, és falapáttal felfegyverkezve öt percig sütjük.

    Az előre megmosott és szeletekre vágott paradicsomot a sült zöldségekhez öntjük, és mindent egy órán át párolunk, nem felejtve el sózni. Ezután vegyük le a tűzről, és kis, kényelmes adagokban dörzsöljük át egy szitán.

    Ismét alacsony lángra tesszük a már homogén masszánkat, és körülbelül két órán át főzzük. A legvégén steril üvegeket készítünk, melyek aljára tiszta bazsalikomleveleket szórunk. Öntsük rá a szószt, és egyszerűen festsük le.

    Paradicsomszósz fokhagymával és bazsalikommal

    paradicsomszósz
    Vennünk kell:

    • A legérettebb paradicsomból másfél kiló pépes lesz
    • Fél fej fokhagyma
    • Egy nagy csokor friss bazsalikom
    • Harmadik evőkanál sót
    • Egy harmada egy pohár cukor
    • Egy teáskanál asztali ecet

    Hogyan kell elkészíteni ezt a szószt:

    Itt nagyon egyszerűen csináljuk, a megmosott paradicsomot feldaraboljuk és turmixgépben megforgatjuk, majd ezt a masszát egy szita segítségével a magokról és a héjról eltávolítjuk és oltásra tesszük. Ne felejtsük el azonnal hozzáadni a cukrot és a sót, elkezdjük párologtatni, hogy jó vastagságú legyen.

    Amíg a paradicsom párol, egyébként nem kell forrni, a fokhagymát és a bazsalikomot megtisztítjuk, megmossuk, megszárítjuk, majd turmixgépen is átpasszírozzuk. Tíz perccel az oltás vége előtt adjuk a szószhoz és keverjük össze. A kész szószt kis steril üvegekbe tesszük és feltekerjük.

    Kuban paradicsomszósz télre

    A recepthez a következőt vesszük:

    • Két kiló paradicsom
    • Közepes izzó
    • Háromfokhagyma gerezd
    • Fél pohár cukor
    • Egy evőkanál sót
    • Egy evőkanál ecetet
    • Egy harmada teáskanál fahéj
    • Három szegfű
    • Két szem bors

    Hogyan készítsünk kubai szószt otthon:

    Az érett paradicsomot megmossuk és felvágjuk, turmixgéppel gyorsan ledaráljuk, és szitán átdörzsöljük. A paradicsompürét lassú tűzön feltesszük főni, közben a hagymát megtisztítjuk és minél kisebbre vágjuk, és a paradicsommal együtt a fazékba küldjük.

    Amikor észrevesszük, hogy a zöldségkeverék térfogata felére csökkent, akkor beleönthetjük a zúzott fokhagymát, hozzáadhatjuk az ecetet és az összes fűszert. Tíz percig kell főzni, és a mártást üvegekbe kell csomagolni.

    Krasznodari szósz télen otthon

    Amit a főzéshez viszünk:

    • Egy kiló érett paradicsom
    • Pár alma, lehetőleg Antonivka
    • két evőkanál 9%-os ecet
    • Egy teáskanál cukor
    • Fél teáskanál só
    • Szerecsendió, törve, egy kanál hegyén
    • Paprikapor ízlés szerint
    • Fél teáskanál fahéj
    • Egy csipet szárított fokhagyma és petrezselyem
    • Koriander fűszerezés a kés hegyén

    A főzés módja:

    A paradicsomot vágjuk negyedekre, és tegyük párolódni. Ugyanezt csináljuk az almával is. Pároljuk, amíg megpuhul, majd egyszerűen dörzsöljük át egy szitán egy serpenyőbe úgy, hogy az összes héj, csont és mag megmarad.

    Lassan elkezdjük forralni a mártást, hogy a térfogata csökkenni kezd, ez körülbelül húsz perc. Majd beleöntjük a fűszereket, a cukrot és a sót, és ugyanennyit felforralunk. Ezután adjunk hozzá ecetet fokhagymás, préseléssel összezúzott fokhagymával, és főzzük tíz percig. Azonnal tegye a forró Krasznodart fedővel ellátott üvegekbe.

    Paradicsomszószhagyma télire

    A felkészüléshez szükségünk lesz:

    • Két kiló paradicsomhoz és hagymához
    • Egy hiányos pohár (csiszolt) almaecet
    • 8 szegfű virág
    • Egy teáskanál fahéjpor
    • Egy pohár cukor
    • Két és fél evőkanál sót

    Hogyan főzzük ezt a szószt:

    A paradicsomot megmossuk és szeletekre vágjuk, a hagymát meghámozzuk és felszeleteljük. Csavarjunk mindent egy húsdarálóba, több mag és bőr marad rajta, hogy ne dörzsölje át a szitán.

    Az egész keveréket feltesszük a tűzhelyre párolni, felforraljuk, lecsökkentjük a hőmérsékletet és beleöntjük a fűszereket. Ebben a formában egy órát pároljuk, csak ezután öntjük hozzá az ecetet, még öt percig pároljuk, és előre sterilizált üvegekbe csomagoljuk.

    Salsa szósz télre otthon

    A következőket kell vinnünk:a főzéshez

    • Egy kiló húsos paradicsom
    • Chili hüvely
    • Édes hagyma
    • Fél teáskanál száraz bazsalikom
    • Három gerezd fokhagyma
    • Három ág friss kakukkfű
    • Két evőkanál cukor
    • Só és bors ízlés szerint
    • ecet 6%

    A salsa szósz elkészítése:

    A paradicsomunkat megmossuk és negyedekre vágjuk, a fokhagymát és a hagymát megtisztítjuk és szintén felszeleteljük. Az egészet turmixgéppel őröljük, és azonnal adjunk hozzá olívaolajat és minden fűszert, kivéve a fokhagymát és az ecetet.

    Öntsön mindent egy közös edénybe, ahol elkészül a szószunk. Fél órát forraljuk, majd szitán átdörzsöljük, hogy ne találkozzunk a héjjal és a magvakkal.

    Ezután még csak 20 percig főzzük, majd előzőleg sterilizált, egy teáskanál ecetet hozzáadott üvegekbe csomagoljuk. Tekerjük fel a dobozokat, és fordítsuk meg, hogy kihűljenek.

    Fokhagymás paradicsomszósz ecet nélkültéli

    Mit vegyünk:

    • Egy-egy kiló paradicsom és bolgár édes paprika
    • Egy fej fokhagyma
    • Só és bors ízlés szerint

    Hogyan főzünk:

    az összes zöldséget megmossuk, a paradicsomot negyedekre vágjuk, a paprikáról eltávolítjuk a magokat, és szintén feldaraboljuk. Az egészet turmixgépbe tesszük és megforgatjuk, majd finom szitán átpasszírozzuk. Egy serpenyőbe öntjük, hozzáadjuk a cukrot, a sót, lassan pároljuk tíz percig. Ezután törje össze a fokhagymát, és tegye további öt percig. Azonnal csomagoljuk forró, száraz, steril üvegekbe.

    Paradicsomszósz télre, videó

    Következő

    Olvassa el továbbá: